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第322部分（第1页）

酱鸭子并非这道菜的完全体，接下来才是重点，为什么叫做凤凰展翅，就在这一点了，要将蛋黄糕、蛋白糕、黄瓜皮、鸭皮均切成长条，在将黄瓜皮刻成凤凰嘴、爪子的形象，然后将胡萝卜雕成凤冠形，樱桃刻成眼睛，剩余的黄瓜条、胡萝卜条分别雕刻成凤凰翅膀。

接着是面包，将面包切成两个椭圆，用少许开水将黄油化开后，放入白糖，搅拌后抹在面包上面，分别在黄油上放半个樱核，樱桃两侧码上两条黄瓜皮细条。

在盘中放入酱鸭块和料理后的食材，码成凤凰展翅的模样，用黄瓜和胡萝卜切成的细丝码成尾巴，上面顺长摆上熟鸽蛋。

就这样，一盘惟妙惟肖的凤凰展翅就这样完成了。

而与此同时，丹尼尔所烹饪的白汁烩小牛肉也完成了。（未完待续。。）

第528章　冬阴功vs糟溜鱼片

白汁烩小牛肉的外星看起来只是一道平淡无奇的菜肴，小牛肉上面渲染着一层牛奶般的乳白色，点缀着香草和土豆，香气迷人，虽然从外表上看并不算吸引人，可嗅着那香味却让人有种想要尽快将美食尝到口中的冲动。

而叶垂的凤凰展翅，由食材进行精妙的雕琢，最后完成的犹如艺术品般的菜肴，而且卤鸭的香味十分的浓烈，整道菜简直从各方各面都有一种令人心旷神怡的感觉。

食雕不是华夏人的专利，但是能够像华夏这样让食雕仿佛艺术品充满意境的，却是绝无仅有，而叶垂又将这样的食雕艺术展现到了顶尖和巅峰。

叶垂看了一眼丹尼尔的菜肴，表情很平静，而丹尼尔看了叶垂一眼的凤凰展翅，脸上却露出了一抹担忧，色香味俱全，最重要的是，叶垂的菜之中还有了另外两种截然不同的东西——意和形。

世界上的菜肴，辩证是否出色大致都可以分为色香味三项，也许有些地方叫法不同，但大致意思一致，而在华夏，除了这三项外还有烹饪的更高境界，那就是意和形两项。

形，就是菜摆盘的形态，意则是整道菜的寓意，凤凰展翅正是一道色香味意形俱全的菜肴。

当看到两盘菜后，三位美食家眼中都露出浓重的感兴趣神态，他们品尝了白汁烩小牛肉，这道菜的口味显然也十分好吃，作为已经来到了最后的美食家，丹尼尔的厨艺毋庸置疑，三位美食家几乎将这盘小牛肉全部都分吃干净，但到了凤凰展翅，他们却纷纷都有些下不去嘴了——这道菜简直就是一件艺术品，让他们破坏这道菜的美感，他们怎么能够舍得下嘴？

那简直就是一种对艺术的亵渎。

看着三位美食家一脸惊叹的看着整道菜。一副不知道该怎么吃的样子，叶垂忍不住露出了一抹微笑，笑着开口道：“三位评委，美食的意义就在于美味，带给人口齿上的享受，一道菜就算再像艺术品，它的终极意义都只是美味而已，它的艺术将会在食用的时候才能得到最终升华。”

作为顶级厨师，叶垂遇到过很多次这样的画面，因为他所做的菜肴太过美味的原因。有些人甚至不忍下筷，最后只是叶垂不住劝说才让他们打消了怜惜艺术品的念头。

听到叶垂这么说，三位美食家终于开始品尝这道凤凰展翅。

凤凰展翅这道菜不但造型美观，口味也绝对是一流的，如果只是外观好而没有什么好滋味，那就只是徒有其表了。

卤鸭子的时候叶垂虽然没有用到佛跳墙，但也使用了一些它自己独特的卤汁配方，让鸭肉鲜香可口，香气沁人。最要紧的时候不油不腻，三位美食家一个个吃的脸色大悦，低声夸奖不断。

这时，其中一位突然用餐叉叉起了一块黄瓜皮。送入了口中。

黄瓜皮的处理只是进行了腌制，它的口味应该十分差才对，但让这位美食家大卫意外的是，这黄瓜的口味竟然很不简单。微微有些咸，又不失蔬菜的清香，最重要的是那种独特的跟刚刚吃下那一块鸭肉的相得益彰的清爽感。

这一刻黄瓜还是黄瓜。但跟鸭肉相配合，它却已经完全超过了黄瓜所能表达出来的美味境界，这让这位美食家脸色大为惊叹。

三位美食家，从一开始的不忍食用，到现在的慌不择食，这已经说明了很大的问题。

这场比赛的结果到这里几乎已经见眉目了。

外面围观的人之中，正在议论纷纷。