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第152部分（第1页）

齐风感谢他的好意，“秦大叔，改天，现在我也有时间，在家里呆一阵子，到时候邀请你们家去玩儿。”

齐风告辞，柳氏给他收拾了一些家常礼物，都是些自己家腌的菜干以及麻鸭蛋之类的，捎回去给老太太吃。齐风也就没拒绝，秦大福带着大家去送，出了大门，秀瑶奇怪道：“你的马呢？”才想起来他就是托着一坛子酒，马倒是没看见。

齐风笑着将尾指弯曲，凑到唇边，吹了一声清亮的口哨，很快，那匹黑青的马就踏踏地小跑着出现在众人的视野当中。虽然大家都看过那个方向，可如果它不主动出现，他们都发现不了，真是神奇。

幸亏小羊儿没在家，否则他肯定要缠着齐风要骑马的。

齐风将柳氏送的东西都放在马背的夹袋里，然后让他们留步，依着秦大福是要送过去村口的。

柳氏道：“齐风，你不用从村子里走，从我们门前这条路往东，那路更好走。”

齐风嗯了一声，跟他们告辞，然后掉转马头，催马离去了。

他走后，秦大福还是各种激动各种兴奋，安静不下来，一个劲地说老天开眼，找到了恩公。

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过了几日；秀瑶催着秦大福又搭了几间棚子；就在养殖场的边上搭建，然后垒了五座灶台，排成一个问号状，可以让它们互通火力；又买了十口锅；五口安上另外的备着。其中最开始的那口锅最大，往下依次减小；最后那口就是小小一口锅了。

另外她还让爹去瓦窑订做了几只瓦溜；就是上粗下窄的倒圆锥；底下有孔；到时候她都用。

秀瑶早就跟他们说过要熬糖的，秦大福几个也很兴奋；毕竟卖糖可是赚钱的活计。

转眼进入了十月，秦家和柳家又开始忙碌起来，柳家的磨坊继续忙碌，而粉条的生意又开始了，就是那个沼气池暂时宣告失败这么久还没有产气，或者说只有很少的气。秀瑶也不气馁，让姥爷坚持每天搅拌，然后每隔几天就用一只茶壶接在管下试试有没有气。她警告所有人绝对不能去那里直接点火，必须用一个容器来灌气，然后在点火试试，如果易燃就是有气，说明沼气池正常运作。

秦家这边，织坊照旧，运作正常。而家里，养殖场也正常，秀瑶又开始张罗着熬糖，还找了不少人来帮忙。因为还没有正式开始，不过是自己家试试，就和平日里大家互相帮忙一样，是不用给工钱的。

甜菜早就收回来，都切头切尾地处理好，一堆堆的码在棚子里。

秦大福和秦二贵几人推了一垛出来，让几个妇女负责洗净擦丝。然后另外有人烧半锅水，将甜菜丝下锅过滚开水，一直将甜菜都熬烂了，再用大笊篱抄出来放着一块大包袱皮上，挂在早就做好的木架上，接着大铁锅将甜菜渣滓里的水分都挤出来，仍旧流进锅里。

然后继续烧火，将锅里的液体一直烧得咕嘟咕嘟地滚开，一边烧火，一边搅拌，直到冒起黄色的泡泡。秀瑶用一根长筷子挑了挑，见开始拉丝了，便道：“婶子，小点火吧。”

烧火的婆娘就抽出几根花柴，将灶坑里的火力减小，秀瑶让秦大福几个继续搅拌一直熬，等水基本干了，然后继续小火熬。熬得成了黏稠的液体，锅底几乎要糊的时候，秀瑶赶紧让秦大福等人将糖稀舀出来，放在一只大釉盆里。

那边她已经让柳氏等人切了一些桃脯、杏脯、葡萄干、核桃仁、炒花生、杏仁、瓜子等小食品。这边她教着秦二贵用一只小勺子舀糖，然后按一块小食品进去，等凉了就是不同的果糖。

弄好的糖都晾在一只案子上，另外还做了一些小碗糖和板糖，都由柳氏带人看管，凉透干了就收进垫了包袱的盆里放起来。

第一锅熬好了，这只是秀瑶的试验品，感觉差不多她又让人继续熬第二锅。

这一次她依旧是让人煮甜菜，不过这一次她加了一些别人不知道的东西，那就是石灰乳，她自然不会告诉别人是什么。锅底下继续烧火熬汤，然后还是将渣滓过滤，之后继续熬，这一次需要不断地向外撇出浮沫，将浮沫倒在一只大漏勺上，沥出清汤备用。熬得厉害的时候，糖水翻滚，似乎要冒出来一样，秀瑶往里加一些菜油，防止它过分翻腾。一直熬一直撇浮沫，等差不多的时候就把锅中的清汤舀出来备用，底下的渣滓再度用包袱压挤过滤，清汤备用。

然后再将所有的清汤都放入另一口国内加热熬制，秀瑶时刻盯着，等糖拉丝程度不错，挑出一点来捻了捻，然后又舀入下一口锅继续熬，如此继续，一直到最后一口小锅，这时候原本一大锅的糖浆就剩下一小锅了。

如此不断地重复熬，秀瑶就让人把那些糖浆都存在一只只备用的大锅里。

一连几天，秀瑶让爹带人将家里的甜菜多熬成了糖稀，进行了石灰水的沉淀等工序，都存在大锅里。

这日正忙活着，突然顾宁和冯浩然就来了，一进门冯浩然就喊道：“柳妈妈，你们家做什么呢，怎么这么甜。”

柳氏忙去接待，互问了好就请他们进屋，两人却不肯，而是让小厮在外面等，他们进去参观。

两人也不想打扰别人，就在旁边看了看，冯浩然惊讶地道：“你们熬糖呢。”

顾宁也有点意外，按说市面上的糖根本不贵，那些饴糖、黑砂糖的，都很便宜，白糖很贵，可一般人家也不会买了吃。他也不太明白秀瑶家为何要做糖，他问秀瑶，“这是要卖吗？”

秀瑶忙活得晕头转向的，小脸上还沾着一团团的烟灰，只一双眼睛水亮亮的，她笑道：“是呀，我们要想办法做白糖呢，白糖好卖。”

冯浩然夸张地啊了一声，“瑶瑶，你去糖坊偷师了？”

秀瑶摇头，“才没呢。”

“那你怎么知道的？都说做白糖的法子可是秘方不外传呢。”冯浩然很是好奇。

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