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第110章 烤全羊滋滋冒烟香飘十里(第1页)

唐昊将切好的雪菜装坛,放进冰箱里冷藏保存。

他气笑:“吃个der的老坛酸菜方便面,走,跟我吃烤羊肉去!”

他已经和村支书王德联系好了。

莲花村里有几户羊养殖户,是王德亲戚。经由王德介绍的亲戚,领来活羊。新鲜的活羊,还能现场挑选,可比批发市场进的新鲜多了。

王伟一听到烤全羊,眼睛都发亮。

“还等什么!走,走呗!整起!”

唐昊跟车进了莲花村,走盘山道进山。

王德的远方表弟是养殖户,唐昊挑了只5个月的羊羔。

3,5个月的童子身羊羔,正是最最美味的时候,肉嫩易入味,吃起来鲜嫩美味,好吃不柴。

烤全羊,也是肉嫩易熟的,肉质最佳!

王德帮着杀羊,体重刚好15公斤。

来自山里农场的自有羊源,完全是来自莲花山的美味馈赠,肉质最为细嫩,味道鲜美,最好吃。

唐昊给了王德600块,其中还有王德的介绍费。王德喜滋滋的,赶紧和远方表弟分了,拿了些提成。

乡里乡亲就是有这好处,哪怕给介绍人提成,也比外面市场卖的便宜,质量还好。

唐昊问王德借了块小院场地。当地也有吃烤肉的习惯,有烤肉专用的炉灶。

王伟帮着唐昊将羊宰杀,剥皮,取出内脏,刮洗干净,然后激动地就要上炉灶开烤。

“哎,干什么呢,肉都没腌制。”

“你还说要拜师?”

王伟不好意思地挠挠头乐了,“我这不是馋了么。听唐哥的!唐哥说啥就是啥!”

唐昊在羊的腹腔内,和后腿内侧肉厚的地方用刀割开小口子。

“咔咔咔”他借用村支书王德家的灶间,问王家婆子要了葱段、姜片这些寻常的烧菜材料。花椒、大料、小茴香末,这些秘制调料,是他从出租屋里带来的。一般的调料和碗筷就借用当地人家里的物件。

村里风土人情很好客,借用寻常物件都不要钱,只要到时候分一些烤羊一同分享,就算是礼尚往来。

唐昊也吃不完一整只烤全羊,加上他和王德家本来就有烧大席的合作,这次又借用场地,碗筷,炊具。他也乐得和王家一起坐着吃烤羊宴,以后再多多介绍他烧大席的门路。

王家媳妇儿笑容满脸,热情地递来盐巴和铁签,还把隔壁乡亲家的刷子接过来,大喊。

“小唐师傅!你要的东西都拿来喽!”

唐昊在羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味。王伟学着他的样,把羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味,他一抹多,被唐昊用筷子轻轻一敲手背,王伟下意识缩了缩手,懵逼茫然地眨眨眼。

又错了?

他也没学错啊。

当帮厨学艺也不容易啊……

当个厨子看起来简单,做起来难!

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