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&esp;&esp;他如今的刀工已经高级84了,处理一条鱼非常的简单,手到擒来。
&esp;&esp;这个时候锅里的高汤已经滚开,他从冰柜里拿出一个大盆,里面装着像猪油一样的二次发酵的酸奶,舀上半勺在锅里化开。汤顿时更白了。最后再将两个大番茄切成片放进锅里,红色番茄漂在奶白色的汤上,再加上一根翠绿的大葱,看着格外的干净舒服。
&esp;&esp;酸汤的香味很淡,至少比起黄焖鸡和水煮鱼它的存在感实在有些低。然子他们甚至都没有抬头看一眼。彦朗用大勺舀了一点送到嘴边……啧!还真够酸的了。
&esp;&esp;彦朗对酸味不行,觉得这味道倒牙,他有种冲动把这锅汤倒了,再熬上一锅少放一点酸奶。
&esp;&esp;“哥,味道怎么样?”
&esp;&esp;抬头就看见然子和金奎都眼巴巴的望着自己。原来不是没有注意,只是一直等着自己宣布呢。如今自己被酸味酸倒,久久无语,他们估计心里抓心挠肺的难受。
&esp;&esp;彦朗觉得一言难尽,干脆舀了半勺汤到小碗里:“谁能吃酸,来试试。”
&esp;&esp;“我!”
&esp;&esp;“我!”
&esp;&esp;两个人异口同声,说完后又互瞪了一眼。
&esp;&esp;金奎当老大习惯了,一时间收不回来那犀利的眼神。然子则是餐厅小老板,金奎大师兄,这个时候必须不能让啊!
&esp;&esp;两个人对视间,刀光剑影电闪雷鸣互不相让。
&esp;&esp;彦朗送去的手酸了,直接安排道:“然子,你还快翻锅?金奎来!”
&esp;&esp;金奎喜逐颜开。
&esp;&esp;然子垂头丧气。
&esp;&esp;金奎拿过碗喝上一口,在嘴里品了半天。然子翻了一下锅,眼巴巴的看着,就见金奎蹙眉:“还行?”
&esp;&esp;“怎么?”彦朗问。
&esp;&esp;“酸。”金奎对酸味也不太感兴趣。然子松了口气,他对酸味其实也一般般。
&esp;&esp;彦朗想要换汤底,但是又想到了什么,出门将大妈褚艳叫了进来。
&esp;&esp;褚艳捧着碗喝上一口,眼睛霎时间闪亮。
&esp;&esp;彦朗心里有底了。
&esp;&esp;褚艳说:“朗朗,这就是你要做的酸汤罗非鱼吗?这味道太棒了!说实话,比水煮鱼好吃多了啊!”
&esp;&esp;彦朗点头轻笑。
&esp;&esp;酸汤这种味道女性的接受程度比男性要强,就像女的吃不了太油焖的味道一样,男女的口味是有差距的。
&esp;&esp;不过总体来说,味道应该还是有点偏酸,看【厨神系统】里的酸汤罗非鱼这道菜没有增加熟练度,显然系统也觉得这道菜不好。
&esp;&esp;“老板,有人要点酸汤罗非鱼。”刘姐走到门口,催促褚艳回柜台下单。
&esp;&esp;彦朗心中一动,问:“几个人?叫的大锅还是小锅?”
&esp;&esp;刘姐回忆着说:“一个年轻的后生,长得可俊了,就是瘦了点。他要了一个小锅,说是要两条鱼,我告诉他一条鱼一斤半,他吃不完,可他还是要,你看,这是大锅还是小锅啊?”
&esp;&esp;“小锅。”
&esp;&esp;彦朗转过身,将切好的鱼倒进了已经熬好的酸汤里,等着锅开的两分钟,他又利落的杀了一条小的罗非鱼,一样的处理之后,像花一样的摆在了盘子里。
&esp;&esp;酸汤开了两分钟,他关了火,鱼肉嫩,煮久了就不好吃了。
&esp;&esp;刘姐拿着单子过来,他就让她直接将面前的酸汤罗非鱼端走。
&esp;&esp;等刘姐离开,然子吐着舌头说:“哥,你不怕砸招牌啊?那么酸的味道,有仇啊?”
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