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好在翠儿家里头秋上的时候存了不少的干果在家里头,红枣、瓜子、花生、核桃、杏仁儿、榛子、栗子、松子……这些干果都有不少,而且附近山里头这些果子并不少见,也有不少人家有树的,只要肯花钱,就能够买得到,这让翠儿放心了不少。
有了这些干果,翠儿便决定出几种馅料来,枣泥馅儿的、五仁儿馅儿的。栗子馅儿的还有杏仁儿馅儿的,一共是四种。
除了这四种果仁儿的以外,还有翠儿最常用的豆沙和白糖馅儿的,再加上椒盐和鲜肉的,正好就能凑成了八种馅料。
翠儿将馅料决定好了以后。便从自家的厨房里头将需要的东西慢慢的找出来,枣泥是需要把大枣去核做成泥的,剩下的几种果仁的也是需要把果仁剥开了炒熟做馅儿的。
豆沙需要煮,鲜肉需要腌制以后弄熟了,这些都是需要人工的,只有白糖和椒盐馅儿的,只需要跟炒熟了的糯米粉一起混合以后成团就能用。最为简单。
当然,这八种馅料可以通过的前提,是能将东西完完整整的做出来,然后大家吃着还比较可口才行。
需要打个样子,也需要好好整理下制作的工艺,翠儿将面和好了以后。让大妞、小虎和玉贵帮着自己剥果仁儿,自己则是开始慢慢的折腾着这些点心的馅料。
将红小豆挑拣好了扔进锅里头煮着,这边就开始逐个的将大枣的枣核去掉,放在一头备用,等收拾出来一盆大枣儿的时候。锅里头的红小豆已经煮的软烂了,翠儿用大勺子将红小豆一一碾碎成泥。
翠儿一边做着红豆沙一边盘算着自己刚才的步骤,挑拣豆子,孩子们就能做了,不过还是得找细心的人来,省得把沙子混进豆沙里头咯到牙。这要是加快速度的话,许是用筛子先筛一遍,然后再用人工来挑会方便一些。
大枣去核,谁都能做,不过怎么做的又快又好,还得是心灵手巧的女人才好,要不去核的时候伤到手了,或者是把果肉刮掉了一半儿,那可都不是好事儿。翠儿心里头盘算着,还是将这活儿交给陆大娘或者是春竹婶子比较好,两人干活儿的动作都利索的很,肯定能做好这个。
剥果仁儿这事儿也是费工费时但水平要求不高的,翠儿便没有多想,孩子们都能做的事儿,总能找到人来做的。
剩下的鲜肉馅儿,是需要翠儿自己费心的,毕竟那一锅肉煮的硬了做点心不好吃,煮的软了就没有口感了,咸了淡了味道怎样,翠儿都得把关才行。
除了馅料以外,还有和面、包点心、烘烤、装盒、运输这些步骤,翠儿将整个过程在脑子里头细细的过了一遍,人员应该怎么分配,事情复杂的很,却也还能够应付。
翠儿正在盘算着整个点心制作的流程的时候,外头一阵熟悉的笑声传来,翠儿的心中一动,知道这是陆大娘来了,她嘴角含笑,走出厨房去,看到正拉着大妞说话的陆大娘,脸上的笑容更大了些,“大娘,你来啦!”
“哎,听木春家的说你有事儿找我,我就急忙过来了。”陆大娘对翠儿亲热的很,先是拉着她前前后后的看了,看她脸色红润气色也好,知道她身体很是健康,便欣慰的笑了,“你这孩子怀的好,连前几个月都不闹腾,不过看你这样子有点儿累似的,家里头有啥活我帮你干,你怀了身子可别累坏了,这可是一辈子的事儿。”
“大娘……”被陆大娘贴心关怀的翠儿觉得心里头一热,想起前世自己的妈妈也是这么的关心自己,翠儿只觉得眼睛都有些湿润了。
“你看看这孩子,有啥事儿跟大娘说,怀了身子可别哭……”陆大娘看着翠儿眼睛都红了,忙不迭的拉着她的手,轻声的安慰着。
“大娘,我没事儿……”翠儿发现自己有些失态,忙不迭的擦了擦眼泪。看向陆大娘关切的眼神,忍不住对着陆大娘撒娇道,“大娘,你对我真好!”
“傻孩子。大娘当你是闺女一样的,不对你好对谁好?”陆大娘看着翠儿拉着自己袖子撒娇的样子,想起自己的亲闺女花枝也是这样的小女儿娇态,忍不住轻轻的抚摸着翠儿柔滑的发丝,“跟大娘说说,你这是有啥事儿啊?”
“对了,大娘,我和钱大嫂找了个挣钱的事情,是给镇上的大户人家做点心,我们俩忙不过来。就想着让大娘也过来帮帮忙,一天给开三十文的工钱,大娘觉得咋样?”翠儿跟陆大娘也不客气,一股脑的就把自己心里头想的事情说了出来。
“大娘帮你干活,哪还能要钱了?那不成了向着钱看了!”陆大娘一听翠儿还给钱。连忙摆手说道。
当初木嫂子来给翠儿家帮忙有工钱,陆大娘是知道的,不过是觉得翠儿家里头还宽裕,又是帮着木嫂子,也就没太在意。但如果从翠儿家拿钱的是自己的话,陆大娘摇了摇头,自己把翠儿当闺女一样看着的。哪有给闺女干活,还从闺女手里头拿钱的?
“大娘……”翠儿被陆大娘这态度坚决的一说,竟有些被噎住了似的,“大娘,这可不是向钱看,这叫多劳多得!”翠儿拉住陆大娘的手。看着她一脸执拗的样子,心里头又是温暖又觉得好笑,干活挣钱的事儿在现代是天经地义的,到了这朴实的靠山屯,却好像是离经叛道了似的。
“我才不管啥劳啥得的。我把你当闺女,给你干活就不能收钱!”陆大娘执拗的很,一副你再说下去我就转身走人的架势。
“大娘……我也把您当娘亲的……”翠儿听了陆大娘这话,只觉得心里头温暖的不行,拉着陆大娘坐到炕上,把自己跟钱夫人两个合伙卖点心的事儿说了一遍。
“就是这样,我身子重了,不敢费劲的干活儿,就想着出点儿钱让村里头相熟的大娘婶子、姐姐妹妹们过来给我帮帮忙,这不过年了么,顺便也能挣点儿钱让她们过个好年。”翠儿情深意切的说道,这话一说出来,倒让陆大娘没有办法不叫翠儿给钱了,毕竟自家这样把翠儿当亲人的不收钱还行,要是旁的人家,不给钱谁肯替你干活呀!
“翠儿,你这事儿大娘听明白了,这事儿大娘赞成你来做,就算是要给钱,你也正正当当的给,大娘绝不拦着。”陆大娘拍着翠儿的手,心道翠儿真是个好闺女,自己挣了钱还不忘了乡亲们。
“只一点,翠儿,大娘是真的把你当闺女,要是花枝有啥事儿,大娘能跟她要钱呀?所以呀,这钱的事儿,咱们娘两个之间就别提了,你好好的养着身子,好好的护着肚子里头的孩子,这点心作坊你要开,大娘给你搭把手,让你怀着孩子能舒坦些,也就行了。”陆大娘自己是真心疼翠儿,想帮她干活却不是为了钱,所以坚决不肯要翠儿的银子。
“大娘……”翠儿被陆大娘感动的不行,“大娘,以后我就不叫您大娘了,我就是您的亲闺女!”
“这感情好!”陆大娘听了这话,脸上都乐开了花。
“娘!”看着陆大娘脸上那温柔慈爱的笑意,翠儿心头一软就这么叫了起来。
“哎!”陆大娘喜滋滋的应了,看着翠儿这如花似玉的闺女,心里头一片温暖。
第163章 敬茶认亲
翠儿跟陆大娘两个说了好一阵子的话,只觉得彼此之间的情分堪比母女,倒不如直接认了干母女,两人是一拍即合,当即定下来要正了名分,成为名正言顺的干娘俩!
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