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阮姒虽然胃口是蓟县的,但对烹饪调味一事也不甚了解,辣干子的辣椒已经加了,都已经腌入味了,再减是不能了,只随口说了句,不如加些糖吧。
这话倒也没有错处,蓟县人噬甜,尝试一下也并会影响。
张婉便将信将疑地调了甜酱,加了进去,自己自然是吃不惯的,便让阮姒尝试。
阮姒亲眼见过辣干子用凉白开泡了水,又闻着没那么冲的味道,还裹了一层甜酱,这才答应,这一尝,还真就尝出名堂来了。
褪去了显着辛辣气息的面筋和豆皮,又有甜酱作为过渡中和,阮姒终于品尝到微辣带甜的滋味,进口的份量多了,也感受到略带些嚼劲的奥妙和新奇,全然是素食,倒有些筋肉的口感,可谓是奇妙。
阮姒瞪亮了眼,并没有第一时间对改良过后的辣干子予以否定,只觉的甜与辣略微有些分离口感有些怪异,张婉眼看有戏,学着糖葫芦的样式往辣干子上又糊了一层炒香的芝麻,一粒一粒的口感加入其中,甜辣的滋味果然合适许多。
阮姒点了点头,张婉一刻也不耽误,便想着要到市集里去看看情况,木车已经租出去了,恰好日已过半,张婉便寻着先前认识的摊主打了个商量,恰巧有一辆木车做得也是早间生意,下午半天搁在家里也是无事,张婉只花了一文钱便将摊位租来,案板一盖就着急忙慌地推过来了,此刻时候已是不早。
张婉想招人来只得大声呦呵着,尝过了才知其中滋味。
“你刚才说的,不好吃不要花钱?”
寥寥几句,还当真吸引来一人,站在摊前迟疑发问。
“那是当然!您尝尝……”
见有人来,张婉忙笑脸相迎,拔下一串又重刷了一层甜酱和芝麻递过去。
“那就好”,来人松了口气,伸手接过,还不忘吐槽一句,“先前这巷尾的东西杂也就算了,上次碰见一个,也吆喝得可热情了,巴巴地冲着你笑,我想着这么大声也不容易,特地多走几步来尝尝,好家伙,不下口不知道,那饼子齁咸齁咸的,还有一股子怪味,要多难吃有多难吃,我都没好意思说出来,结果那人见我下了口,登时翻了脸,直说要一百文一个,不给钱不让我走,可把我给吓的呀!”
“怎么会呢?我就不是那样的人!”
张婉连忙接话,顺着安慰。
“嗯?这吃着又甜又辣的,确实还有点意思。”
那人尝了一口,嚼了一阵,又咬了一口,点了点头。
“这是什么东西?怎么卖的?”
“这个在我们那边叫辣干子,这不是到了蓟县,特意加了甜酱,闻着不冲,吃着更香了嘛!一文钱十串哩!面筋和豆皮的,随便挑!”
张婉抓紧时间推销,语速又快又清晰,还拿了油纸候着。
“行吧,我先要一文钱的。”
一文钱,在蓟县可以吃上一碗热汤面了。
但热汤面并无料,随时可以吃,而辣干子倒是个新奇物,还能带回去给家人尝尝,也不知道能卖几日,那人犹豫了一瞬,接了油纸,兀自挑选。
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