手机浏览器扫描二维码访问
第38章清炖蟹粉狮子头（第1页）
“可以到后厨拍你做菜吗？”刘义闻问。
“不行，后厨不是随便什么人都可以进去的。”周天禄严词拒绝。
周天禄的回答并没有出刘义闻的意料。
现在的这些餐厅没有几个是愿意将自己的后厨给别人拍的。
他打算退而求其次。
于是，刘义闻说道：“那我们在玻璃墙外边那边拍，这个可以吗？”
“可以。”周天禄爽快地答应了。
刘义闻眉头一挑。
有些惊讶。
原来人家只是不让自己这些人进厨房而已，拍做菜是可以的。
看来这个家伙对自己的厨艺很有信心啊，希望到时候别出糗。
“谢谢。”刘义闻说道，朝摄影大哥使了一个眼色。
摄影大哥心领神会。
等到周天禄回到了后厨以后，他就扛着摄影机跑到了玻璃墙那边。
周天禄先准备将两个老头子的菜做了，再做另外四个人的菜品。
昨天晚上，周天禄接受了系统的建议，用偷师点偷师了一道完全可以独当一面的肉菜——清炖蟹粉狮子头。
定价588。
这个一直是镇扬名菜，相传已经有了千年的历史。
而且还是开国第一宴上面的一道菜，非常出名。
食材选用的是七肥三瘦的猪肉，再加入蟹肉以及蟹黄。
镇扬地方的斩肉品种很多，随季节不同而异。
如初春的河蚌斩肉，清明前后的笋炯斩肉，夏季的面筋烧斩肉，冬季的风鸡斩肉等，都是脍炙人口的美味佳肴。
当然了，这都是题外话了。
回到小店后厨。
周天禄开始了狮子头的制作。
拿出一块猪的肋条肉，七肥三瘦，大概有个一斤六两左右的样子。
这块肉选用的部位是肉的上面三分之二并且靠近脊骨的位置。
而且猪还是小猪，肥肉洁白，瘦肉的红色不深。
这个位置的肉肉质紧实，最适合用来做狮子头。
先将猪肉最上面的皮去掉。
再将将猪肉细切后再粗斩成石榴米状。
没错，狮子头的做法都是细切粗斩的，而不是用剁的方法将肉给剁成泥。
加葱姜汁、蟹肉、虾子、盐以及马蹄，摔打几下上劲，摔打的力气不能够过大，以免炖出来的狮子头肉不松散。
不见仙人十万年 鉴宝神眼 无限流：我靠通关剧本为自己续命 在山海世界饲养熊猫 人在斗罗，驭兽成神 赛博朋克：古巴人，启动 荆棘鸟的歌 剧透未来，朱元璋封我为大明国师 穿越之禁忌妖娆 重生之大娱乐帝国 CSgo：属于中国的Top1 全球天气大样，开局打造安全屋 相亲，拐到霸总老公 鬼炎之战争地狱 战气凌霄 娱乐圈之落入俗套 神祗时代：我的战争众神 无限，我的恐怖指数天灾级 斗罗：开局日月大陆，偶遇千仞雪 逃宫弃嫡 (上部)
倚天屠龙夺艳记
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来，该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
鹿鼎风流记
少年附身韦小宝，和康熙做兄弟，唬弄皇帝有一手绝色美女尽收，色遍天下无敌手！睿智独立，诱惑惊艳的蓝色妖姬苏荃花中带刺刺中有花的火红玫瑰方怡温柔清新纯洁可人的水仙花沐剑屏空谷幽香，善解人意的解语花双儿倾国倾城，美丽绝伦的花中之王牡丹阿珂诱惑惊艳美艳毒辣的罂粟花建宁空灵纯洁娇艳精怪的山涧兰花曾柔...
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
超凡世界
地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中，获得了超凡之力，并且开始在地球以及一个个超凡世界，开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。（ps已经完本异世之虫族无敌神卡神魔系统神魔无双机械神皇）...
师娘，借个火（师娘，别玩火）
师父死了，留下美艳师娘，一堆的人打主意，李福根要怎么才能保住师娘呢？...
修真位面商铺
成仙难，难于上青冥！修真难，没有法宝没有丹药没有威力巨大的符箓，没有强悍的天赋。但是自从有了位面商铺就不一样了，有了位面商铺一切都有了。什么，修真界最普通的洗髓丹在你那里是绝世神丹！什么，你们那个位面遍地都是各种精金矿物，精铁灰常便宜！前世走私军火的商人，今生在修真界同样要将商人当做自己终生的追求。我只是一个做生意的，修炼真仙大道只是我一个副业。成为位面商铺之主，横扫诸天万界。商铺在手，天下我有！...