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第25章 椒盐排骨和腊肉焖饭（第1页）

自从把开餐厅的打算说出来之后，苏乔就每天都在想着这件事。本来只是一个不太清晰的念头，当知道它具备一定的可行性，也获得了某个人的支持之后，苏乔就显得有些迫不及待起来。

这天他在课上，独自埋头写写画画，相当认真。

程轶澍凑过来看了一眼，见到内容不是笔记，顿时惊讶了。开学以来，苏乔每次上课都恨不得把老师说的话全部记下来，听讲特别认真。

今天怎么开小差做起自己的事情了？

程轶澍拐了拐苏乔的胳膊，悄声问：“干嘛呢？居然没听讲？”

忽然有人说话，苏乔像受惊的小动物一般，整个人一抖，随后抬起眼睛看讲台，见老师仍旧在上面放ppt，这才露出放心的神色，带点抱怨地说：“你好烦啊。”

程轶澍不当回事，奇道：“你今天到底在干什么，连专业课都不听了。”

“想点事情。”苏乔道。

他们俩说了几句，旁边李茂面朝讲台，微微动了动嘴唇：“他下来了。”

三个大男生都摆出一副认真学习的模样，等老师边讲边从他们身边走过，苏乔才道：“下课跟你们说。”

……

中午，三人在寝室休息，苏乔就跟他们说起自己想开餐厅的事情。

“但我还没有想好具体怎么做。”苏乔道。“做成连锁店还是小饭馆……”

上课的时候，他就是在列两种选择的利弊。

两个室友正处在对未来有很多想法的阶段，听到这种话题非常热情，迫不及待地参与进来，认真听苏乔说。

“连锁餐厅需要处理的事情太多了，我不擅长这些。”苏乔说。“私房菜的话，肯定会赔本的，我也不喜欢太累……”

他在心里暗暗嫌弃自己没用。一边苦恼地想：要是有那种复制机器就好了，做一份菜出来，放进机器里复制一百份……这样就会很轻松。

苏乔摇摇头，晃掉自己脑袋里的妄想。

“按照你的想法，开连锁店可能跟初衷有点背离。”李茂推了推眼镜，这么说道。“那样你的身份更接近管理人员，而不是厨师，我觉得你可能不太合适。”

苏乔连连点头。

一想到连锁餐厅会有很多事情需要处理，他就觉得头疼。毕竟一开始的想法只是做自己喜欢的事情，待在厨房处理食材，做出美味的菜品就好了。他天生不是一个合格的管理者，可能也学不会。

李茂知道他的性格，因此直言不讳道：“总体来说，如果不擅长经营，连锁赔本赔得会更多，还不如做私房菜。”

苏乔眨了眨眼，有点沮丧，但还是点点头：“你说得对。”

“不过可以雇人负责经营方面的事情，你只需要负责把控菜品就可以了。”李茂说。“私房菜除非定位天价，否则没有盈利空间。我觉得……还是不要做比较好。”

一般的私房菜馆也不至于这样，但厨师行业本来就辛苦，苏乔又明显是当做“爱好”来规划的，在不劳累的情况下，必定会主动限制客流，那样确实赚不到什么钱。

反倒是连锁餐厅，只要有足够的资金，不要多久就能开起来。专人负责经营，再雇几个厨师，就实际经济利益来讲，比开私房菜馆要好得多。

苏乔有点被说服了，露出难以抉择的表情。

程轶澍左右看看，突发奇想道：“就不能两手抓吗？”

苏乔和李茂都转头看他。

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