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“姑姑,您这是?”若星的目光落到珠玉的手上,她拎着一个水桶,里面装着冒热气的水,但看她手背肌肤细腻,并不像是净洗位的娘子。
“井水太凉,不舒服。”珠玉把木桶里的热水倒在净洗的大盆里,直爽道,“再说了,你不也是贵人们走后门进来的吗,我巴结巴结,以后你这丫头若是飞黄腾达了,别忘记姑姑我的好处,到时有放出宫的名额,帮姑姑要一个!”
珠玉把示好的目的说得明明白白,好似她给的不是一桶热水,而是金银财宝一样的,笑眼中有几分可爱的憨傻。
好在对现在的若星来说,热水也很宝贵。
若星弯起杏眼,将打水的木桶丢下井中,闲聊般随口问珠玉:“姑姑在宫中不好吗?我听闻御厨房里的尚食娘子在宫中是很被敬重的。”
珠玉左看右看,悄悄凑到她耳边说:“皇宫这样的地方,荣华富贵都得险中求,都是外面的人想进来,里面的人都想出去。”
说完立刻直起身子,道:“不可妄议宫中之事,你可记住了。”
若星忍不住笑起来:“记住了。”
虽然分了工位,但各司每日都会有专门技艺教学的时候,厨司便是在每日晡食,晡食是贵人们一日中最丰盛的一餐,只是看一看,都能学到许多密技。
今日午后圣上已经驾临皇苑,若星跟随灵动坊的学徒们一道进了大御厨,就见尚食娘子们如同上阵前的将士,各守自己的一案领地,白案的捏面娘子手法巧夺天工,红案的娘子掌着勺,煎烹煮炸信手拈来,饶是贺连心和若星这样给权贵做过宴的四司人,也不敢移开眼睛,生怕错失什么细节。
珠玉姑姑是属红案的尚食娘子,负责切菜,只见一块豆腐在她手上,手起刀落,杀伐果断,放到水中时,千丝万缕的花瓣在水波中荡漾,一朵栩栩如生的月白菊就盛放了。。
这是今日的汤菜,翡翠芙蓉,其实就是白菜豆腐汤,考验的是刀工。
灶台上掌勺的尚食娘子刚下了一条鱼,登时整个御厨房就“飘香千里”了,一众学徒想捂住口鼻又不敢,一个个眼睛瞪得如铜铃一般望向灶台,那是今日的主菜千里跃龙门,也就是鳜鱼鲊,若星记得是珠玉姑姑说的圣上最爱吃的菜之一。
尚食娘子们手脚麻利,一个时辰不到,十二道精美珍奇的菜肴就出锅了。
掌勺的尚食娘子名叫海兰姑姑,吩咐宫女上菜后,将炒菜勺极其珍惜地洗净、抹油后挂起来,那是一把打磨得极好的长柄玄铁勺,一看色泽就造价不菲。
做完这一切后,海兰姑姑转过身来,目光落到这几个新来的厨司学徒身上,说道:“听闻你们都是在盛京城中名气不小的厨娘,明日开始,御厨房的晡食就由你们来做,当作核考,明日的皇苑会送来一批鸡心菜,到时,你们就以此为题,做一道主菜吧。”
“是。”学徒们低眉应下。
已经到了春末初夏,鸡心菜过了这个时节就没了,且采摘麻烦,保存困难,因而珍贵,价格几乎与羊肉无异,是贵人们餐桌上常出现的菜色。
若星虽没吃过这道菜,但好在寒泉庵时盛嬷嬷教过不少宫廷菜的做法,对她来说不是难事。
待所有人走后,若星跟着净洗的宫女将御厨房都打扫得干干净净才回了宿寝,皇苑的夜比山中还要寂静无声,连鸟声与河流声都听不见,若星忽然有些懂了珠玉姑姑为何想出宫,她失眠到半夜才迷迷糊糊睡了过去。
第二日鸡鸣便起床,要到皇苑后门去领食材。
若星起得很早,天还没亮就在后门处等待,不多时,三俩负责取菜的尚食娘子也来了,过了会儿,负责采购的马车就悠悠驶了进来。
马车停稳后,一个模样机灵的小太监从马车上跳下来,先是问道:“御厨房的姑姑们呢,今日的食材来了!”
若星没有上前,等着姑姑们取菜。
灵动坊的人这时浩浩荡荡来了,贺连心就当没看见前面的若星一样,径直插队到了前面。
若星不想起争执,想着反正不急于一时,就静静在队伍后等待。
贺连心性子大方,和采买的小太监说笑着聊了几句,领到了许多上好的食材,灵动坊的人说笑着很快走了,若星这才上前。
“麻烦公公,小人想领一些鸡心菜、春笋和梅花咸肉。”
小太监挑眉瞧了她一眼,突然把放着鸡心菜的箱匣合上,道:“鸡心菜没了。”
若星一怔:“箱匣里不是还有一些吗?”
“那是特意留给妃嫔们的小厨房的,这么名贵的菜,每天就那么一点,你以为什么人都能吃上吗?”
若星想到叶舜所说的,宫中到处都需要打点才能办事,只是刚才没见贺连心交银钱,许是这个公公看人下菜碟。
她犹豫了一下,取下荷包,交到了小太监的手上。
小太监打开荷包看了一眼,这才正眼看人,从箱匣里把她要的食材都给了她。
回去的路上,若星盘算着带来的银钱,好在叶舜还偷偷在包袱里放了一些,如果往后日日都要如此,恐怕她身上那些碎银花不了几日,但如果不买,她领不到好的食材,只怕连外宾宴都进不去。
得想想法子。
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