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到了晚上,大家都没有好好吃晚饭,全在想着品尝月饼。
杜尚清把一盘豆沙月饼端到桌子上,“这是豆沙馅月饼,大家都来一起尝尝吧。”
只见大手小手都抓向月饼,一个个都好奇这种新样式的月饼到底味道咋样?
田氏也手捧一块月饼,轻咬一口,顿时细腻的口感仿佛在舌尖上翩翩起舞。
每一口都是清甜的回忆,依在门框旁伴随着微风拂过脸庞的凉意,让人暂时忘却了生活里的忧虑。
大伙都吃的是赞不绝口,几个孩子们则已经又拿了一块。
“好吃,这月饼真好吃,还香甜。”二壮边吃边夸赞。
“二哥,这月饼酥香,可口,做法也是独创,比镇上那些糕点铺子做的那些糕点都要香甜可口。我感觉只要咱们打开市场,一定会火起来。”杜老三满脑子都在盘算如何抓住中秋节这段时间,把月饼卖出去,大赚一笔。
杜尚清也咬着一块月饼,点头回应,他知道自己这个月饼是超时代的,味道肯定好,再怎么说也是几千年来美食师傅智慧的结晶,不然后世月饼也不会一直流传下来。
只是穿越在这个古代社会,自己家财力不够,没有能力开拓庞大的市场,只能小打小闹先赚一笔小钱。
不过只要把名声打出去,凭着独家月饼制作技艺,杜家可以作为一门祖传养家手艺,给家人一个长久的谋生手段。
就像一些靠独门技术流传于世的家族,泥人张,张小泉剪刀。
不过这是后话,杜尚清决定还是要认清现实,先把这一波小钱给赚到手再说。
“大家都吃过了月饼,感觉好吃吗?对于做月饼这个生意,大家有信心吗?”杜尚清笑着问。
“哈哈,那么好吃,肯定有信心,二哥,我们明天就开始做吗?”
“不急,我们先去跑市场,确定下来一批订单再说,这些月饼可以根据订单量再决定什么时候开工。”
“我决定杜老三与我分开跑市场,你上次说的县城有熟人是不是真的,靠不靠谱?”
杜老三点点头“二哥,县城我是认识一个熟人,那人与我熟识好多年了,他主家经营着好多生意,我们镇里好多外地新奇的东西都是他主家带过来的。我走货郎经常去他们那里拿货,他人也挺仗义。他家在县城就就有糕点铺子,我准备跑跑他的路子,看看能不能进他们家店。”
杜尚清又道“好,这个事情要尽快安排,你带二壮一起去,具体怎么操作,你自己看着办。”
另外就是价格问题,我们也要商量出来。这个时候田氏,刘氏也纷纷把材料费用说了一遍。
再把人工费,运输费,包装费算进去,大家决定把月饼定位在中高端市场。
穷人没有什么钱,就是过年过节也舍不得去买点心铺里的糕点吃,除非是家里要婚娶,说媒才忍痛买一些回来。
这个市场基本上没有什么利润,定价低也赚不到什么钱,定价高了穷人也买不起。
所以还是主攻中高端市场,今年第一年做,精品包装还跟不上,还有一些新口味的开发,杜尚清也没有时间琢磨。
暂时就主抓中端,用独特的制作工艺,丰富的馅料口感来吸引富人。
商量了半天,确定下啦,几种传统口味月饼是一个价格都卖80文一斤。
咸蛋黄月饼,椒盐月饼卖90一斤。如果批发传统月饼可以60文,蛋黄与椒盐70文。
确定好价格,杜尚清又决定给杜老三一些决定权,“老三你跑市场,月饼给你最低价是再让5文。所有县城销量盈利都是你的,但是你不能低价出售,只赚这五文。要保证与镇里一样的底价。”
杜老三听了也很高兴,自己空手就每斤赚了5文,心里想着一定要拿下县城的市场。
杜老五这时又跑了过来,二哥又加了一个小东西,是一个印章。
大家取来纸,刷上红泥在纸上印出来杜家铺子四个字,这四个字都是杜尚清用美体写的,造型很是特别,杜尚清告诉大家,以后这就是我们家商标,家里再有新的东西出来,都要有这个商标,我们要把杜家铺子好好的经营好。
并连夜印了好多带商标的油纸与黄纸。杜老头与杜老四竹匣编好了三十个,杜老五木盒只做了三个。
看样子木盒明天还是去镇上找杂货铺订制吧,这个太费时。
杜尚清决定让老五带着三牛试着去隔壁三岔镇推销,不求走多少路,只是让他们有机会出去锻炼锻炼。
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