手机浏览器扫描二维码访问
雷晓飞说完,就一一分配明天任务。
画舫酒楼开张的那天,轰动了整个穗城。
到了择好的吉时,两连几百头的炮仗轰得震响了半边城。画舫酒楼附近的空地被前来看热闹的人挤得水泄不通。
后来,据穗城上年纪的老人说,穗城已经很久没有这么热闹过了,除了皇帝唯一出巡穗城的那次,这次可算是穗城最热闹的一天。
再后来有好事者统计过,那天,画舫那边云集了过半的穗城居民。
这次画舫酒楼的开张仪式与以往不同,雷小哥又想出了新花样。为了避嫌,“合作社”决定对外宣称高山为画舫酒楼的老板,所以雷晓飞拟定的开张仪式就以高山唱主角。
开张仪式先进行的是门牌楼的揭字。揭字由高家俩兄弟负责,他们俩兄弟是舞着狮来揭字的。南方的店铺开张、喜庆等日子,都喜欢沿用传统的舞狮来庆贺,雷晓飞就设计了这套舞狮揭字的仪式。
高家俩兄弟身负高超武艺,身手异常灵活,舞起狮来当然是一把好手啰。加上两人艺出同源,自小一起练功惯了,所以行动也配合得天衣无缝,舞起狮来就更有看头。
高山负责舞狮头,高峰负责舞狮尾,两人一会儿前蹿,一会儿侧翻,一会儿横滚,一会儿后跃,把狮儿舞得活灵活现,足可以与真的狮子比美。
门牌楼上挂着用绳子吊着“红包”和“生菜”,那就是“舞狮采青”的青。门牌楼的底有四米多高,青最下面的“生菜”垂挂到门牌楼的底下半米左右,高家兄弟并没有借助任何工具“采青”,而是依仗灵活的身手,用叠罗汉的方式来“采青”。只见高峰半蹲下身子,扎好马步,高山用一只脚尖在高峰的大腿上一点,就纵上了高峰的肩头上,然后高峰直起腰,稳步向青走去。
来到青下时,负责敲鼓的雷晓飞忙加快鼓槌的频率。在那震人心房的骤密鼓声中,高山舞的狮头一步一步地把“生菜”和“红包”顺序取下。采完青后,雷晓飞的鼓声并没有停歇,只是放慢了节奏,而高家兄弟也从门牌楼底下边舞边退到门牌楼前。
突然,鼓声一顿,停响了,在围观的人以为舞狮完毕时,鼓声又暴风骤雨似地响起,比刚才更密更响。一声比鼓声还要响的吆喝声从高山口中发出,吆喝声的余音还未被鼓声淹没,只见高山已抛起狮头,从高峰肩头上一跃而起,纵到盖着“湖心画舫”的红绸上,用两手拈起红绸的底边,再一个空翻越过门牌楼,在那边稳稳地落到地上。而高峰也没有闲住,在高山离肩的霎那,也一纵而起,抓住狮头,一个人继续舞狮。
围观的人群哪曾见过这么新颖的揭字,哪曾见过这么精彩的舞狮,齐齐高声喝彩和热烈鼓起掌来。
画舫的揭字仪式更是新颖、精彩。画舫名和对联由丹枫和周学士负责揭字,揭字方式沿用了雷晓飞设计的半机械化方式,只是有一点改动。丹枫和周学士站在门牌楼后、四曲桥前,一人拉着一根绳子,随着他们的绳子拉动,盖着对联的红绸不但向上揭起,还改变着方向随着绳子向门牌楼这边延伸而来。对联的字完全揭开后,红绸刚好拉过整条四曲桥,画舫名也在最后一刻被同时揭开。
这时,高家兄弟每人拿出着四朵红绸做成的特制大红花,分别站在四曲桥前两端,待红绸拉过整条四曲桥时,两人口中同时“哎”的一声吆喝,把手中的红花射出,红花长了眼似的刚好把红绸钉在四曲桥的每个曲位上,使红绸变成喜庆的红绫。最后,高山把一朵有洗脸盆大的绸做红花,一发劲,射到了画舫最顶的椽子上,整个开张仪式才算完满结束。
围观的人群又报以了更高声的喝彩和更热烈的鼓掌。
雷晓飞之所以把开张仪式办成半文半武,只要是考虑到酒楼的客人复杂,以后难免有一些地痞或同行因妒嫉请来的混混搞事,借开张仪式显示“假老板”高山的厉害,会起到立威的作用,减少以后这方面的麻烦。
但世事往往就出符人的意料,谁也无法预测到,就是号称天才的雷小哥也不例外。雷晓飞现在就万万没有想到,以后酒楼会带给他许多的麻烦。
第227章李村丰收
“湖心画舫”刚开张的这段日子,雷晓飞亲自坐镇厨房统筹,并让林采微跟着他学厨房的管理工作。虽然雷晓飞自己也从来没有做过厨房的管理,但毕竟他前世在大企业是做管理的,有很多东西可以互通、借鉴。况且他学厨师时,多多少少也听说过一些这方面的知识。
雷晓飞先给厨房的人做了详细的分工。他先按烹饪技术把厨师分为“头镬”、“二镬”、“三镬”的等级,定下了各级负责的菜式;同时,配置了“司炉”、“水枱”、“打荷”等岗位,明确了各岗位的分工,然后制定了相关的职务规章制度和工资。
待厨房的众人明确岗位后,雷晓飞又分头给各人进行现场培训。直到经过了十多天的磨合,酒楼的厨房班子才算合格上岗,这时,雷晓飞也就可以放手去做别的工作。
此外,雷晓飞还把小吃店、食档和酒楼的相同食品集中一起加工。比如狗肉、炖汤等需要老火的东西,就提前预计当天的用量,集中提早下锅,做好后放到一边待用。到上桌时,只要经过加热透就行。这样,既节约了人手和能源,也减少了客人等待的时间。
厨房的管理到位后,雷晓飞接着对所有的服务员进行管理。
“合作社”属下所有产业的服务员统一由丹霞负责管理的,雷晓飞就带着丹霞,先在酒楼、食档、小吃店和客栈的服务员中,挑出领班,再制定了规章制度和明确了岗位工作,然后一一分头进行培训。因为服务员之前曾已经过系统的培训,所以上手很快,只用了几天的工夫,各个岗位的服务员已做得有模有样。
“合作社”做大了,生意又奇好,就显得管理人员不足。但那也是没办法的事,既忠心又能干的人并不是那么好找,只好等雷晓飞闲下来才去亲自物色,现在他只能看米下锅,将就安排了。
厨房这一摊当然就由林采微负责了;楼面也不用说是由丹霞管理了;客栈那方面的管理难度相对要小多了,雷晓飞就把它交给丹霞的管家——钱管家管理;而胡医师则负责全面的协调。这套管理班子运作了一段时间后,还算称职,只是几人每天的工作时间太长了。特别是丹霞和林采微两姐妹,每天几乎都要工作到夜晚,看得雷晓飞直心痛,他暗里决定,一定要尽快找人分担她们的工作。
雷晓飞放手酒楼的工作后,就投入了养殖的工作中。
湖中的水,雷晓飞在建好酒楼后,就开始放水,经过半个多月的时间,湖水已经注满。因为自从买下了这两个湖后,雷晓飞已有养鱼的打算,所以,这半年来,雷晓飞一直都在收购小鱼,他把收到的小鱼暂时寄养在小湖里,到现在算起来,收购的小鱼已有近千斤,但还远没有达到雷晓飞的预想,加上现在酒楼开业了,鱼的需求也会随之增加,所以雷晓飞加快了收购的进度,而且还不论大小鱼都通收,大到可以吃的鱼,他准备放养在用网围着的湖边一隅,到有客需要时,就捕上来做菜。
养猪场原来是“合作社”的第一期工程,后来因为计划的改变而延后,现在雷晓飞要继续完成这未了的工程,并准备增加养鹅、养鸭,扩大“合作社”的投资项目的同时,稳定酒楼、食档的原料来源。
早段时间,雷晓飞移交给李村种养的项目,已经陆续有收成,开始按酒楼的需求每日送货。而“合作社”因为自己的养殖项目还没投入,所以,这一部分的原料就要每天采购。这段时间因生意奇好,也就带来了采购的难度,特别是需求最大的猪肉,很多时候在一个市场采购不齐,就要跑第二个市场,有时甚至几乎跑遍了穗城的所有市场,才勉强买齐当天的需求量。在这种情况下,雷晓飞当然就要第一时间把养猪项目建起来。
雷晓飞夜以继日地足足用了整整一个月的时间,才带人把猪舍、鸭栏和鹅栏建好。最迫切的猪舍当然是先建好的了,而且在修建的过程中,雷晓飞已开始派高峰四处去搜罗猪苗、鸭苗和鹅苗。
因为当时还没有专门的育苗行业,而且“合作社”的规模又超大,导致了搜集的困难。
猪苗还好办些,那时大多数种的田人家都养有猪,而且大多数的种田人家又没有能力多养猪,一般就算家中的母猪生出来的一窝猪仔,自家也只留下一两只养,其它的就卖掉或者送人。所以高峰收购猪苗还算顺利,只是跑多点路,把穗城周围的方圆几十里走遍,就收购到了两百只猪苗,刚好赶上
道途孤城:少年将军与北戎之谜 易中天中华史卷七:秦并天下 红警大中华1985 末世白月光是暴力治疗师 女总裁的身边龙将 奥特宇宙:我帝皇无敌于天下 全家穿越古代再创业 穿越成皇帝,咸鱼翻身了! 带着鬼姬闯战国 诸神乱舞 卧底皇后 毒清 谋臣与王子 我只是个海盗 他的小瓷人 极品蛮妃 重生:带着FIFA23回到小学 三国重生记 风雪定陵 知行合一王阳明
一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
成仙难,难于上青冥!修真难,没有法宝没有丹药没有威力巨大的符箓,没有强悍的天赋。但是自从有了位面商铺就不一样了,有了位面商铺一切都有了。什么,修真界最普通的洗髓丹在你那里是绝世神丹!什么,你们那个位面遍地都是各种精金矿物,精铁灰常便宜!前世走私军火的商人,今生在修真界同样要将商人当做自己终生的追求。我只是一个做生意的,修炼真仙大道只是我一个副业。成为位面商铺之主,横扫诸天万界。商铺在手,天下我有!...
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...
书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...