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陈潇作势还要亲尤氏的脸。
尤氏轻轻弹了她脑袋瓜一下,把她抱在怀里,轻轻拍她后背。
陈兮送大米了回来,闻到一股子糊油味,看见灶房里抱在一起的两人:“什么味,是不是糊了?”
“啊,我的锅!”
尤氏反应过来,放开陈潇,忙往锅里加水,手忙脚乱。
陈潇见这是个好时机。
端着面盆跟尤氏说面发了。
尤氏慌乱中打眼一看,的确发酵至两倍大了。
可是也太快了吧!
可能是天热起来的原因。
这么想着。擦擦手就要来蒸馒头。
陈潇说:“娘,你继续炒肉,我来弄馒头。
我把馒头揉好,先醒着,等你做完菜就可以蒸了。”
尤氏一想有道理,就同意了。
陈潇见过了关,开开心心的把面桌子摆好,开始揉面。
她发现忘了留防沾的面粉。
不过没关系,她抖搂抖搂装面粉的袋子,多少也抖出来一些。
把这些面粉放篦子上防沾,够了。
其实从她和好面到这会儿,一共也就二十分钟,面只发了一点点。
不过她从华国短视频学的另一种蒸馒头的手法,就是和好面,不用等面粉发酵,只要醒十分钟就直接团馒头。
团好馒头放篦子上醒发半小时。
再放蒸笼里冷水上锅,再醒十多分钟再蒸。
这样蒸出来的大馒头蓬松暄软,跟发糕似的,特别软和。
尤氏要炒五花肉,少不得还得煸点油出来。
然后加入竹笋干一起炖,炖的肥肉烂乎乎,一咬就弹牙才好吃。
炖好了这个,还要另起猪瘦肉下锅,快炒熟了再加小青菜。
加起来正好得差不多一个小时。
时间倒是正好。
尤氏却嫌慢了,不住的嘟囔,不知道他们在白铁匠家打的那些铁家伙,啥时候能打好。
一个锅子,平常吃饭还能对付。
要是吃点好的,或者招待人需要做好几个菜,只能提前做好,或者另起炉灶。
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