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温世玲有点失望。
温世齐更是嚣张:“看着挺简单的,不就是把这些东西搅和在一起嘛,我上我也行!”
陆风笑了笑,没有接茬。
材料自然都很普通,但要怎么配比才能调制出最合适的面酱,这就很有讲究了。
外行,自然看不出这些。
“这个简单是吧?那我下次来个有点难度的。”
“哦?”温世齐好奇道,“你下面要做什么?”
“既然是煎饼果子,我下面要做的,就是果子!”
温世齐一愣:“果子?这不是现成的嘛,还要做?”
“此馃子非彼果子也!”
陆风用手指蘸了点水,在桌上写下“馃子”两个字。
一边写,一边解释:“馃子是我老家那边对薄脆的称呼。”
“只是叫着叫着,‘煎饼馃子’就成‘煎饼果子’了。”
“薄脆……又是什么?”
又听到一个新名词,温世齐感觉自己脑袋痒痒的。
“薄脆,顾名思义,就是又薄又脆的面饼。”
陆风说着,便动手做了起来。
面粉加水、盐、油,揉成面团。
然后分成小剂子,擀薄,弄成一个个圆形的大面片。
开中火,下锅油炸。
很快,一张张金黄鲜亮的薄脆就做好了。
“这面饼也太好看了吧!”
温世玲说着,跑上来掰下一小块塞进嘴里。
立时两眼放光:“嗯!好酥!好脆!”
“让我也尝尝!”三月七凑上来。
温世齐也尝了一下。
“口感还不错,就是味道有点淡了。”
陆风看着他们几个,好气又好笑。
“你们可真够馋的,这只是配料而已。”
“这块薄脆你们吃掉吧,剩下的不要动了。”
陆风接着将面粉、绿豆面倒入面桶里,加水搅拌均匀。
这样,面糊就做好了。
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