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甄珍放下托盘,回后厨弄麻豆腐,留宝库招待陈大爷。
小孩待人热情周到,大的二号碗给陈大爷,他肚子小,喝小杯子里的,客人先喝,他再喝。
老陈见小宝子大眼睛跟鱼缸里的金鱼似的,眨也不眨盯着他喝,不喝是不是要流下一鱼缸那么多的眼泪啊。
鼓足勇气喝了一小口,哎呀,这味呀……
昧着良心对小孩说:“真好喝。”
宝库开心地笑了,端起他的小杯子吸溜吸溜喝了好一会,还似模似样挑了根辣咸菜嘎吱嘎吱嚼。
嚼完嫌辣,嘶斯哈哈往外哈酸腐气,喝爽了,撅着酸溜溜,臭烘烘的小嘴跟老陈抱怨,“豆汁儿香香的,一点不像粑粑,广义哥哥胡说。”
老陈好不容易咽下的豆汁儿立即往嗓子眼反,一把捂住嘴。
轻敌了!
兜里的电话适时地响了,是副手老方打来的,问他合同的事,老陈不等他问完,立即答道:“好,我马上回去,你等着哈。”
老方放下电话,奇怪地摇摇头,我就问你一个单位数,为啥要回来说,也不需要保密啊?
“宝库啊,思密达大爷有急事,下回再来看你。”等你不喝豆汁儿的时候……
等甄珍端着做好的麻豆腐进餐厅,只有喝豆汁儿喝得小脸红扑扑,出汗把头上的卷毛都汗湿了的小宝库在,不见陈大爷。
“陈大爷呢?”甄珍问弟弟。
“有事,走啦。”宝库咔嚓咬了口焦圈。
“那下回他来,姐姐再多做点。”
“嗯呐,请陈大爷喝满满一大碗。”
甄珍还特地给下午来谈事情的王进留了一碗豆汁儿,结果这哥们跟大部分人一个反应,躲到最角落那张桌子,拽起衣领把鼻子捂得特严实,“甄珍,还合不合作了?不兴这么坑合伙人的啊。”
“有些食物你得细品才能品出它的美,我真替你惋惜。”甄珍叹口气把豆汁端回后厨。
“我一点都不惋惜。”
王进在电话里听说甄珍接了个大单,惊讶极了,非让甄珍好好讲讲这单子是怎么来的。
听后也觉得神奇,“这厂长怎么像微服私访似的?这也太个性了,甄珍,我觉得应该是你参加比赛的广告效应把人给招来的。”
郭富城头现在落伍了,王进现在话爱甩头。
年过得不错,一脸喜气洋洋,“咱们省台生活频道收视率可高了,我妈都从电视里认识你了,说你真精神,还上镜,让我找对象就找你这样的。”
甄珍挑眉,“你看上我了?”
王进赶紧摆手撇清,头都要摇掉了,“你这么厉害,谁敢有那想法。”
甄珍憋气,看把你给吓的。
开了两句玩笑,说回正事。端午节毕竟不是春节那样的大节,虽然有年货的好口碑,原先的客户也愿意在他们这续订,但大家订货量有限,几样花式粽子大家都很感兴趣,还有就是鱼肉。
天气暖和,人的口味也偏好清淡,鱼制品放冰箱可以放很久,又简单易做,不光甄珍接的这个大单,王进这边续的单也是以鱼制品为主。
订货量加大有个麻烦,以前的鱼丸都是她手工打出来的,她又不是千手观音,这么大的出货量,靠她一个人手打,胳膊要废了。
“剖鱼,挤丸可以手工来做,但是搅打和斩拌这两道工序最好设计个工具来完成。”甄珍建议道。
“不是手打的,味道会不会受影响?”王进问。
“都是施加在鱼肉上的作用力,用棒槌敲的和胳膊敲的,哪有那么大区别?”
甄珍不认同某些人过分推崇手工制品的口感,对于鱼丸来说,搅打只是个物理过程,控制好鱼胶的质量,其实口感上没有多大分别。
只是个简单的工具,做起来不难,甄珍脑海中已经有个简单设计,等她再细化一下,做起来不费事,时间还来得及。
这次鱼肉需求数量大,王进的首要任务是选择质优、价格合理的原料鱼,“你放心,宁肯成本高点,也要选质量最好的,不能落了口碑,这个道理我明白。”
保证完,小伙子想起今天来之前就酝酿好的话,笑着道:“甄珍,关于利润这块,咱们也别五五分了,光你接的这个大单就够我们赚很多,这买卖你出力要比我多多了,咱们重新商量一下利润分配。”
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