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今天晚上的菜丰盛得过分。
先是砂锅豆腐鱼头,徐川还煎了两大块薄葱饼,可以放到鱼汤里泡着吃。
然后是大火蒸制近两个小时的神仙鸭子,这道菜刚从炉子端上桌时香味扑鼻,掀开盖子的那刻整个客厅中都充满鲜香味。
徐川特意买了只肥鸭,做时又放入泡发的干冬菇和火腿片。
“还是不够。”他说。
徐川鼻翼噏动,在嗅着空气中神仙鸭子的味道。
江玉兰口水不由直咽:“不够啥?”
“不够味儿,要是再放些冬笋会更鲜。”徐川放下盖子边往厨房走边说,厨房中还有其他菜等着他。
不多时,他又端进来一道炒芥兰。
菜苗绿油油的,灯光下江玉兰能看到芥兰都泛着层亮闪闪的油光,拥有多年做菜经验的江玉兰一看见晓得这道菜是用猪油炒出来的。
她不禁肉疼,得用多少猪油?
这些猪油若让她炒,她都能炒三天的菜。
“够了吧?”徐保国也忍不住说道。
徐川:“哪能呢,您俩千里迢迢来首都这才多少菜,还有两道呢。”
说着,他端了腐乳肉上桌。
徐保国爱吃腐乳,于是徐川便特意给他做了这道菜。
先把五花肉焯水擦干抹蜂蜜,然后放到油锅中炸出轻微焦黄色。之后再用开水泡软泡出虎皮切成薄片,最后把腐乳汁淋在肉片上,放入蒸锅中蒸两个小时。
这道菜做出来后变红的过分,那股腐乳味也极为霸道,直接从神仙鸭子的味道中脱颖而出。
“成了成了!”
江玉兰急忙追出去,这吃得比家里过年还好,又没外人来怎么就要这么抛费呢?
门外看摊回来的程宝珠小小声说:“外人来我们才不做这么多菜呢,就得家里人来才会上这些。”
她总觉得老一辈的思想有点儿不一样,特别是他们老家。
每年过年里腌的香肠腊肉腊排骨都得留着过年请客吃,平常挂在梁上可是吃不到的。
有些条件不好的人家,年三十前还在吃红薯吃各种野菜干菜。可到了要请客的那日,能把桌子给摆得半满。
宁愿看家里小孩馋得流口水,也不割点儿腊肉给小孩解馋,程宝珠对此真无法理解。
听到她这话,江玉兰赶紧往门外看:“可不敢这么说,这话要是被别人听了,往后谁还愿意上你们家来。”
程宝珠立刻拍胸脯保证:“您放心,我和徐川一般不会去胡同里其他人家中串门,也轻易不会请别人来咱们家串门,平日里咱们家门都是关着的。”
江玉兰:“……”
这邻里邻居处得……还真是磕碜。
江玉兰觉得不可思议,但程宝珠觉得这才是最舒服的邻里方式,比起乡下那随便串门,有事没事就抓把瓜子来你家敲门找你说话的行为,程宝珠还是更喜欢如今这种。
说话间,最后一道菜也即将装盘端出来。
徐川今天早上难得买了十斤黑虎虾,他又想着爹妈这辈子就没怎么吃过虾,所以哪能不做呢。
最后一道菜是油焖开背黑虎虾,他做这道菜时放了番茄酱和蒜蓉,做完后的黑虎虾身上裹满红亮诱人的酱汁。
整整五道菜,简直快把人肚子里的馋虫都给勾出来。
就是徐好好这位还没两岁的小姑娘,都指着桌上的菜不停道:“吃,好好吃!”
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