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“青椒肉丝面,再来一个煎蛋和茶叶蛋。”周天禄报出来了自己的点餐。
“好的,青椒肉丝和煎蛋自己拿。”煮面师傅说道,一边从边上拿了一个碗和一个小碟子。
师傅伸手揭开来了边上一个小锅子,里面都是茶叶蛋。
蛋浸润在棕黑色的汤液之中。
锅下有一个小炉子,炉子开着小火慢慢地煮着里面的汤液和茶叶蛋。
师傅用一个漏勺捞出来了一个茶叶蛋,放在了小碟子里面,然后转身,用手从边上的一个塑料袋子里面拿出来了新鲜的湿面,大概有个五六两左右的样子。
周天禄拿起一个托盘,将青椒肉丝,煎蛋以及茶叶蛋放在了托盘上面。
师傅将面放在了煮面锅里面。
面在热水之中翻腾着。
“呜呜呜——”鼓风机被打开,大量空气被送到了炉子中的煤炭火中,火变得异常猛烈起来。
锅内的水开始剧烈翻滚,带着其中的面条翻动着。
大概30秒以后,鼓风机被关上。
水渐渐平稳下来,平稳地沸腾着。
面熟了。
面被捞出,放在碗中。
此时,师傅再打开来了另外一个大锅子。
大锅子也被炉子用小火暖着。
锅里面是大骨头和大肉,汤色红润透亮。
一勺汤浇入面碗。
“面好了。”师傅笑着说道。
周天禄笑了笑。
将面端到了托盘上。
拖着托盘找了一个角落地位置坐了下来。
这个时候天空亮了。
整个城市也渐渐苏醒。
路上行人和车辆也渐多。
鸟雀渐少。
从筷子筒里抽出一双筷子。
从非常如此多种类的面当中,选择青椒肉丝面,周天禄自有自己的理由。
只是因为记得这样一句话——“没有钱的时候,这个(没有肉丝的)青椒肉丝也可以叫做青椒肉丝。”
青椒肉丝浇在面上,动筷将面和菜搅拌混合。
拌完后,周天禄捧起面碗喝了一口面汤。
面汤的温度刚好,温热不烫。
酱油的咸味和肉汤的鲜味非常融洽。
暖胃,开胃。
一筷面撩起,送入嘴中。
“吸溜吸溜——”
一会儿,半碗面已经进入胃中。
爽快。
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