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陈文蕙的身体已经全好了,终于开始吃正常的食物了.这让嘴里淡出鸟来的陈文蕙很是期待.饭菜上来后,陈文蕙吃的很开心.但是几天后,陈文蕙开始不耐烦起来了.饭菜以素食为主,肉食不多,且多以水煮,就是有油,也是腻腻的油.一问才知道是羊油,还有少量的猪油.这让陈文蕙很是无语.仔细思量一下,陈文蕙决定前往厨房考察一番.这个自然遭到了飞光和吟红的阻扰.一阵交涉后,改由飞光和吟红陪同前往.
飞光穿着葱绿色缎子比甲,戴着一对银叶子耳环,吟红穿着桃红绫褙子,耳朵上是一对玉塞子,头上却戴着一朵轻纱堆就的宫花.陈文蕙则穿着杏红云纹织锦衣衫,因为年龄小,并未留头,只是在辫子上扎了同色的丝带.耳朵上戴着玉葫芦坠子,双手上是一对虾须镶珠的金手镯.一张小脸充满稚气,却也粉白可爱.一行人来到厨房.陈文蕙再次感叹,古人的居住环境就是好啊.厨房都有超过30平米.厨娘是本地人,是白氏来到安城后新买的.买的时候是全家一起买来,因此很放心.厨娘的丈夫名叫陈庆,当然是后改的,因此厨娘便是陈庆家的.陈庆家的约有三十多岁,保养的并不好,也是,穷苦人家,自然显老一些.她梳着圆髻,裹着一方靛蓝的茧绸帕子,穿的是主人家赏的家常粗布衣服,却很干净.一看就是个利落的人.
陈庆家的一听姑娘亲自来厨房,自然十分重视,但是这又是在准备饭食的点上,厨房十分忙乱,陈庆家的带着两个打杂的婆子,丢下灶上的东西迎接姑娘.陈文蕙亲切的吩咐陈庆家的不用慌张.说完就直奔灶上,对厨房的一切都询问一遍.陈庆家的只当是姑娘年幼好奇,自是含笑一一应答.问后,陈文蕙就返回自己的厢房.仿佛只是好奇.飞光和吟红舒了一口气.陈文蕙从厨房回来后就一直在书桌前沉思.她怀疑,这个地方的人厨艺肯定比不过现代,因为厨房的厨具还行,可是各种调味料就太单调了,而且没有植物油.还有,厨娘的水平太有限了.但是,也许是陈庆家的本领有限,也许这个世界上有厨艺好的呢.陈文蕙决定趁晚饭时间探一探.
陈家人是在一个桌子吃饭的,吃饭地点就在白氏的饭厅里.吃饭时,白氏早就听下人报说姑娘今日视察厨房的事情.因此边吃边将此事讲给丈夫听.同时,微笑着问:"蕙儿,你的好奇心竟比你二哥还重,连厨房也要看看.也对,女儿家,主持中馈,厨艺也是要会的.像我们这种人家固不用餐餐亲自下厨,但是好厨艺确实是要有的.你要是喜欢,改天母亲亲自教你."陈远恒听后,也笑起来:"那可好,我很久没吃夫人做的菜了,这回可以沾沾光."陈文蕙一听,自是高兴,连忙和母亲敲定每日学习的时间.但是白氏又提出要求,因为陈文蕙现在还太小,不能切菜和上灶,只能看着.等再大一些再动手.陈文蕙自然满口答应.
白氏虽然是庶女,但毕竟出自大家,对于女儿的教育自有一套方法,先前因为女儿常年缠绵病榻,所以只是教了一些普通的.比如,识字,简单的女红.现在女儿痊愈了,自然要跟上,比起身在京中的大家姑娘来说,陈文蕙虽然只有六岁却已经拉下许多,现在虽然是在小小的安城,远离厩,但是,白氏有信心将女儿教导好.
于是,接下来的时日,白氏每天处理事务时都要让陈文蕙跟着,处理完后,就要将女儿带到自己的房里,细细教导.一段时日下来,陈文蕙不敢小觑古人了.原来光喝的水就有许多讲究:雨水,梅花雪水,雪水,冰水,江水,泉水,井水,河水.泡茶更是讲究:绿茶,红茶,白茶等等,许多不该这么早出现在古代的茶种都出现了.据白氏说,茶是前朝光烈皇帝传下的.陈文蕙查证一番后发现,光烈皇帝就是扶苏死后的谥号.还有就是各种布料.绫罗绸缎,各种名号,闹的陈文蕙头晕.也感叹老娘很是厉害,居然藏有各种各样的布料,实在是开了眼.白氏为此很自豪,因为出身大家族,虽然是庶子庶女身份,但是,一年到头各种赏赐却是以各种名贵布料为主,所以,白氏的收藏很是齐全.也有令人遗憾的地方,就是很多颜色好,且名贵的料子如蝉翼纱,软烟罗等都只剩下尺许,仅够做个帕子.原来,为了给陈远恒谋得这个知县的外放,白氏早就将所得的不多的名贵布料送了人.即使这样,还是让陈文蕙大开眼界.几天后,陈文蕙发现一个问题,这些布料中竟然没有棉布.回忆自己穿来后每天的衣服,发现这里贵重的衣料自然是各种丝织品,仆人们穿的多以麻布为主.为什么没有棉布呢.陈文蕙问及白氏,白氏怎么都不知道,女儿形容的比麻布软,比纱罗硬,保暖的布料是什么.陈文蕙不禁大喜,感情扶苏这个前辈并未找到棉花.也是,前世,也是到宋元才开始盛行棉花的.看来这个是个重点项目,要想办法找到棉花,虽然现在文蕙盖的被子是包着锦缎的蚕丝被,也很好,但是保暖性来说还是棉被好.还有现在虽然是春天,安城又地处江南,不冷,用不着穿棉袄,但是,也是要等到冬天怎么办,只有不到一年的时间了,文蕙很想在冬天的时候穿上棉袄,而不是像前几天看到衣箱里的那些过冬穿的锦袄.锦袄虽然好,但是保暖性差,要同时传很多.[,!]件,岂不是会像个球,哪里有棉袄好啊.而且,若是有棉花经营好了,可是一个好财源.当然,现在说这泄太早,文蕙现在还要跟着母亲学习绣活.这个文蕙倒是不抵触,哪怕是在现代,文蕙也是很喜欢自己diy绣品的.只不过,那时没有老师教导,只能学一些简单的十字绣之类的.现在有了这么高超的绣工师傅,文蕙很是高兴,用心学起来.除此之外,文蕙还要每天跟父亲学字,练习书法.陈远恒堂堂举人出身,教女儿识字练字自然是很轻松.文蕙本来也喜欢书法,同时还喜欢绘画,只是,前世学的都是西洋画法,水彩,油画之类的,国画还真是没接触过,所以,她想起自己房中那协,又央求父亲教他画画.陈远恒其实琴棋书画样样皆通,索性,每晚空出一段时间,专门教导女儿这些.父女两乐在其中.
这些教育里面,厨房的活计自然是重点.白氏演示了许多菜式的做法.陈文蕙也吃了不少的东西.白氏的厨艺很好,确切说,面食做的很好,点心做的很好.但是,其他的吗?哈哈,陈文蕙又一次很腹黑的笑了.老天还算待她不错,这么快就给了她一个赚钱的法门.这个时代里的菜式太简单了,烹煎炒炸一样皆无.菜式是以水煮为主,虽然这样吃很健康,可是却不美味啊.还有,植物油太少了,没有豆油,这绝对是一项财源.另外,还有一样重大发现,就是白氏从京里带来的丫鬟,其实都是经过陈府培训过的,所以啊,人人都有绝技.比如,给了陈文蕙的大丫鬟吟红的厨艺就很好,虽然比不过白氏,但是相比一般人家,或酒楼师傅来说却高一点.估计是为了让女儿吃好一点,故意把厨艺最好的吟红放给文蕙,毕竟,文蕙以前身子可不是一般的差啊.
接下来,陈文蕙表现出对厨艺的极大兴趣,并且,充分发挥小孩子异想天开的特性,指挥吟红做了一些吟红从未听过的菜式.做第一道菜就是炸鸡柳.吟红听从自家姑娘的吩咐,一步步的做下来,每一步都觉得匪夷所思,尤其是用那么多油,真是做好了也不敢下口啊.但是,陈文蕙可是陈府的千金小姐啊,是安城老大知县的女儿,不就是浪费点鸡和油吗,算多大点事啊.只要姑娘高兴就行,全浪费了也没有关系.可是做出来后,居然卖相还不错啊,姑娘吃的很高兴,还让自己也吃.吟红其实并不想吃,一想那么多油,就腻得很.但是,姑娘给的就是赏赐,不好吃也得吃.这一点,她们从小就被训过.所以,吟红毫不犹豫的把并不想吃的鸡柳吃了下去.一吃之下,大为惊讶.天啊,原来这么好吃啊.外焦里嫩,没有想像的油腻,只是觉得酥脆爽口.姑娘真是太有天分了,居然会想到这么好的方法,做出这么好吃的东西.吟红就因为一根鸡柳就被陈文蕙收服了.在以后的生活中,吟红将陈文蕙的美食理念发扬光大.真的成了一名大厨.
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