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第56节（第1页）

&esp;&esp;姜哲点头应下。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;祁氏年宴中，冯平峰侥幸占了个末座。

&esp;&esp;他说开心也开心，说不开心，心里确实有点别扭。开心是因为a市里几位餐饮业老对手，就他一人被请过来，不开心则是因为，这一场年宴，他特地向祁氏示好，自告奋勇要为他们办场大宴，结果却被挡了回来。

&esp;&esp;虽然对方话说得滴水不漏，可他还是臊得老脸通红，也不知道当时自己脑子是怎么抽风的，居然要主动贴人家冷屁股。

&esp;&esp;冯平峰胖脸上挂着笑容，眼底却没有笑意。

&esp;&esp;旁边的老赵是他的多年好友，见他这脸色，问道：“老冯，今天心情看起来不亮堂啊？你不是老对手里面唯一一个被请的吗，不该高兴才是吗？”

&esp;&esp;冯平峰和老赵认识久了，也比较交心，没有藏着掖着，咬牙切齿地说：“虽说请了我，但今晚这桌宴，却不知道是谁办的。”

&esp;&esp;这种高端筵席上，连承办方的选择，都某种程度上代表了风向，代表了脸面。

&esp;&esp;至少，今天在座的这些大佬名流们，下次要办筵席时，

&esp;&esp;冯平峰沉默着，随着被香气包围的时间越来越久，他感觉自己的防线也岌岌可危……

&esp;&esp;要不，还是尝尝吧。

&esp;&esp;尝尝做出这桌菜的人的魔幻的手艺。

&esp;&esp;就算是他的老对手做的，他吃这口，也是为了知己知彼，而且在祁氏的年宴上，他当然要给祁氏面子……

&esp;&esp;“老冯啊！你再不夹可以就没有了！”老赵喝完豆腐羹，见老友还慢吞吞的，手上筷子也没个动作，急得不行，几乎是下意识的，他用公筷夹了一块香煎鲈鱼，丢进冯平峰的碗里。

&esp;&esp;老赵：“你最喜欢的香煎鱼！”

&esp;&esp;冯平峰来不及反应，眼睁睁地看着鱼块……落进了他的碗里。

&esp;&esp;比起旁边的佛跳墙和三宝鸭，香煎鲈鱼更像是一道家常菜。在这席面上，它的摆盘也很简单——被改刀成长方条的鱼片成平行状，斜放在浅口瓷盘中。

&esp;&esp;它像是作为大菜的陪衬出现的，冯平峰第一眼看到时，并没有过多地关注它。

&esp;&esp;然而，当鱼片落入碗中时，冯平峰知道自己错了。

&esp;&esp;鲈鱼的鱼肉是嫩白的，然而因为油煎的缘故，此时泛起了一层淡黄色，表面覆着薄薄的油光。而鱼皮已经被炸油带走水分，金黄酥脆，上面撒着细如丝的青红椒圈儿，红绿色的点缀让金黄的鱼块更加迷人，一看就令人食指大动。

&esp;&esp;所谓香煎，便是用煎的手法，通过油脂的高温，让食物的表皮酥脆，同时逼出食材和佐料的香味。

&esp;&esp;眼前的香煎鲈鱼，便很好地做到了这一点，鲜香扑鼻，鱼块的两面已经变成了诱人的金黄色，但当筷子拦腰掐断它时，露出来的截面却还是洁白的，鱼肉柔嫩饱满，筷子几乎感受不到阻力……

&esp;&esp;用于增味的浓稠汤汁被淋在鱼片上，此时顺着鱼片缓缓滑落，流入了粒粒分明的洁白米饭中……

&esp;&esp;冯平峰吞咽了一口唾沫。

&esp;&esp;老赵说得没错。

&esp;&esp;他，最喜欢香煎鱼了。

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