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林周买来的猪下水种类很多,从猪肚,猪肠,猪肝,到猪心,猪舍,猪腰子等等一应俱全。
不过清洗起来也非常麻烦,要先用清水洗,再用面粉和碱下水摩擦,烧了开水漂白,淡盐水浸泡,取出,反复清洗,去除粘液污垢,刮脂肪,醋和盐内外揉搓,放洋葱和姜焯水,切小块,煮沸后再次清洗沥干……
这里面,光盐和姜等就用掉不少。
普通人家做起来费事不说,一整套下来花费也多,还不如直接买猪肉。
但若是大批量的话,成本就比较低了。
第一批下水一家人跟着一块清洗,足足半夜才全部洗干净,整片地方烘臭烘臭的。
林梵等人将弄好的肉收起来,金氏则忍着恶心挑拣洗下来的污垢。
农家人节省习惯了,这些东西给送去谁家都是宝贝。
粪便可以沤肥,那些不要的肉渣子则能喂狗,当真是做到了物尽其用。
第二日一早,林梵起了个大早炖肉粥。
季砚淮也爬了起来,帮她烧火。
虽然他以前可能没干过这种粗活,但学习能力非常快,林梵只教了一遍,便培养出了一个烧火的好手。
她将大铁锅摆到灶台上,往里倒木桶里的灵泉水和昨日清理好的猪内脏,连同着面疙瘩与各种调味品一块大乱炖。
不出片刻,便有香味从里面溢了出来。
“是肉香?”季砚淮双眸微亮。
以他的身份,从前应该是没吃过这种东西的,居然真的能吃,就是不知道味道怎么样。
“肺主皮毛,大肠与肺互为表里,而且我还往里面放了一些山上采的药材,更有助于心肝脾肺肾,等会煮好了咱们先尝尝?”林梵提议道。
季砚淮点头,见小姑娘眼巴巴的瞅着锅里,心觉可爱,下意识拿手蹭了蹭她的小鼻子,手上烧火的灰不小心也擦了上去。
林梵摸了摸鼻子,看着手上的灰,气的摩拳擦掌:“小白,你是不是皮痒痒了!”
两个少年少女顿时打闹在了一块。
炊烟袅袅,熊熊燃烧的柴火中,盛满了暮色。
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