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糖桨冷却其实很快。
霍惜不过沐浴收拾了一番,就冷却好了。等杨福哇哇叫唤的时候,她冲了出来。
一看,模具的最上面一层雪白雪白的。
不由得大喜。
和杨福把它端进屋里。霍二淮和杨氏眼睛瞪得溜圆,盯着舍不得挪开。
都不用霍惜动手,夫妻二人就把木质模具拆解了,把糖砖倒覆过来,再把底部的纱布小心翼翼地拆开,把糖砖又翻倒在一张洁白的纸上。
“姐姐,这是什么?”
呃……这皮小子不是睡了吗?
见霍惜盯着霍念,大家也都看向他,一时兴奋把这皮小子忘了。
霍念眨巴着眼睛,看看这个看看那个:“娘,这是什么?”
杨氏不知怎么回答他,只看向霍惜。
“乖,去睡好不好?”
“不好,你们都把我吵醒了。我都听见了,你们说糖,你们背着我偷偷吃糖!”大家趁着他睡觉偷偷吃糖,不告诉他,哼。
霍惜有些头疼,见他嘟起嘴有些委屈,就有些心软。
“我们买了些别的糖,但你答应姐姐,不告诉别人,我就给你吃。要是你跟别人说了咱家有别的糖了,搞不好就见不到爹娘和姐姐舅舅了。”
“为什么见不到爹娘姐姐舅舅?”
“因为大家都没有,只我们家有。那大家就都想要啊,万一都来抢,抢不到就把我们捉起来,副我们要,你不是就见不到我们了吗?”
霍念跳了起来:“我才不会说!”
说完有些生气,觉得大家不相信他,嘟着嘴一个个看向大家:“姐姐是姐姐,我都没有跟宫哥哥说!”
“娘知道娘知道,我们念儿最乖了,怎么可能到处说。”杨氏见不得他难过,把他揽在怀里安慰。
霍念一脸执拗地歪头看霍惜。
霍惜只好温声哄他:“姐姐知道我们念儿是个乖孩子,念儿口风最紧了,大家不让说的事,都没往外说过。我们念儿是个好孩子。”
念儿这才哼了声,舒服了。
见他被安抚好了,霍惜便又看向那块糖砖。
最上面一层,大概三分之一,最是雪白,接着依次递减,黄白,黄,褐,最底下一层是黑渣,还着些杂质和甘蔗屑。
“舅舅,把咱做的竹刀拿来。”
杨福忙去找竹刀。
霍惜便指挥着他把那糖砖分割成数块小方砖,再用竹刀把最上层的白糖砖切了下来,切成两个指节大小的白糖块,再用纸卷了一小块白糖块,碾压,使其成了粉末。
拈起一小撮放进嘴里,舌头一卷,甜,且没有半点杂质。心中很是惊喜。
给霍念拈了一些喂他,甜得他眼睛都亮了。
又切了几块白糖块给大家尝了,都点头称赞。拿了一块冲化在水里,见水的颜色果然没有变化,杨氏喜得叫了起来:“还是白色!”
“娘,念儿要喝。”
给他喂了几口,皮小子喝完便笑了起来:“好喝。”
皮小子喝了糖水后,围着看了一会,杨氏和霍二淮便哄了他去洗漱睡觉。
留下杨福和霍惜商量。
“惜儿,咱这是成了!这两种法子都能行呢。”杨福很是兴奋。这可是独门的生意,要赚大发了!
霍惜点头:“把红糖熬化,会有一些损耗,但这种法子方便,能得出白糖砖,再碾成细白糖也便利。不熬化红糖,得的是不成规则的白糖。”
“那咱就把红糖熬化。”
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