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第8部分（第1页）

春秋时，平民的饮食他倒是不敢恭维，但贵族的一日三餐，其复杂和精细程度足以让赵无恤这个穿越者亮瞎眼，味道也没差到哪去。

炖、煮、蒸、烤、渍等做法已经出现，只是调料没有后世丰富，烹饪器材还不太成熟罢了。

按照春秋礼制，待客的燕飨用餐要以脍、羹、炙等为主。

脍的做法是将新鲜的鹿肉、羊肉或鱼切成薄片生吃，孔子也说过，食不厌精，脍不厌细。选材用捕获猎物最丰腴鲜嫩的部分，再以铜刀细细切之，力求做到纤如发芒，散如绝谷，积如委红。

可惜赵无恤前世就对生鱼片丝毫不感兴趣，这玩意吃进去万一得了寄生虫病，那可不是闹着玩的，以这时代的医疗水平，不死也足够他喝一壶的。

脍他也是不敢吃了，不过若把做法变成“渍”，先在黄酒中浸泡一夜，吃时下姜片、蒜泥，蘸酱、醋、葱韭，倒也十分鲜美。

羹相当于后世的炖菜，在炖肉时，要加入盐、梅子干、醴、酷，也就是豆酱和肉酱等调料，然后放置在鼎中加火煮至烂熟。

不过对于赵无恤来说，用商匕勺着煮烂的肉糜入口，再佐以咸臭相交的牛羊肉酱，实在是有些重口味。在他看来，这羹唯一的优点就是……营养？易消化？

剩下能入口的食物的还有炙和炮，炙是将肉切成小块，串在竹签上烘烤，可惜没有辣椒，只能以稀有的麻椒，也就是花椒搭配。炮是一整只黄羊，或者鹿獐剥皮剖腹，在内侧抹上油膏，以及各种酱类，实之以肉桂生姜、梅子干枣，用鲜芦苇缠绕起来，架起来在火上烤。

至于他猎到的那头黑熊的肥美熊掌，至今还在加了盖的鼎里，仍未煨熟。

以这时代的火力，想吃上口熊掌可不容易啊，楚成王就等不及吃到就被儿子干掉了，晋灵公也因为一只没煨熟的熊掌而被赵氏弑杀。

春秋时代的逗比国君们常常因为一口吃的而不得好死，想想都奇葩，不信可以查查“染指”这词是怎么来的。

顺便一说，赵无恤还发现，这时代的中国人，居然也是用刀叉的！

铜削就是小刀，可以切割肉食，此外还有用来戳大块肉食的铜叉。后来孔子有句话流传的比较广，叫割不正，不食，可见是个技术活。在类似砧板的铜俎上割着炖肉和炙炮，蘸铜豆里的调料吃，还真有点前世西餐的感觉……

赵无恤惊讶之余，心里又向后世那些脑残西餐党、刀叉智商优越论者竖起了中指。这群洋奴，居然说什么刀叉是文明，筷子是原始，真是脑抽，这些东西都是老祖宗玩剩下淘汰的好不好！

赵无恤一边享用美食，一边欣赏着宴席间的娱乐活动。天可怜见，他刚穿越没几天，就被发配到厩苑，可看的热闹也只有牛马打架，哪里享受过这春秋贵族钟鸣鼎食的生活。

只见灯火辉煌的馆舍内，一群长袖翩翩的宫装女子在载歌载舞，到处都是觥筹交错的声音。

赵氏的乐师们弹奏起了琴瑟，正是十分应景的《鹿鸣》：

“呦呦鹿鸣，食野之芩。我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”

对于无恤来说，这场燕飨其实只是开胃菜，以他今天的表现，加上姑布子卿的神秘预言，在回到赵氏之宫后，势必将迎来一个收获的冬天！他甚至已经暗暗盘算开了，便宜老爹会给他怎样的奖赏呢？

便宜老爹你休想用一把装饰用的弓就把小爷糊弄过去！

至少得赏不少钱帛，甚至是一个庄园吧，赵无恤已经迫不及待想经营起只属于他自己的势力和地盘了。

第13章　赵乐联姻

过了一会，歌舞止了，乐声一变，由清新的《小雅》变为庄重肃穆的《大雅》：“既醉以酒，尔肴既将。君子万年，介尔昭明！”

美酒已喝醉，佳肴如此美味，愿君上长寿万万岁，永葆英明智慧！

就算不懂礼仪的赵无恤都能听得出来，这是大雅，天子公卿及诸侯饮宴时才能上的乐章，却被赵鞅在私宴上堂而皇之地用了，大大的僭越啊……

不过想想就明白了，连小小鲁国的卿族季氏都敢抢了国君的舞者去给自己撑场面，八佾舞於庭。气得当时年轻的孔子直骂：是可忍，孰不可忍！比他们还**的晋国卿族又能好到哪去呢？

礼乐和封建权力并没有全然崩坏，而是下移了，从天子到诸侯，再从诸侯到卿大夫。鲁国三桓那些窝囊废，甚至一滑到底，权柄落到了家中陪臣手里。那出身卑贱的季孙氏之臣阳虎，就明目张胆地号称鲁国执政，阳虎之后，又被出身可疑的孔丘把持了几年。

公族落，士人起，就是这个时代的写照。

赵无恤又瞥了一眼赵鞅案上的规格，还好，五鼎五簋，便宜老爹还没疯狂到在鼎簋上也公然僭越，给其他五卿树靶子。

不过据说，后世时，太原那座疑似赵鞅的墓葬里，可是出土了诸侯和周王室公卿才能陪葬的七鼎七簋……

就在这时，伴着大雅的乐章，殿内所有人一同举起酒樽：“为主公贺！”

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