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第36部分(第1页)

陈美娟连忙说道,“你媳妇关心你,你咋一点都不懂事理呢?现在全家最紧要的就是你们小两口赶紧生个小孩。春娥,别光给起高一个人吃,你也得吃。这一阵,我多赶几次集市,去买些肉回来,改善改善生活。”

这晚上,张起高家动静很大,村子里都听得到,还以为闹狐媚子哩。

第二天天还没亮,张恩中家里已经忙乎了大半天了。

张恩中家祖祖辈辈打豆腐都不知道打了多少辈了,豆子该浸泡多久、浸泡多长时间可以让豆子发胀到最佳、磨豆浆的时候加多少水、磨多粗细……这些细节,他们都已经精确到一分一毫。所以,每次他们做出来的豆腐,厚薄均匀,每一扎豆腐都厚薄都相差不了多少。

但是这一天早上,却出了一点状况。过滤的时候,张恩中发现今天过滤特别费劲,过滤用的布袋子似乎变成了塑料袋,所有的缝隙仿佛完全被堵住了一样。任凭张恩中怎么费劲,豆浆就是出不来。一袋子热乎乎的粗豆浆在架子上滚来滚去,细豆浆却只是像一条随时可能断的线一般缓缓滴入木桶中。

“猪婆娘,你今天这豆浆烧开了没有?”张恩中只能将原因归结到豆浆没完全熟透。

王芳对这结果也很是诧异,“怎么没烧开,你又不是没看到豆浆都开了几回。跟平时完全一样。怎么会滤布出来呢?”

是一样啊,张恩中自己也看到的。但是既然是一样,平时过滤就跟滤水一般,一下子就滤出来了,今天怎么就滤布出来了呢?

张恩中忘记了白天张叫花说过了话。他根本就没把张叫花的话当一回事。以为开个玩笑有什么要紧的呢?

张恩中折腾了半天,费了九牛二虎之力,总算是将细豆浆滤了出来。今天的豆腐渣几乎比平时多了一倍。

“要是每天都像今天这样,会亏得没内裤穿的。”张恩中嘟哝了一句。

细豆浆倒进锅子里,再烧一回,比平时少了足足三分之一。看得张恩中两口子心疼不已。总共也救赚这么多。今天的豆腐全部卖出去,堪堪足够保本。

豆浆再次烧开,只要一次就够。火候掌握得很好,豆浆刚刚开,张恩中就揭开了锅盖。一点都没流出来。香醇的豆浆香味弥漫着厨房。

张恩中称好了烧化的石膏粉,放在碗了,用清水混匀。然后倒进木桶中。张恩中两口子一人一桶烧开的豆浆,直接往木桶中冲。这样冲击的过程,正好将木桶里面的石膏水混得均匀。在石膏的水合作用下,会将豆浆中的蛋白成分,凝结成胶状物,这就是豆腐。

张恩中习惯用一根筷子来衡量豆腐的好赖,将一根筷子竖起放在木桶上方,让筷子垂直落下,筷子插入到豆腐之中,如果依然能够竖立起来,半截留在外面。说明豆腐的质量非常好。

但是,今天的情况很不对劲,筷子掉下去,直接沉没在豆浆之中。

张恩中大惊失色,豆腐走了火候了!张恩中多少年没出这样的事情了,没想到今天再次品尝到这种苦涩。

“以后你家的豆腐干脆不出豆腐只出渣算了!”

张恩中脑海中猛然响起了张叫花有些稚嫩的童音。

………………………………

第87章 揍了一顿

“叫花,你给我出来!”

张恩中跑到张叫花去喊门的时候,天还没亮。张叫花自然还在睡梦之中,这个时候正是小屁孩睡得正香的时候,别说是喊,就是打雷都不一定能够把屁孩吵醒。

张有平两口子自然是被一下子吵了起来。

张有平一骨碌爬了起来,胡乱穿上了衣服,就打开了大门。张有平有些纳闷,恩中这么早干嘛来了。难道是叫花在外面闯祸了?昨天就去给起高家过了桥就回来了,昨天一天一直为了他赚了二十块得意了一整天呢。起高家这一次出手也真是大方。红包里竟然包了二十块。

“恩中,你这么早嚷嚷个啥啊?我崽正长身体呢?你把他吵醒了,要是影响了发育,长得跟你似的一个矮冬瓜,到时候我找谁去?”张有平也是来气了,有什么事情,你不晓得天亮来啊。这个时候算是什么事呢?

“你崽长多高关我什么事?又不是我的种。”张恩中没好气地说道。

“球日的,你找事是吧?”张有平一大早被吵醒,本来就有火,没想到张恩中还趁机占口头便宜。气得张有平捏着拳头就冲张恩中过去了。

张恩中连退了好几步,结果没看到院子里横着一个竹扫把,直接一屁股坐到了地上。

“就你这熊样,还在老子面前耍横。”张有平看见张恩中这么软,也没有量肌肉的兴致。

“今天早上我一锅豆腐走锅了。都怪叫花。”张恩中很是恼怒地说道。

“哎哟,你家的豆腐走锅了,关叫花啥子事?叫花昨天在起高家吃了饭回来之后,就没出过门。根本不可能去你们做什么手脚。你要是敢诬赖我崽,看我怎么收拾你!”张有平来火了。怎么不好的事情尽怪到自家崽头上来了呢。

“昨天,起高家过桥,你崽给我下了咒,说以后我家打豆腐不出豆腐只出渣。”张恩中忿忿不平地说道。

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