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墩墩原本以为是给自己的,但看到几位阿姨都下手吃了,急得在一旁团团转。
“不急不急,下一锅给你做。”
沉佳悦揉了揉小家伙的脑袋,冲远处的小白招了招手:
“小白过来吃肉肉咯。”
然而那匹好不容易撒欢一次的小矮马对吃的并不敢感兴趣,迈着轻快的步伐找二皇子去了。
夺妻之恨不共戴天,今天既然从马厩中出来了,就一定要给那个南美骚包一点颜色看看,让它认清这是谁的地盘。
很快,墩墩的肉松做了出来。
沉佳悦放在一个一次性盘子里端到它面前,小家伙低头闻了闻,又用舌头舔了一下,眼神中满是惊讶。
估计从没想到这些蓬蓬松松的玩意儿居然能吃,还这么好吃。
“吃啥呢这么开心?”
大家正吃着,齐思明骑着他的杜卡迪来到了厨房门口,摘下头盔,见几位女士和墩墩都不顾形象的吃东西,有些好奇。
他将摩托车熄火,抬腿下车,顺便将背着的一个大背包卸下来,这是他给曾晓琪的父母买的衣物,顺便又买了两台新手机。
上次来的时候,见岳父的手机屏幕坏了,原本想修一下的,但这种老款手机没啥维修价值,所以干脆买了两台。
曾晓琪说道:
“刚做了些肉松,我们正在品尝呢……你拿的啥啊?”
“给岳父岳母随便带了点东西,咱爸妈的宿舍在哪?我直接送过去。”
“我带你去吧,顺便看看你都买了什么,别想着一声不响偷偷把我买走,我家可不兴卖闺女。”
她生怕齐思明买了贵东西,所以提前打个预防针。
齐思明打了个哈哈:
“就算买也得明码标价,明媒正娶,咋能稀里湖涂的呢。”
小两口说说笑笑的向员工宿舍区走去,到前面没人注意的时候,才悄悄拉着手,那副偷偷摸摸的样子,看得陈媛媛直撇嘴:
“整得跟偷情一样,真是幼稚。”
厨房里,林旭把所有肉松全都做好,接着打了几个鸡蛋,准备做答应沉佳悦的鸡蛋松,让她感受一下松菜的多样性。
鸡蛋打散,加一点点食盐和一小勺黄酒,搅拌均匀。
接着起锅烧油,油温六成热时,一手端着鸡蛋碗,一手拿着勺子在锅里搅动,让锅里的油形成漩涡。
这时候,慢慢将鸡蛋呈丝状倒进锅里。
很快,这些鸡蛋丝就漂浮在了油锅表面,林旭用漏勺盛出来,放在一旁的大漏勺上控油,接着继续炸。
这一点,就跟扬州炒饭不一样了。
扬州炒饭用的鸡蛋丝一般都是一锅出来,这就导致鸡蛋丝炸的时间有点长,这样吃起来就有点发筋的感觉。
而鸡蛋松基本上漂浮起来就得出锅,这样鸡蛋的口感更酥一些。
过去厨师做鸡蛋松的时候,一般都会用刷锅的那种竹帚,找个崭新没用过的,清洗干净后将水甩干,再一手端着鸡蛋液,一手拿着竹帚,把蛋液缓缓倒在竹帚上,蛋液会顺着一根根细条状的竹条流淌到锅里,形成一根根细丝。
相对于端着碗直接往锅里倒,这种效率会提高很多,做出来的鸡蛋松蓬松度更好。
不过现在很少这么做了,基本上都是用漏勺。
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