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第9部分（第2页）

俗话说，早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。

这句话，小白从来就没履行过，上学的时候，早上起得早，总是匆匆忙忙的吃一点，有时候时间赶的话根本就不吃。到了中午，饿了一上午的胃总是叫嚣着，再多一点再多一点，于是乎，吃撑了。到了晚上，倒是想吃少来着，不过晚饭过后还有晚自习神马的，再加上各科的作业，脑力活动过大，吃不饱就得加宵夜，总的来说比午餐吃的还要多得多。囧一个先……

毕了业后，刚开始找工作，饮食不规律就暂且不提，从宅在家以后，早上起不来，往往早餐加午餐一起吃，而刚起床的胃活力还不是很大，容量就小；到了晚上，活力达到最大的胃，在也不吝啬它的空间，可着劲儿的装。宅男宅女神马的，很少有不昼夜颠倒的，小白也是其一，上午睡够了，晚上就精神，经常性的熬夜到午夜凌晨，不时的再加上个宵夜神马的，晚餐的总量继续持高不下。四十五度角无语望天……

现在到了石家沟，借住在别人家，总不好不跟主人家同步，历经一个多月的生物钟调整，和整个村里的良好风气，虽然又买了一台台式电脑，还扯了网线，小白的时间点也调整了不少。虽不如夏草家早上4、5点就起，晚上7。8点就睡；也不像原来熬夜到凌晨2、3点，一觉睡到中午12点。现在，小白晚上10点就瞌睡虫来袭，第二天7点就清清爽爽的起来了。

生物钟正常，饮食习惯也就随之改变了。早餐简单点儿就是鸡蛋饼、面包和吐死，麻烦点儿，就是豆浆、油条、小笼包。

到了中午，时间足了，而且吃过早餐也不会很饿，就花些力气做些好吃又有营养的饭菜，到了晚上，精力在白天都消耗得差不多了，也没神马心思做吃的了，就稍稍弄一些凑活一下，或者直接热热中午的剩饭也是可以的。

小白中午吃的是冷面，本来就想多预备些晚上吃的，没想到都进了清风小狐狸的肚子里，因此晚餐就得现做了。

“现做其实也挺好的，剩饭吃着毕竟没有刚出锅的饭菜好吃。”吃货小白淡定的走进厨房。虽然她菇凉一向比较懒散，能不做就不做，必须要做的就赶快做好，好不浪费上网娱乐的时间，但是比起吃来，玩儿就差了一级。为了吃，这菇凉什么都能无视啊无视！

拿着之前在电脑上打印下来的水晶蒸饺的做法，小白忙活起了晚餐。蒸饺好哇，晚上吃完，明天还能当早餐，真是不错。

包饺子得先调馅儿：猪肉剁成泥，加上盐、十三香、料油、生抽、老抽、葱姜末等搅拌均匀，喜欢的话还可以加入一些玉米料和胡罗卜丁，再次搅拌均匀，这样肉馅儿就调好了。

水晶蒸饺跟平常吃的水饺不同，饺子皮的用面不是家用白面，而是澄粉和粟粉；和面的水也不是生水，而是刚开的滚烫的水。澄粉和粟粉混合后，加入开水，用筷子搅拌成雪花，然后等开水的温度降低后，在把面粉揉成面团，套上保鲜膜静放大约10分钟发酵。

面团发酵好，就可以拿出来擀饺子皮了。擀饺子皮、包饺子，这些伙计都是家常常用的工序，虽然繁琐，但是并不复杂。等一个个精巧的小饺子都捏好后，放入烧开水的大锅里蒸个十五分钟左右，著名小吃水晶蒸饺就出炉了。

当然，既然是著名小吃，水晶蒸饺的做法理所当然的讲究。在制作途中，必须注意以下几点：

1、面团一定要用滚开的水搅拌至没有干粉，也就是要把澄粉烫熟；

2、面皮最好不要擀，否则严重影响口感，我所有的面皮都是用手掌按出来的，或都有刀压出面皮；

3、切好的揪子，我始终都入在保鲜袋里，包一个拿一个，按好面皮直接就包，否则容易开裂；

4、因澄粉不同于面粉，没有任何抻拉的筋性，所以包的时候馅量不要太多，否则会裂开。

小白童鞋一贯会懒省事的，而且无论什么饺子，做起来都会很麻烦，所以除了猪肉馅儿，她还做了很多鸡肉香菇的、牛肉大葱的、羊肉白菜的、香菜麻婆豆腐的。这些都是她自己比较爱吃的馅儿。

忙忙碌碌的，等小白把所有的蒸饺都包好，之前下锅蒸的饺子已经熟了三锅了。第一次做，当然要多一些，除了自己吃的，还要给熟悉的邻居和亲朋好友送些。

由于时间比较紧，离晚餐时间只有三个小时，小白包完了五样馅儿后看了看自己的成果：每样包子馅儿都包了一屉，一屉大概60个，以小白的食量，一餐仅仅能吃15个，也就是半斤的份量。五屉的量还是很多的，这也就是她这样经常包饺子，包的比较快的，要不然，别说三个小时，整整一下午，能包完两屉就不错了。

为了尝鲜，蒸好的三锅里，什么馅儿的都有。小白每样盛出来几个，分成两份儿，就拿着出了家门。

在石家沟，谁家做了好吃的都会送一些给邻居尝尝鲜的。夏草家死了十几只鸡鸭的那次，还有小白刚来的那几天，夏草都会把做好的肉菜或者比较稀罕的菜，满满的盛一碗，给关系好的邻居送去。

小白来的时间不长，家住得也比较偏，邻近的也就是夏草家和石浩然家，白家大哥的房子虽然建好了，但是毕竟是婚房，王芳还住在村长家里，在村里和市里两头奔波。

给两家人送完饭，回来的路上，小白给王芬拔了个电话，想让她来家里吃饭。没想到……

“去你家吃饭？你做好吃的了？你等着，这就来，不过做多点儿哦，少了可不够吃。”那头王芬自说自话的噼里啪啦说了一堆，还没等小白回话，电话就断了。

“呵……这急性子，我才说了一句好吧。”嗤笑了一声，小白打道回府。

回到家，把蒸好的水晶蒸饺盛到碗里，拿到餐厅，然后把包好的生饺子归拢好，冻到冰箱里，再把厨房收拾一下，才回到餐厅，准备吃饭。已经6点多了，正好肚子饿了呢。

晶莹剔透的仿佛轻轻一碰就会破掉的外皮，娇小玲珑如小笼包一般大小的个头，甚至通过外皮，还能清晰的看到饺子内里淡粉色的内涵，漂亮的真心的粉有食欲啊有食欲！

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