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第三章 新菜（第1页）

陈文蕙的身体已经全好了，终于开始吃正常的食物了.这让嘴里淡出鸟来的陈文蕙很是期待.饭菜上来后，陈文蕙吃的很开心.但是几天后，陈文蕙开始不耐烦起来了.饭菜以素食为主，肉食不多，且多以水煮，就是有油，也是腻腻的油.一问才知道是羊油，还有少量的猪油.这让陈文蕙很是无语.仔细思量一下，陈文蕙决定前往厨房考察一番.这个自然遭到了飞光和吟红的阻扰.一阵交涉后，改由飞光和吟红陪同前往.

飞光穿着葱绿色缎子比甲，戴着一对银叶子耳环，吟红穿着桃红绫褙子，耳朵上是一对玉塞子，头上却戴着一朵轻纱堆就的宫花.陈文蕙则穿着杏红云纹织锦衣衫，因为年龄小，并未留头，只是在辫子上扎了同色的丝带.耳朵上戴着玉葫芦坠子，双手上是一对虾须镶珠的金手镯.一张小脸充满稚气，却也粉白可爱.一行人来到厨房.陈文蕙再次感叹，古人的居住环境就是好啊.厨房都有超过30平米.厨娘是本地人，是白氏来到安城后新买的.买的时候是全家一起买来，因此很放心.厨娘的丈夫名叫陈庆，当然是后改的，因此厨娘便是陈庆家的.陈庆家的约有三十多岁，保养的并不好，也是，穷苦人家，自然显老一些.她梳着圆髻，裹着一方靛蓝的茧绸帕子，穿的是主人家赏的家常粗布衣服，却很干净.一看就是个利落的人.

陈庆家的一听姑娘亲自来厨房，自然十分重视，但是这又是在准备饭食的点上，厨房十分忙乱，陈庆家的带着两个打杂的婆子，丢下灶上的东西迎接姑娘.陈文蕙亲切的吩咐陈庆家的不用慌张.说完就直奔灶上，对厨房的一切都询问一遍.陈庆家的只当是姑娘年幼好奇，自是含笑一一应答.问后，陈文蕙就返回自己的厢房.仿佛只是好奇.飞光和吟红舒了一口气.陈文蕙从厨房回来后就一直在书桌前沉思.她怀疑，这个地方的人厨艺肯定比不过现代，因为厨房的厨具还行，可是各种调味料就太单调了，而且没有植物油.还有，厨娘的水平太有限了.但是，也许是陈庆家的本领有限，也许这个世界上有厨艺好的呢.陈文蕙决定趁晚饭时间探一探.

陈家人是在一个桌子吃饭的，吃饭地点就在白氏的饭厅里.吃饭时，白氏早就听下人报说姑娘今日视察厨房的事情.因此边吃边将此事讲给丈夫听.同时，微笑着问:"蕙儿，你的好奇心竟比你二哥还重，连厨房也要看看.也对，女儿家，主持中馈，厨艺也是要会的.像我们这种人家固不用餐餐亲自下厨，但是好厨艺确实是要有的.你要是喜欢，改天母亲亲自教你."陈远恒听后，也笑起来:"那可好，我很久没吃夫人做的菜了，这回可以沾沾光."陈文蕙一听，自是高兴，连忙和母亲敲定每日学习的时间.但是白氏又提出要求，因为陈文蕙现在还太小，不能切菜和上灶，只能看着.等再大一些再动手.陈文蕙自然满口答应.

白氏虽然是庶女，但毕竟出自大家，对于女儿的教育自有一套方法，先前因为女儿常年缠绵病榻，所以只是教了一些普通的.比如，识字，简单的女红.现在女儿痊愈了，自然要跟上，比起身在京中的大家姑娘来说，陈文蕙虽然只有六岁却已经拉下许多，现在虽然是在小小的安城，远离厩，但是，白氏有信心将女儿教导好.

于是，接下来的时日，白氏每天处理事务时都要让陈文蕙跟着，处理完后，就要将女儿带到自己的房里，细细教导.一段时日下来，陈文蕙不敢小觑古人了.原来光喝的水就有许多讲究:雨水，梅花雪水，雪水，冰水，江水，泉水，井水，河水.泡茶更是讲究:绿茶，红茶，白茶等等，许多不该这么早出现在古代的茶种都出现了.据白氏说，茶是前朝光烈皇帝传下的.陈文蕙查证一番后发现，光烈皇帝就是扶苏死后的谥号.还有就是各种布料.绫罗绸缎，各种名号，闹的陈文蕙头晕.也感叹老娘很是厉害，居然藏有各种各样的布料，实在是开了眼.白氏为此很自豪，因为出身大家族，虽然是庶子庶女身份，但是，一年到头各种赏赐却是以各种名贵布料为主，所以，白氏的收藏很是齐全.也有令人遗憾的地方，就是很多颜色好，且名贵的料子如蝉翼纱，软烟罗等都只剩下尺许，仅够做个帕子.原来，为了给陈远恒谋得这个知县的外放，白氏早就将所得的不多的名贵布料送了人.即使这样，还是让陈文蕙大开眼界.几天后，陈文蕙发现一个问题，这些布料中竟然没有棉布.回忆自己穿来后每天的衣服，发现这里贵重的衣料自然是各种丝织品，仆人们穿的多以麻布为主.为什么没有棉布呢.陈文蕙问及白氏，白氏怎么都不知道，女儿形容的比麻布软，比纱罗硬，保暖的布料是什么.陈文蕙不禁大喜，感情扶苏这个前辈并未找到棉花.也是，前世，也是到宋元才开始盛行棉花的.看来这个是个重点项目，要想办法找到棉花，虽然现在文蕙盖的被子是包着锦缎的蚕丝被，也很好，但是保暖性来说还是棉被好.还有现在虽然是春天，安城又地处江南，不冷，用不着穿棉袄，但是，也是要等到冬天怎么办，只有不到一年的时间了，文蕙很想在冬天的时候穿上棉袄，而不是像前几天看到衣箱里的那些过冬穿的锦袄.锦袄虽然好，但是保暖性差，要同时传很多.[，！]件，岂不是会像个球，哪里有棉袄好啊.而且，若是有棉花经营好了，可是一个好财源.当然，现在说这泄太早，文蕙现在还要跟着母亲学习绣活.这个文蕙倒是不抵触，哪怕是在现代，文蕙也是很喜欢自己diy绣品的.只不过，那时没有老师教导，只能学一些简单的十字绣之类的.现在有了这么高超的绣工师傅，文蕙很是高兴，用心学起来.除此之外，文蕙还要每天跟父亲学字，练习书法.陈远恒堂堂举人出身，教女儿识字练字自然是很轻松.文蕙本来也喜欢书法，同时还喜欢绘画，只是，前世学的都是西洋画法，水彩，油画之类的，国画还真是没接触过，所以，她想起自己房中那协，又央求父亲教他画画.陈远恒其实琴棋书画样样皆通，索性，每晚空出一段时间，专门教导女儿这些.父女两乐在其中.

这些教育里面，厨房的活计自然是重点.白氏演示了许多菜式的做法.陈文蕙也吃了不少的东西.白氏的厨艺很好，确切说，面食做的很好，点心做的很好.但是，其他的吗?哈哈，陈文蕙又一次很腹黑的笑了.老天还算待她不错，这么快就给了她一个赚钱的法门.这个时代里的菜式太简单了，烹煎炒炸一样皆无.菜式是以水煮为主，虽然这样吃很健康，可是却不美味啊.还有，植物油太少了，没有豆油，这绝对是一项财源.另外，还有一样重大发现，就是白氏从京里带来的丫鬟，其实都是经过陈府培训过的，所以啊，人人都有绝技.比如，给了陈文蕙的大丫鬟吟红的厨艺就很好，虽然比不过白氏，但是相比一般人家，或酒楼师傅来说却高一点.估计是为了让女儿吃好一点，故意把厨艺最好的吟红放给文蕙，毕竟，文蕙以前身子可不是一般的差啊.

接下来，陈文蕙表现出对厨艺的极大兴趣，并且，充分发挥小孩子异想天开的特性，指挥吟红做了一些吟红从未听过的菜式.做第一道菜就是炸鸡柳.吟红听从自家姑娘的吩咐，一步步的做下来，每一步都觉得匪夷所思，尤其是用那么多油，真是做好了也不敢下口啊.但是，陈文蕙可是陈府的千金小姐啊，是安城老大知县的女儿，不就是浪费点鸡和油吗，算多大点事啊.只要姑娘高兴就行，全浪费了也没有关系.可是做出来后，居然卖相还不错啊，姑娘吃的很高兴，还让自己也吃.吟红其实并不想吃，一想那么多油，就腻得很.但是，姑娘给的就是赏赐，不好吃也得吃.这一点，她们从小就被训过.所以，吟红毫不犹豫的把并不想吃的鸡柳吃了下去.一吃之下，大为惊讶.天啊，原来这么好吃啊.外焦里嫩，没有想像的油腻，只是觉得酥脆爽口.姑娘真是太有天分了，居然会想到这么好的方法，做出这么好吃的东西.吟红就因为一根鸡柳就被陈文蕙收服了.在以后的生活中，吟红将陈文蕙的美食理念发扬光大.真的成了一名大厨.

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