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你说你吃的20几年的龙虾吃什了,我不吃了,这道菜你吃道不是啊,四白鱼这真是原味的吃法就是吃大便炉,你们这的是非常用心,在这大便炉里啊,放了一些蛤蜊,非常的鲜,嗯,烫出来吃择这个鱼啊,能够吃到这个肉鲜的,这个好的是单一的球啊,再吹一下,嗯,刚才这个师傅的功底还是蛮好的,还要被你锅煎出来,象西也有牛肉的,这种猪量也有的,这个我觉得是一个特色。梅干菜在江南地带非常出名的,特别是香虾的米干才是更好吃,这个小马哥啊,最会废物利用鱼骨头,本来是想熬个汤,他给我们做了一个椒盐炸的酥酥脆脆的这个鱼干菜,我觉得这道菜最好吃,老师大师范品尝好帮便品尝一下我们北店的特色菜,我以为这些菜吃好了,就这还有特色菜。这个是我们。这个韭菜最好吃,就这个部位是吧,这个鱼入口进化没有经过冰霜,也没有冷冻过,还有这样的口感,我是非常喜欢吃这个黄咸菜,这个咸菜它有辣椒的味道,非常的,这个鱼肉比较纯净,难能可贵的就是整个菜一一点,最好吃的就是它油汤,还有咸菜夹的鱼肉比较汤完美哇,你搞大家伙来了,现在是这是龙,你说我吃的20几年的龙虾吃了我不吃道这道菜我不吃的啊,这道菜你想吃鱼香点,蔬菜的丝,野生花生油花生啊等等,老师我现在就准备好afewmomentlater,诶,倒是很机灵的嘛,吃不到蛮菜的嘛,这道菜的最近点吃,把龙虾拿一点出来,拌一点花生油先把。小果粉,再配上香芋丝,洋葱丝,黄花炒头,洋葱香丝,青椒香菜这个小花生,再给它上一点点吃性,过年的时候啊,就老米生炒,清热条件好好下吃,过年的时吃得道再芋的风,再听老师啊山珍寒味,这是宁波下它的那个,我们叫大白蟹哦,收集出来品尝一下,哎,知道一下你是把山里面的跟海里面的高山流水的一个结合了,没想到这个净电器啊,这么多的糕啊,平时我以为就十月份的时候能够提到,没想到高油非常的丰凉,这个肉还非常的鲜甜,有弹性有味道的就是葱,葱在上面h了以后啊,这个汁水浸到这个蟹肉里的,这一道是真的山珍百味的最佳结合,所以好的食材就要用简单的烹饪方式来给它做一个终结料理,一想到这道菜还是不容易。怪得你要把它定成为特色菜,谢谢金老师那么忙,今天给了我们的宝贵意见,下次我就将你的方向去改进,谢老师,宋老师,你要做了都给我们指导指导我们,好,那我们改天我们切磋我们的技术来,谢谢。郑总这边和校长,大家你看看我是谁,大家好,我是钱一斌,这两天我的事信我看了,非常的喜欢田老师,我在一个厨书学校换了两个w1对一,上了一年的课,从来不知道我做菜学分也要不回来了,到了二三年了,熟时间还有这种事情,走,我倒去,哥哥谁在找我们厨师的口袋,哎,到了就是他了。田老师,没看到你根本的么样,来,赶紧说说到底什么情况。从小我就比较喜欢书华小当家,然后毕业了我就在网上找到了这个厨师学校,当时看们还给我刷了很多挣假奖什么的,就感觉挺有保障的。后来我就报名的,刚开始学费是8000多,后面陆陆续续的又让我交了多的食材费,这么多这个价格的食材费,对你们出去日子来说绝对是浪费的呀,主要是我也不责,后来让他退钱,他推销东西,他死活不肯退,说什么食材已经才买好了,巨有质量,快带我去个,我都要好好整顿一下这种行业内的不良空气,就是他嘛,这就是哎呦,你怎么又来了?村长多生也不可能啊,你当然来,哎呀,不是的,不是的,老师啊,我是他叔叔,小孩子呢,回来也跟我说了啊,年纪太轻学本事啊,这个事情本来就是急不得的,这个要慢慢来的呀,哎呀,叔,还是您年纪大的懂事啊,你看看,什么都懂,什么也不多,哎,二婶为什么一直在看我,是他的小孩,我小儿子。天跟我下麦,大块的,我打算也把他送到这里来跟你学学,你是专业加蔷薇的,好好,欢迎欢迎走,没事给你们录几手好今天的食材啊,听说你们这里食材很贵的,那当然了,这可是深海三文蟹,我怎么可能多收你们块钱,一分钱一分货的,好吧,哪里今天我们要做一道香辣片这道菜呢,我们得先做一些佐料,葱姜蒜油,我在得很,我和宠物小窝两个一直住在一起生活,我的工作在蟹宝王是名头号厨师,章鱼哥不痴,哎,师傅,你怎么吵蛋什么时了的天热你不是厨师了?这种人啊,你什么意思?你,你看看我是谁?钱老师你怎么来了?你看看你好大的胆子,就全点这个皮毛就开始,后来误人子弟了,你看看是什么瞎垃圾,刘邦邦这么多闲没闲的要命没法事的,现在给你两条路啊,把所有收来的钱全部退走,丢二条路到我学校去啊,深造一下,把好的做一下,你的厨艺人生。我们注意啊,一定要有独德美意,不要稍微懂得点好的,这外面这量子呢小鱼啊,这道菜啊,真正的做法就是不能把它错,稍微颜色变掉以后啊,这个酱一定要炒出香味,把所有的味道调和以后,稍微烧一烧,熟了就是啊,烧过了有些里面就不嫩了,哎呀啊,这个什么食材,这个明明是一个铁皮小黑蟹,你蓝猫从三门小青蟹这两种颜色也不一样,壳也不一样,肉质饱满度也不一样,小助理你帮我扎两个三门小青蟹过来,让他看看什么叫三门小青鞋,三门青鞋颜色又好看,还一个是它薄弱的不得了,看好它的球啊,比较薄弱,比较饱满,你看它在这个地方出来的,这个才是较好的,给它去洗发,坑就接好了,就不能再洗味道洗了,先在这里给它切下来,这样的话它就马上死掉了,今天这个线弄一个直的,那就原汁原味,到这一点把汁剪掉,哎呦,血。到时候起来不动加一点,所以一定要有醋,这样的话西就更香,这个油啊,最好是花生油更香了。煸制的也讲究的,我们会先煸姜蒜头,金葱有糖分,它有立焦,姜呢,煸一会,我们在腌制的时候,这锅里萝了,这别香,你看啊,这个姜啊,就是要这种小火慢慢的煸,它的香气就出来了,旁边有一点焦,如果蒜子一下子进去的话,香还没出味道,蒜已经焦掉了,这是放葱蒜还有洋葱,最后啊,放上汁,让它通过这个温度来取个五分钟就好了,时间到了好了好了。慢慢看,怎么样好好吃,钱老师先甜,多吃一点,多吃。秦老师,我能不能也来一个,虽然我只是一个学员派的厨师,但是我也买过你两本书,我也算是一半的学生了,算了算了,那在里买书的饭,算来来来,这个想法这个还嘞没得挑,好好吃啊,这跟我做的完全不一样,不愧是陈老师,好的食材一定是啊,食到原味的啊,你这个带鼓力啊,要有敬畏之心啊,只有我们这一方的等皮毛的,这外面这两说,我们这一方一定要有除德,再有厨艺些,都是有经验类的,没有。接定,现在给你两条,把所有苏来的钱全部退走,第二条到我学校去啊,深造一下,好的,做一枪,你的主意人生真的吗?陈老师,你放心,两条我都学,我会把钱退给他的,然后拜您为师,好好学厨艺,真的太谢谢钱老师了,不然这笔钱真的肯定讨不回来了。小叶,你还年轻,看人看事啊,一定要看看清楚。还有啊,做我们这个厨艺啊,要脚踏实地,把基本功掂炼好,今晚有什么事情你可以来城市找我啊,知道吗?好了,走,我们开旋会了,必。大家好,我是钱宇斌,今天呢,不去饭店,来到了我们为优选餐一厨房现代烹饪的,想喝汤来给大家打个招呼,哎,我们的课程啊,是中西融合现代烹饪的课程,在这里面结合了调味技巧,还有新工具轻烹饪技巧的使用,那么主要是让我们的一些精丝料理的餐厅有更多的菜品体现在这里,可以全方位的解读传承,以创新技艺的结合。厨艺是一个不断学习与实践的一个过程,要不断的保持学习的热情和动力,了解不同菜系的特点和制作方法,逐步培养有自己独特菜和创作能力。那有的朋友说离得太远了,来不了怎么办?想要学习的朋友啊,今晚来我直播间给你分享做菜的乐趣,今晚不见不散。人家名浩可是顶级厨师,而且还是个网红,销的经点评人才,大家好,我是钱以冰俊,上次啊抽间检性命值已经有两年多的时间了,今天我来看看林浩在这里支着到底有没有提升,走,我带大家去看看,人家林浩可是顶级厨师,而且还是个网红,你个参加小老头你点评人才回报是蛮优秀的啊,毕竟名师出高徒呀。诶,肯定你进来了,小林用来突击检查工作了,对,我认出你了,原来你是钱一斌,钱老师那网红没怎么会给你,看来我是过气了,林浩长得酷,厨艺又好,更受现代人喜欢,哎呀,没有,陈老说,你看我刚关注你粉丝那么多,你是大网红,看来你是这里熟客了了,来给我推荐一下这里有什么特色菜,那陈老师你问对员啊,我每次来我一定要给你,我跳起来了,还有碧龙香酥呀,还有那个张港。帮我吃最最好吃的,看来你很会吃的嘛,确实啊,这几道还有特色啊,哎,教练小伙就是少吃啊,检查一下,哎呀,钱老师的真人可比视频里面高大威猛很多啊哎,这个杀蒜啊,看上去是很大的啊,一啊,有一点点一小碗都种不到,这味道挺可爱的诶,这个鱼还是蛮新鲜的啊,南川鱼的吧,都是我们福建每个区域的一个特色海鲜,这个鱼现在很嫩,叫斧头鱼对吧?吃我们菜也可以,差不多了,我们继续帮我检查下工作啊。了是利三亚是传统的一个名菜,广东也有利用,像是明菜也有啊对,我已经知道了,为什么有碧榔鱼,因为在福建福鼎有一个槟榔屿,对不对,是不是槟榔屿做的一个地窖,食成可以抱住一个地方,嗯,你真的到吗的,那下面也是因为豆意给它垫在下面,而我建议下就是这干果,你给它撕开来以后就味道更快,那为什么?但齿味道它是手下均常的,这一大口一大回的,有的地方有味道多调味调料非常好,猪油,所以说肯尝尝不错,有点那种东南亚风国的大叫风味特别,我听了这个鱼醇啊,就这方话很有劲道,我觉得这种做法比较适合你面轻的的。那我觉得还可以做一些其他蘸料的一个啊,就是各位可以调,我觉得这个食材来做就特别不brokeup四爷,两年前你吃点我不知道那招吗?现在看一下这里面是提升了多少。小助理啊,你不是请我吃火锅吗?你干嘛一上来就给我上米饭,你想不想请我吃啊?早上十点这么多人,我怪你出门这么晚,前面你还有149桌,看你还是钱老师助理呢。喂,钱老师,你能搞定朱光裕吧?排队的人太多了,你快来救救我的爱情吧,抱歉啊,来到取消这个事我帮你搞定了。钱老师,这天您大家帮您拿,生意这么好,这么多人排队,钱老师不用担心,已经安排好了,你一通电话,咱们老板巴不得从重庆飞过来,多听你指点指点。陈老师这边位置已经帮你准备好了,今天来小两口的约会菜单给到,你帮我安排好就可以了,包在我身上。钱老师,辣度,微辣、中辣和特辣点哪一种呀?你把酱上负责人比较,这是清淡的,oK,那我就点辣重庆锅,我来种辣的锅,上来过的你好,打扰一下,给你上下锅底。这是我们重庆。五斤牛油鸭水给你放里面的们,这个是老给客人喝的茶水是这个,我们这边这个是老鹰甜品,谢谢人家甜品餐后吃,你怎么是餐前给送甜品是不套啊,钱老师,37度的天,我排了那么久,还是要放下一点仪式感的,真的非常爽。啊,小助理啊,你不是请我吃火锅吗?干嘛一上来就给我送米饭,要上这么多点心啊,你想把我吃撑啊,你想不想请我吃啊?再来一碗啊,串着烤串着烫烫烤油,这个神仙吃法是公,这是藤椒牛舌,牛舌最好吃啊,是它的根部鲜嫩正常,这个牛舌放30秒就可以了,好的牛舌啊,正常就是最嫩滑爽,这里体现的是藤椒风味,有点微微的这种鲜麻的味觉啊,非常。而那您菜的时了,光遇到的菜,他们这个是松紧生的,煮熟的菜要上煮后关12树都道,原材料全部在里面,对外不,他们的菜这么多是主宰上的毛,好的毛肚。你的意思啊,发小检验毛肚好不好,有很多的方法的,毛主一定要吃,做那种腥味,这才是特个最新鲜的这种本质。这个猪肝很特别,放了一个鹌鹑蛋,比如让我们自己动手,猪肝烫出来,它就上面有一层保护,比较滑嫩,所以半均匀是关键,做什么不好的果然是不的那种,它上会有调味味的带一点点煮到恰到好处的那种症状。你好,打扰一下陈老师,咱们今天能用餐体很满,非常好。另外我感觉到在这里啊,能够提到原汁原味这种山层特色好。另外你的这些甜品,包括一些饮品真的非常特色,不光它是颜值担当,又有口感又有味道组合,确实这个排队是有道理的,好的,谢谢,谢谢,我们会继续提。看我们已经吃完了,这边居天还在排队,还没进去,还得是这天真的很便宜,笑死了,这女人星期天陪我整整一天的工作,还觉得自己占了,哎呀,真是年轻啊。阿蔡听到这个消息后,心里有些惊讶。夏苏和千野冰这两个人性格差异很大,没想到他们能成为好朋友。阿蔡觉得这是一个很好的机会,可以拉近彼此的关系,于是决定请钱老师和夏苏一起吃饭。
阿蔡提前联系了红玉火锅店,预定了一个包间。火锅店位于市中心繁华地段,生意非常好。阿蔡选择这家火锅店,是因为这里的菜品丰富,口味地道,而且环境优雅,非常适合朋友聚餐。
当天,阿蔡提前到达火锅店,等待钱老师和夏苏的到来。不久,两人如约而至,大家热情地拥抱寒暄。阿蔡招呼大家入座,然后开始点菜。
火锅店里的菜品琳琅满目,有各种肉类、海鲜、蔬菜等。阿蔡根据大家的口味,点了麻辣锅底、鸳鸯锅底和清汤锅底,还点了一些招牌菜,如毛肚、鸭肠、豆腐皮等。此外,还有一些特色小吃,如豆花、凉粉等。
火锅上桌后,大家开始涮火锅。夏苏和千野冰一边涮火锅,一边聊天,气氛非常融洽。钱老师则不时给大家讲解一些关于火锅的历史和文化知识,让大家在享受美食的同时,也增长了见识。
阿蔡看着大家欢声笑语的样子,心里非常高兴。他觉得这次聚餐非常成功,不仅拉近了彼此的关系,还让大家度过了一个愉快的晚上。是一只栩栩如生的天鹅。
钱老师听到这个提议后,非常感兴趣。他是一位烹饪高手,对于各种菜品的做法都非常了解。而阿蔡作为一位热爱美食的年轻人,也有着对烹饪的独特见解和创意。两人决定在浙家火锅店一较高下,展示各自的厨艺。
切磋的第一道菜品是毛肚。钱老师选择了传统的川味麻辣毛肚,将毛肚切成薄片,用特制的麻辣调料腌制,再用火锅涮煮。阿蔡则尝试了一道创新的酸辣毛肚,将毛肚切成细丝,用酸辣调料拌炒,口感鲜嫩多汁。
第二道菜品是午餐肉。钱老师选择了经典的日式照烧午餐肉,将午餐肉切成块状,用照烧酱炖煮,肉质鲜嫩入味。阿蔡则尝试了一道创意的香煎午餐肉卷,将午餐肉切片,夹入蔬菜和奶酪,再煎至金黄酥脆。
最后,两人开始雕刻菜品。钱老师选择了一种常见的食材——西瓜,他用刀具巧妙地雕刻出一只栩栩如生的天鹅。阿蔡则选择了一块土豆,他运用刀法和创意,雕刻出了一只展翅欲飞的凤凰。
经过一番激烈的切磋,最终钱老师的川味麻辣毛肚、日式照烧午餐肉和西瓜天鹅获得了评委的一致好评。而阿蔡的酸辣毛肚、香煎午餐肉卷和土豆凤凰也展现出了他的独特创意和精湛技艺。
这次切磋不仅让阿蔡和钱老师互相学习了对方的烹饪技巧,也为大家带来了一场美食的盛宴。大家纷纷赞叹不已,对两位厨师的才华表示钦佩。这次切磋成为了一次难忘的经历,也让阿蔡更加坚定了自己在烹饪领域的梦想。
下属们听到有机会和钱老师的朋友切磋,都非常兴奋。他们知道这是一个难得的机会,可以向烹饪高手学习,提升自己的厨艺水平。
于是,在浙家火锅店的包间里,下属们和钱老师的朋友围坐在一起。切磋的第一道菜品是毛肚。钱老师的朋友选择了一道经典的川味麻辣毛肚,而下属们则展示了自己独特的创意。有的尝试了酸辣口味,有的加入了蒜蓉和香葱提味,还有的将毛肚切成花状,增添了美感。
第二道菜品是午餐肉。钱老师的朋友选择了一道传统的日式照烧午餐肉,而下属们则展现了自己的创新。有的尝试了用黑椒调味,增加了层次感;有的将午餐肉切成薄片,再用酱汁拌炒,口感更加鲜嫩;还有的将午餐肉搭配了蔬菜和海鲜,打造出了一道丰盛的拼盘。
最后,大家开始雕刻菜品。钱老师的朋友展示了一只栩栩如生的蝴蝶,而下属们则各显神通。有的雕刻出了一朵盛开的花朵,有的雕刻出了一只欢快的小兔子,还有的雕刻出了一颗栩栩如生的水果拼盘。
经过一番激烈的切磋,最终钱老师的朋友和下属们都展现出了自己的独特才华和创意。评委们纷纷赞叹不已,对每一道菜品都给予了高度评价。这次切磋不仅让下属们学到了更多的烹饪技巧,也增进了彼此之间的交流和友谊。
阿蔡看到下属们的进步和成长,感到非常欣慰。他相信,通过这样的切磋和学习,他们的厨艺将会更上一层楼。这次切磋成为了一次难忘的经历,也让阿蔡更加坚定了自己培养团队的决心。
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