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第203章 生辰礼（第1页）

一个时辰之后，雪见和辛夷将饭菜做好，又亲手送上来，萧黎邀容烨过去坐下用膳。

看到案几上摆放着的那几样色香味俱全的菜肴，容烨看着萧黎就笑道，“给介绍介绍。”

萧黎就问，“是介绍做法呢，还是介绍菜名？”

容烨就道，“若是方便的话，你可以将这些菜的做法一并给介绍了？”

萧黎就道，“这有何不方便的？”

跟着她便认真地介绍了起来，“这一道叫牛杂菜，是以牛皮，牛心，牛舌，牛肚和牛肉为材料，先行卤制，而后切片，再配以辣椒油，花椒面等作料制成红油浇淋在上面，这是一道凉菜。

这道菜叫宫保鸡丁，是取鸡胸脯肉，切成大小适宜的肉丁，然后佐以盐，黄酒抓匀腌制，然后大葱切丁，生姜切片放入盘中备用，热锅下香油，多倒些，放干辣椒，花椒，姜，蒜，中小火炒香，倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡肉变为白色，然后再倒入大葱丁和花生米，加一勺蔗糖粉翻炒至均匀，最后倒入水淀粉翻炒至收汁即可。

这一道叫水煮鱼，与你之前请我吃的那道水煮鱼的做法差不多，只不过你之前你请我吃的那个是清淡口味儿的，而我今日请你吃的是麻辣口味的，你尝尝这味道与之前的那个味道有何不同？”

“好，”容烨就微微地点了点头。

雪见跪着给两人一人盛了一碗汤，萧黎就给他继续解说道，“这个是冬瓜玉米排骨汤，就是咱们地理种的那个，你也尝尝它的味道，”说着她就抱起碗来喝了一口。

“好!”容烨也就端起碗来喝了一口。

萧黎就问他，“怎样？”

容烨微点头，“很是不错，有一股淡淡的清香。”

萧黎就道，“这就是玉米的味道，那你再尝尝其他菜。”

容烨点头，跟着就抬起筷子夹了一片那个牛杂菜然后吃了，跟着就道，“奇怪，这菜明明看着很辣，可是吃起来却一点也不辣，还不及之前吃的那些青辣椒。”

萧黎就道，“辣椒面在用热油激发的过程中将那辣味转化为了香味，同时有一部分辣味被挥发至空气中了，所以这菜看起来很辣，却实际上一点儿也不辣，反而很香，不仅这道牛杂菜是这样，就是其他两道菜也是这样。”

容烨就点头。

萧黎就道，“我觉得你更喜欢这种口味儿的。”

容烨就微笑，“还好，都很不错！”

萧黎跟着就又跟他道，“那到时候我给你拿些干辣椒，回去你让人将一部分舂成辣椒面，到时候可以做成辣椒油，也可以用作其他菜的作料，比如说水煮肉片，它与水煮鱼的做法差不多，不过要想味道更佳更美的话最好选用鲜的牛里脊肉，今天他们去的有些晚，只买到了一些牛杂。”

容烨就道，“这牛杂菜也挺好吃的。”

“是，是挺好吃的！我最近在跟宫里的几个庖厨们研制一道新菜，但因为还缺少一种主要的佐料，所以那菜后面再请你吃。”

“无碍，我不着急的，不过那佐料是什么，很难获得么？”

萧黎就道，“其实吧这个材料也不难获得，但是就因为制作的时间有些长，所以得晚些时候面世。”

容烨就点了点头。

萧黎接着就问他，“你吃过泡豇豆炒肉末没？”

容烨就摇头，“不曾吃过，我们家没有泡豇豆。”

“这样啊？那我待会儿回去让人给你送一罐儿去，到时候你让家里人将那泡豇豆像切葱末那样地切碎了，再将那泡辣椒也切碎了，然后再切些肉末，先炒泡辣椒，然后再下肉末翻炒，最后再下泡豇豆粒，这道菜炒出来很下饭。”

容烨又就笑了，“好，到时候我试试！”

萧黎就道，“你试嘛，保证你能多吃一碗饭，不过在泡豇豆炒肉末的时候可千万别放盐巴啊，因为那泡豇豆它本身就是咸的，否则齁咸，到时候那菜炒出来了不能吃，但是你却是可以放一点蔗糖粉的，因为糖它可以提鲜。”

“好！你今日告诉我的这些菜，我觉得我又可以去开一家食肆了。”

萧黎就道，“可以啊，你去开，你去开，我支持你！”

容烨就道，“说笑的呢，不过咱们却是可以再开两家分店的，现在每天来咱们食肆里用膳的人这么多，这地方倒是显得有些小了。”

萧黎就道，“那我们等会儿吃过饭之后，就去街上转转，看那里有比较合适的铺子，租下来买下来都可以。”

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