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第3部分（第2页）

去碧柳庄的路程并不远，西山这里处处温泉，这几年才成为达官显贵们喜爱之地，西山一带已经是寸土寸金了。康熙也刚刚从内务府拨了因此建造小汤山行宫，因此西山一带愈发抢手了，没有足够的家世，别想在西山一带弄个温泉庄子。

碧柳庄建在半山腰，山顶上种着桃树、杏树、李树、梨树、樱桃、栗子树、核桃树、无花果等，满山葱葱郁郁，庄子里还有个小葡萄园，瓜果蔬菜也不少，钮祜禄氏庄子大小有十几个，除了少数产出的瓜果留用之外，大部分都要卖出去。碧柳庄只是个中等的庄子，老太太毫不犹豫就给了温皙。

额娘舒舒觉罗氏还送了一个会做酱醋的叶嬷嬷，温皙不好拒绝额娘的好意，就随便跟她学了些。一学才知道，古代传统的秘制酱醋的方法和后世有很大的不同，也复杂很多，叶嬷嬷祖上做的酱醋可是前朝宫里的贡品！叶嬷嬷做酱醋已经有三十余年了。温皙愈发不敢小觑，更加认真地求教了。叶嬷嬷会做十几种酱，传统常见的豆瓣酱、甜面酱不必说，还擅长做鱼子酱、海鲜酱、肉酱、虾酱、辣酱、果酱、炸酱、芝麻酱等。

来到碧柳庄，温皙就定下了一条规矩，她下厨房的时候，不许人随便进入。这样才能把预先准备在厨房的材料换成空间里的材料。空间里的鱼虾蟹一大堆，用来做鱼子酱、虾酱、海鲜酱油等等是最合适不过的了。换过了材料之后才叫了个粗实的丫头进来烧火。酱油还可以用来做红烧肉，有了空间食材为原料的酱料就不愁做出来的肉不好吃了。

除了第一次做火势抬头烧糊了之外，第二次的成果就相当喜人了，连从不开口称赞人的叶嬷嬷都赞叹不已。至于食醋，温皙则完全是换了空间里的东西。温皙还研究调味料，这样才好把空间里栽植的八角、肉桂、胡椒、花椒、豆蔻、姜等都取出来，做出属于自己的调味料，剽窃了十三香的配料，做出了清朝“十三香”。十三香的效用出乎意料地好，连做酱的时候加入，味道也会更胜一筹。温皙借此摆脱了辛辛苦苦做酱醋的生涯，生成是因为加入了自己调配的“十三香”才会使得酱醋味道那么好，加入菜中是如此。

剽窃了一下后世制作酱醋的流程，对叶嬷嬷的手艺做了一下改进，然后把空间里储藏的十几斤用空间机械制作的“十三香”分批次地掩饰着拿了出来。

这时候，婶母舒穆禄氏送来了第一批分红，足足有九万两银票！那一批果酒完全是供不应求！空间里的产量毕竟有限，温皙的时间就更加有限了。赚到了大钱的同时，舒穆禄氏的麻烦也来了，内务府采办找上了门，要将舒穆禄氏陪嫁酒庄上的琉璃酒定为贡酒。原本是天大喜事，现在却愁怀了舒穆禄氏，一百多坛子的就就只剩下四五坛子，所以报喜又送钱的同时也求救来了。

“婶母容我再想想办法···”温皙也有些头疼，这几日正筹备着要买个酒楼，把空间出产的十三香调味料不动声色地用上去，琢磨着发财大计的时候舒穆禄氏来了。

“嘎珞可要帮帮我！内务府的人可都口口说是上头命令下来了，只肯给我三日的时间！要是拿不出东西来，我的酒庄也就要关门大吉喽！”舒穆禄氏心疼不已，她大半的收益来自酒庄，一下子没了，可是要心疼死了。

温皙这时想到了空间的现代化酒作坊里有一项是生产浓缩酒，只是这种酒所耗费的材料是其他果酒的十倍，温皙曾经尝试做了一摊子浓缩酒，香气浓郁无比，酒劲也想当大，温皙喝了两杯就醉得昏睡了一天一夜，那酒虽然回味无穷，温皙却不敢再喝。如此，便略微有了主意。

温皙道：“婶母，先去采买一批葡萄酒，百八十斤即可。”

“可是外头的葡萄酒，哪里能跟你的那些想比？”

“我只是想勾兑一下试试看，婶母尽管去就是了。”

“那里用得着采买，我的酒庄里就有两千斤多斤的葡萄酒！我立刻便命人送来！”

舒穆禄氏是个十分麻利的人，当天下午就用大车运来了自家酒庄上的葡萄酒。温皙命人运送道酒窖里，将人全部撵出去。

这些葡萄酒按照这个时代人的口味来开都是上等的好酒，只不过依然还是有些杂质，葡萄酒的颜色也不够好，酒精度数高低不一，尝了一口还有细微的苦味。

温皙从空间里取出来那坛大约三斤重的浓缩酒，这是用了三百多斤空间里的葡萄制作出来的，开封就有浓郁的酒香，立刻就这掩盖住了那十坛子葡萄酒的香味，整个屋子里都弥漫着醉人的酒香。

温皙的打算无非就是用浓香酒加空间水，以一定的比例调配到葡萄酒之中。一小坛子浓香酒，就耗费了温皙数百斤的葡萄，可见浓缩的程度有多大。取了量杯、量勺，温皙开始试验比例。

最终定下，达到琉璃酒的程度，那么葡萄酒、浓缩酒、普通空间水的比例大约是一百分的葡萄酒兑三份的浓缩酒和七份的空间水。空间水有溶解杂质，去处杂味的效用，而且对身体也有很大的好处，当然如果换了灵泉水肯定要好十倍百倍，不过温皙不舍得，空间水空间里到处都是，她不心疼，灵泉水也是每天只涌出来那么几斤而已，温皙宁可一直存着也不能滥用。

于氏，温皙将浓缩酒和空间水按照三比七的比例调成了一坛子十斤的原浆酒，交给婶母舒舒觉罗氏告诉她调配的比例，舒舒觉罗氏即惊讶又兴奋，答应了温皙保密之后欢天喜地地走了。

第七章：酒楼偶遇（上）

而开酒楼的事情，温皙手上有了舒舒觉罗氏送来的钱就决定开就开个大酒楼，找来了乳母董嬷嬷的儿子杜和。杜和原本就是开了个小酒楼，只不过生意一直不大好，一是没本钱，没钱自然就雇佣不到大厨，酒店规模也小，但是杜和善于经营，才日渐好转了些，但要做大做强，还有很长的路要走。

一听说格格要开酒楼，杜和立刻欣喜不已，听到温皙说要给他三成股，杜和立刻磕头推辞不敢接受：“有一成股奴才已经知足了！而且酒楼背后虽然有钮祜禄氏撑腰，还是需要拉拢几位有背景的靠山才好！”

术业有专攻，杜和又是个知根知底忠心的人，温皙也放心交给他，“我只留五成股即可，四成你看着散出去，我给你一万两银子，不够再来跟我说。”

因为买的是现成的茶楼，位置在西城区，距离西山地区也比较近。买的是最繁华的西华街热闹地带，一座三层高的茶楼，因为经营不善才要转卖的，一口就要八千两，丝毫不让，说是祖产的，低一分一毫都不卖，也是因此才拖延了许久。据说许多人家看好，只因为老板不肯让价，所以到现在还拖沓着。西华街一带，这样的茶楼，一般也只值五六千两。杜和也砍不下价来，只得来请示温皙，温皙当场就同意了，那茶楼这样处于十字路口，西华街和南平街交汇之地，后头还附带了个院子，有六间厢房可以用作厨房、仓库给下人们住都绰绰有余，并不亏。

酒楼的事儿有杜和，温皙也没费多大的心思，更多的时候是让底下的管事去京城低调采买了大量新品种的花卉，表面上都栽种在了碧柳庄中，其实是为空间繁荣大计而努力！春日里正是花木移栽的好时候，因此也根本不会惹人注意，更加上有酒楼热热闹闹地开张，碧柳庄采买花卉的事儿就不起眼了。

酒楼装修开业的时候，杜和特意请的名家写的牌匾，酒楼按照温皙定下的名字叫做“香源楼”，温皙也偷偷去了，不过没敢在人前露面，直接去了楼上雅间里。

虽然在雅间里，依然能够听见楼下热闹的声音，可见是个开门红。这样的地段、这样的背景，加上这么好的菜色，如果不红才怪呢。

杜和特意聘请了宫里退役的御厨，和南边来会做川菜、苏菜的名厨，加上温皙提供的“十三香”，做出来的菜比其他酒楼自然要高出数筹，温皙也深刻体会了一下大厨的手艺，精湛的刀工、火候的调控、配料的搭配，和温皙在空间里做出来的小菜已经差不了太多了。温皙这才晓得，她跟那些大厨手艺上有多大的差距，完全是一个天一个地，没有可比性。

正在品尝着招牌菜，杜和风风火火地跑进来了，“格格，小的有急事禀报！”

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