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第67部分（第1页）

茶坊和点心坊虽隶属雅斋旗下，但毕竟主营方向不同，所以都是另请了帐房先生和管事。

这样做分工会更明确些，若出了问题也容易责任到人。不过有了茶坊和点心坊后，雅斋这边的后厨倒轻松了不少。

然因为雅斋出新品都要一个月后才出现在茶坊和点心坊，所以雅斋这边的茶师傅和点心师傅压力也会大很多。

另外雅斋主打的茶套餐都是半月一换，今年吃了得到明年才能再吃到，新品推出则是三月一换，三个月过后，得第二年才会继续做。

这样的循环，使得后厨的人都不得不打起十二分精神来做事。

但这样的营利方式无疑是成功，雅斋几乎日日客满，便是茶坊和点心坊那边的订单也从没断过。

因为茶坊、点心坊和雅斋是相连的，那边的订单在数量上都是有规定的，属于订完即止，想订就得等明年。

“三东家，这是您要的帐册。”

雅斋的帐房先按要求将江云漪所要的帐册放到桌案上，问侯一声便退了出去。

原本这些帐册都是每月月初就要交由三位东家查看的，但由于雅斋试营恰逢年关，所以才拖到现在。

不过这些帐，段景之都已经查看过，并签了字。

茶坊和点心坊的两位帐房跟江云漪问过好后，也一并将两家的帐册放到桌案，随即才退了下去。

他们知道江云漪看完后，会命人送回去，自然也就先回去忙了。

待他们全部退下后，江云漪才开始对帐，边对边记，有疑问的地方另写在一旁。对完之后，又画了示意图出来。

待她把这半个月的流水统计出来，又细细琢磨了半会，发现这半个月来的盈利，仅昨儿一晚就是平常盈利的三倍不止。

昨晚上她可是给在坐的宾客都打了折的。这样想着，江云漪便取了纸笔，画了三张不同的图，画完之后又分别做了标志。

只见她在每个图上各写上高级贵宾卡、VIP顶级贵宾卡、及紫罗兰白金贵族卡，旁边另标注了每种卡不同的折让价。

在大周朝，紫罗兰是国花，是身份的代表，所以她才想到制一张紫罗兰白金贵族卡，这种卡自然是只有皇亲国戚才能拥有。

原本在雅斋的那份策划里她就有写到要给宾客优惠打折，可一直以来只是口头实行，那还不如她制一些例如现代的那种优惠卡片，还分了这些等级，自然是为了吸引更多的人来雅斋。

是人都是有一种虚荣心和攀比心的，她弄的这三种卡片是可以依消费晋级的，只要你消费到那个高度，你就可以用最先的普通卡来换更高级的。

这世上有钱人还是很多的，愿意用钱砸出身份的也不少。所以她这个法子一定能让雅斋的生意更上一层楼。

又想到一个增加盈利的好法子，江云漪接下来看帐不由快了很多。

待她把茶坊和点坊的流水帐看完后，从标出的几张示意图上很清析地总结出，三家店近日的流水。

这些流水再减去发给管事及下人们的月钱及营业所花的成本和宣传，净盈利已经超过三千两。

江云漪看着示意图上总结出的数字，一张脸不由笑开了花。她可是正愁没钱建房子，这些钱就等于瞌睡了有人送枕头，正是时侯啊！

又整理了上个月的帐，发觉段景之给的三百两已经超出了她的红利。

上个月的净盈利确实有一千多两，不过因为正逢年关，总要给管事及下人们发一些年终的奖励，扣去这些，再加上给安云方方面面的打点年礼，自然就没有这么多了。

江云漪看到这里，便取了一本记录年节礼单的帐册，细细地看了看。这才想起，雅斋开业至今也收了不少的礼，这些礼一般在年节的时侯能回的都要回，回礼能不需要钱么。

将他人送进来的礼，和自己送出去的礼作了一下对比。江云漪咬唇沉思，觉得送礼也是一种极好的宣传手段，可惜当时她没有想到。

现在看了两份礼单，她才知道自己有多失策。脑中思绪急转，江云漪已经想到了下次节礼应该怎么送才能即省钱又达到最佳的宣传效果。

首先这份礼物必然要打上雅斋的标签，这样才能让人一看到礼，就想到这是雅斋送的。

而雅斋本就是做生意的，没道理不趁这个时侯给自己做宣传。所以她决定专门列出一份茶套餐作为每年的节礼送给雅斋需要打点的各方人士。

这份茶套餐将单独作为节礼赠送，以彰显对收到节礼之人的尊重。如此一来，收礼之人也不会觉得他们雅斋寒碜，而只会说他们雅斋设想周全。

这样才是真正的名利双收！

待她将所有的帐全部整理好后，金大娘敲门后，端了一杯茶过来给她续上。

“三东家看了这么久的帐，一定渴了，先润润喉吧。”

金大娘本是打过招呼就过来的，可一见三家店的帐房都各自拿了帐册过来，便知江云漪这是要查帐，所以才算着时间进来。

“金大娘，请坐！”

江云漪接过茶，谢过后，请金大娘坐下。先跟她聊了一些雅斋近日的情况，毕竟她不是天天在雅斋呆着，问一问金大娘这位管事自然更能从旁了解到更多的信息。

金大娘早就得了段景之的令，江云漪想知道什么她自然不会有所隐瞒。

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