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第415章 做风干肉（第1页）

好在前几天，天气阴沉沉的。山上的佃农们感觉天气不对。提前把地里的棉花都抢收回来了。这两天下雨，倒是没有淋湿棉花，佃农们也是难得能够休息两天不用下地干活。

可这些佃农也是一年到头做惯了活的人。又都是军人出身的，从来都不怕累也闲不住。

见下雨天不能干活，他们就托高伯来问问向南，要不要趁着这几天他们不下地。来帮忙把家里的猪给宰了，准备腌风干肉。他们家里的妇人们也能来帮忙做风干鸡鸭。

向南听了高伯转述的话后，听说佃农们闲不住，又怕今年抽不出时间来帮她做风干肉。当即表示同意他们的这个提议。

这个时节，确实要开始做风干鱼和风干鸡鸭了。腊肉和熏肉也得安排起来。再迟了，商队运出去就赶不回过春节了。最近向南也是看大家都在忙着收棉花，这才把这件事情给搁置了。

既然佃农们都做好准备了，向南便让高伯自己看着安排。

当天下午所有的佃农们吃过午饭后全部聚到了高伯的猪圈处。他们把猪牵到仓库门口去宰的。仓库里有一个两眼大灶。安排一个妇人专门在那里负责烧水。

杀猪的时候，向南因为有孕，楚韵芝不让她过去看。待他们把猪都杀完了，准备分肉的时候。向南才去了现场。今年的猪比去年多，向南便让来帮忙的妇人们把排骨和猪脚也腌一些。

那些妇人们干活很利索。她们有的负责腌肉，有的负责清洗猪下水。所有人都动了起来，就连佃农们家里的孩子也在那里帮忙干些力所能及的活。

男人们把肉分完，就去帮忙把盆子里腌好的肉搬到地窖里放起来。这肉要腌上五到七日再拿到屋檐下挂着风干。今天杀了30头猪，一众人忙了整整一个下午。

向南还是闻不了这个腥臭味，一直干呕个不停。楚韵芝见状让她赶紧回去。向南没有在那里待多久便听从楚韵芝的建议回去了。楚韵芝带着谢嬷嬷和腊梅下午都在那里帮忙。

晚上，向南让家里的厨子去仓库里做饭菜。今天请大家吃杀猪菜。家里人也跟佃农们在仓库里一起吃饭。所有的护卫和暗卫也都有份。

主食蒸了玉米馒头、南瓜窝窝头以及白面做的肉包子。

主食配着油乎乎的杀猪菜，还有用肉汤煮出来的新鲜蔬菜。大人孩子们个个吃得肚圆溜饱！下午，腊梅按照向南的吩咐，把所有的猪头全部做成了卤猪头肉。

晚上，佃农们回去的时候，一家还分了两斤新鲜猪肉，两斤卤的猪头肉。还有一盆猪血和一块猪肝。他们如今也跟着向南学会做这些猪下水吃了。大家还都很喜欢吃这些东西。

高伯把东西发给众人后，告诉他们这几天下雨若是不能下地干活。有时间的人都可以来继续帮忙宰猪，杀鸡。一人算30文一天的工钱。

所有人都答应明天还来。不过，他们推辞不要工钱。高伯道：“少夫人不会让大家做白工的，给你们就收着。真要想感谢少爷和少夫人，干活的时候多出些力就行了。”

众人这才高高兴兴的提着发的这些肉和猪下水回家了。

接下来，这雨淅淅沥沥的下了五天。众人也做了五天腌肉和腌鸡鸭的活计。宰了200头猪，鸡鸭无数。

向南每天都会让高伯给他们分一些肚货和下水带回去吃。

众人前些日子忙着捡棉花，也没有时间好好做饭吃。虽然向南每隔几天，会让高伯给佃农们一家分一些鱼虾。可鱼虾到底没有猪肉的油重。也是不顶饿。

这几天，家里没有断荤腥，倒是让大家把伙食改善了一下。接下来又有劲去地里劳作了。

天刚放晴，地里的棉花没有晒到太阳，棉桃没有炸开，暂时没有棉花可收。

这个时节正好适合雨后播种油菜。佃农们趁着这几天不能捡棉花，抓紧时间把油菜种下去了。小麦前些日子已经播种了，如今也出苗了。

南方的气温高，很多庄稼一年四季都能生长。这就导致当地的百姓一年到头都没有什么农闲的时节。

油菜种完后，佃农们大部分的精力又放到了收棉花上。

向南时常一个人偷偷上山，如今到了冬季，很多树木都枯了。向南便把这些树枝都锯了收进空间里做颗粒炭的原材料。

又去山里摘了好多野生的柚子收进了空间里。她一个人偷偷进山，都是匆忙而来，匆忙而归。就怕被楚韵芝发现她不听话一个人偷偷上山。

好在，楚韵芝知道她每天下午要午休，下午从来不会到她的院子里来。这才让向南偷偷出来了好多次都没有被发现。

她这几天砍的树，应该够做一段时间的颗粒炭了。她便没有再进山了，这几天都在空间里待的时间比较久一些。

空间里面的水果产量很高。向南今年让小智做了很多的水果罐头，冬天是水果稀缺的时节。这些水果罐头替代新鲜水果，一上市就很遭到了疯抢。

同时，向南还把每样水果烘干了一些。打算用来做果茶，又泡了好多果酒。

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