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第94部分（第1页）

毛掌柜在青木一揭开封在那罐子上的草纸，就闻到一股扑鼻的酸辣味，忍不住口内生津，不禁赞道：“好味道！这还没吃，我就流口水了。”

青木和张槐相视一笑，示意毛掌柜搛了尝尝。

毛掌柜唤小二送上碗筷，搛了些辣白菜出来，尝了一口，想跟青木说话，忍不住又搛了一筷子吃了，才放下筷子，对青木道：“这味道好像比原先的酸了些，嗯，也香了些！”

青木笑道：“掌柜的到底是开酒楼的，会品味。这辣白菜原先作料不够，所以光有辣味了，就没那么开胃；如今改了改，味儿就多了些酸甜，吃了也开胃。”

毛掌柜兴奋地说道：“这味儿好啊，做饭前开胃菜正合适。原先的辣白菜虽然味儿也好，可有人说太辣了。”

第一百五十六　机灵的张槐

原来，菊花原先因为作料不齐，做出来的纯粹是“辣”白菜

其实，菊花是无论如何也做不出正宗的韩国辣白菜的。不过，她知道腌辣白菜是需要些甜的东西来促进发酵，使得白菜带点酸味才好。没有苹果、梨这些东西，她就选了白萝卜，再加了白糖。去年的时候，手头紧，也不敢多放糖，味道自然差些。

等冬天胡萝卜上市的时候，把甜甜的胡萝卜和白萝卜切成细细的丝，掺进作料，那味道怕是能更好一些。就算不能跟正宗的辣白菜比，但在这异时空里，也算是风味独特了。

毛掌柜呵呵笑着，知道郑家这辣白菜怕是要涨价了。

不过也不要紧，能来酒楼吃饭的人，谁会在乎那几文钱呢？

于是他笑着对青木道：“我也不跟小哥绕弯，你们家是实诚人，咱可不能让你们吃亏，不然的话，往后有了好东西，不卖给咱，那才亏呢！这辣白菜按八文钱一斤给你，罐子钱另外付，你看怎样？”

青木笑着点点头，这个价与他跟菊花商定的价格差不多，他也就不多话了。

正说着，小二端上了香肠和腊肉。

闻着那不同寻常的香味，毛掌柜忍不住又咽了下口水，心道这郑家实在是厉害，总能做出些新花样，幸亏他们家不会出来开酒楼。

他也不让青木和张槐，自己先搛了块辣香肠吃了，边吃边点头，嘴边的笑意就不断扩大，然后又吃了香的和甜的，最后顺手又搛了块腊肉放嘴里嚼巴，忍不住就瞪大了眼睛。

他忍住一肚子的话，把嘴里的东西咽干净了，又喝了口茶，这才放下茶杯·肃容对青木道：“这香肠味道实在是没话说，而且这东西是世面上从没出现过的菜式；就是这腊肉，味道也很独特，跟普通的腊肉不能比。我也不多说了·这两样东西小哥想要怎么卖？”

青木见他十分满意，痛快地让自己出价，心里也松了口气。刚才他还是有些紧张的，怕他不喜这味道。毕竟这肉不管咋弄，穷人都爱吃，有钱人可不一定这么想。

他刚想说话，却被张槐在桌下踢了一脚·就听他对毛掌柜说道：“掌柜的觉得这肉是不是又香又嫩？”

毛掌柜见一直未开口的张槐问他这话，想了想道：“确实是又香又嫩。那腊肉明明就很普通，吃着就是比一般的腊肉味道香。难道有什么说法？”

张槐微笑道：“嗳！是这样的，这猪是用咱那小青山上的橡子果喂出来的。猪吃了这橡子果格外长膘，所以这肉才嫩。要是以往，那猪都是东挖些野菜，西凑些糠皮，吃的不好·要好久才长大，那肉就不如这样喂出来的猪肉嫩。”

毛掌柜瞪大眼睛、张大嘴巴，好半天才道：“怪不得。”

他是知道农家人喂猪的·哪里有好东西喂，就跟张槐说的那样，东凑些西捡些，一年喂到头，能长一百多斤的话就不错了。

要是这猪都用橡子果喂出来的话，肉质鲜嫩就正常了。

这橡子豆腐他可是也吃过的，不过郑家说眼下没有多的对外卖，所以清辉酒楼里才没添这道菜。

他马上就看到了这里面的商机，两眼精明地闪烁起来。

张槐又道：“这样喂出来的猪也就咱清南村有了。如今咱全村的人都这样喂猪，也准备用这肉灌香肠对外卖。旁人就算也学着灌香肠·他也甭想有这样好的味道，何况他还不知道这香肠的是如何做出来的，也难得学。”

毛掌柜重重地点头道：“我明白你说的意思了，这香肠将是你们清南村的独特出产。好！你们也不必再说了，就给个价吧。我们东家还是喜欢跟你们庄稼人打交道的，他说你们实诚·做事让人放心。”

张槐笑道：“要让我们出价，我们也不大懂行情哩。我们试过，一斤肉灌出来的香肠晒干后，大概只有六七两，掌柜的是内行，不妨算算看，给个啥样的价钱合适。”

毛掌柜暗赞这张槐会谈生意，倒也不敢小看他，一五一十地算了起来：“我就按最低一斤肉晒六两香肠算，两斤肉能做一斤二两的香肠，成本要摊三十五文，再加上独特的制作方法，人工费，作料费，嗯，这肉也比一般的猪肉好……这样吧，我出八十文一斤买你们村的香肠。不过，我有个要求，这香肠只能卖给咱这清辉酒楼，不能再卖给旁人了。你们看如何？”

青木没想道张槐三言两语就把这香肠多卖了二十文，他强忍住内心的激动才没露出异样来，索性由着他跟这毛掌柜的说，自己也不插话。

听毛掌柜这样要求，青木和张槐对视了一眼，摇摇头。

青木对毛掌柜说道：“掌柜的甭急，你听我说。眼下这香肠就是做，也不多，也只够你一家卖的，自是不能卖给旁人。可是，等往后咱村喂的猪越来越多了，你要是还全包，那也是卖不出去。再说，咱村的李长雨——跟你们少东家是同窗的那个，他如今也在清辉县做生意。眼下本钱少，等以后他肯定也是要卖咱这香肠和腊肉的。”

张槐也道：“这一条很难答应你，毕竟咱一个村都指望这东西哩。不过，咱能保证好东西先卖给清辉酒楼，让你们占个先。”

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