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父子俩忙了一天都饿坏了,今晚的菜又很好,俩人把锅底的锅巴都给吃掉了,锅巴铲出来,舀半碗野山菌鸡蛋汤泡一下,好吃的不得了。
“爸,明天早上别吃泡饭啦,我给你搅个面疙瘩吃,正好把剩下那块腊肉骨头熬一下做汤底。”吃完饭,江小满先把碗筷洗干净,他爸在边上炒茶叶,他就拿出家里的老式手摇蜂蜜的桶子来,打算把刚才摘下来的两片蜂巢的蜜给摇下来。
就这么两片,也不大,没一会儿就摇下来了,剩下的蜂蜡里面还有一些蜂蜜,父子俩也没浪费,一边干活一边嚼碎了吃着玩。
把摇下来的蜂蜜装好,江小满又去了一趟厨房,晚上炒腊肉削下来的骨头还有肉皮洗干净了,加半锅水,放在大锅里慢慢炖着,洗干净手,赶紧过来帮他爸炒茶叶。
他们家的茶叶都是山里摘的野茶,看着卖相不好,味道特别香,以前家里穷,为了攒钱供自己上学,江有粮每年都会自己炒些茶叶背到山下去卖,虽然价格不高,但积少成多,一季茶叶卖的钱,基本就够他一学期的学杂费了。
生活费有学校的贫困生补助,江小满还会卖废品攒钱,这个倒是不用担心。
他们这里的人都习惯喝柴火灶手工炒出来的绿茶,当天摘回来的茶叶,先把杂质挑出来,然后摊平放在竹凉席上晾一下,等到茶叶微微发软,就可以放到大柴锅里,只借着一点炭火的温度,拿手不断翻炒,这个就很考验技巧和手速了,稍微慢一点,茶叶娇贵的嫩芽就会烧焦,炒焦了的茶叶就卖不出价钱了。
就这样一边翻炒一边揉搓,直到茶叶在出色、卷曲,这个时候就不能揉搓了,得用手劲儿去翻抖,借着铁锅的余温把茶叶彻底烘干,再拿出来晾凉,就能装袋了。
江爸爸是私人手工小作坊,每天摘多少炒多少,倒是没什么压力,江小满帮着他把茶叶里的杂质挑出来,其他的活儿技术要求高,他做不了,又闲着没事,干脆揉了点面,打算炒点糖豆子带到学校分给学生们吃。
学校就管中午一顿饭,孩子们运动量大,有时候下课就饿了,住得近的还好,回家不管是烤洋芋还是烤红薯,好歹能吃饱肚子,住得远的学生,就只能饿着肚子跑回家了。
他们村的小卖部倒是有零食卖,但基本都是杂牌子的方便面和辣条之类的,江小满可不敢买这些给学生们吃,想来想去,还是自己做的放心。
当然了,主要是自己做的不用花钱。
拆了一袋面,估算了一下学校人数,江小满直接倒了半袋子出来。
这面粉也不是在本地买的,是他每次放假从学校背回来的。
他们这里不种麦子,面粉卖得比大米还贵,不过他上学的城市就不一样了,作为小麦主要产区,那边的麦面又便宜又好吃,尤其是他们学校附近的一家本地超市,每次碰上打折,特价麦面才一块多一斤,唯一不好的是单次结账每人限购十斤。
不过,这么点小事能难倒省钱小能手江小满吗?
赶上超市打折的时候,他一天能跑三趟超市!每次买十斤,这么攒到放假,正好能攒够满满两大编织袋的面粉!趁着节假日坐火车挑回家,下次放假再接着蚂蚁搬家……大学四年,他家吃的都是这种打折面粉,便宜又好吃。
而且他发现,这样十斤一份单独包装的面粉,吃的时候拆一袋子非常方便,也不用担心长时间吃不完会生虫子,吃完面粉后,外面的塑料袋还能拿来装东西。只可惜以后毕业了,这种特价面粉很难再买到了。
面粉加水和白糖揉成面团,不需要发酵,就这样直接搓成长条,切成小指头大小的面团,然后在案板上撒一层面粉,把面团揉成一个个小圆球,放在一边备用。
重点来了,做这个必须要用沙子炒!
江小满家去年刚造了一个带淋浴功能的卫生间,剩下的沙子就堆在边上,拿铲子去铲了些沙子,捡掉杂质,先放到家里那口小一点的铁锅里翻炒,炒到沙子摸起来烫手了,把准备好的面团子倒进去,接下来就是考验耐力和体力了。
必须不断地翻炒,一直炒到面团表面炒出好看的焦黄色,这糖豆子才算是做好了。
炒好的糖豆子吃着喷香,不过这玩意儿太考验牙口了,江有粮年纪大了,仅剩的几颗牙他十分珍惜,坚决不肯为了吃两颗糖豆子崩掉他的大牙,江小满只好拿了一个干净的塑料袋,把炒好的糖豆子扎紧了,留着明天带到学校去,和牙口好的小崽子们分享。
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