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“发光料理?”吴申楞了一下。
“雪乃,说告诉你的发光料理啊。不要把现实和动漫搞混。现实里就算再好的美食也不可能做到发光的特效。”吴申顿了顿,“嗯……除非你往里面放一些荧光剂。”
“原来是假的吗?”雪乃有些惊讶。
“当然是假的。你从哪里听说的这种说法?”
“雨音告诉我的,她说她……父亲告诉她,中华料理的最高境界便是‘发光料理’。”
“雨音父亲是谁啊?看中华小当家看入魔了不成。这爹当的也太不负责了吧?”吴申吐槽道。
怎么可以欺骗如此纯洁可爱的小萝莉呢?吴申对此表示强烈谴责!
因为刚才那句话,雪乃抬起头默默地注视着吴申,一副责怪埋怨的表情。吴申一脸懵逼,不知道自己哪句话说错了,为什么雪乃会这么看自己。
“总之,赶快把你最擅长的烧麦做法告诉我。明明是类人猿般的大脑,居然料理水平要比我强不少,真是令人不爽。”雪乃有些不服气的说道。
“最擅长的做法啊,让我先想想……”
吴申对于这些菜的做法早就记得滚瓜烂熟。之所以要想,是因为他擅长两种馅料的烧麦做法,需要做一下抉择,看看选哪种教给雪乃。毕竟一口吃不成胖子、贪多嚼不烂。
第一种,叫四喜烧麦,用菠菜汁和面,搞出翠绿色的面皮,然后包成四方开口的凹槽,能够往里面分别放四种馅料。可以根据个人口味随意搭配,爱吃什么放什么,灵活多变。
好吃是好吃,可缺点也很明显。就是包起来费时费力,特别费劲。吴申哪怕速度已经非常迅速,想要完成一家三口的量,也需要整整半天时间。根本不适合家庭食用。
等你做好了,黄花菜都凉了,而且还因为开口的缘故不方便冷藏起来。所以他不打算教雪乃这种做法。
第二种,就要简单许多。做法就是最传统的做法,只是馅料调配是家里传下来的。因为家里的人都好这口,所以吴申自然也学了这种调配方法。
“这种做法应该是我做的次数最多的,所以也是最熟悉最擅长的。只不过我也不确定雨音会不会喜欢这个口味。”吴申拿出所需的食材,在开始动手前最后一次好心提醒雪乃。
“没关系,我相信雨音会喜欢的。”雪乃依旧没有改变自己的看法。
“雪乃你怎么这么死心眼呢。提前说明,雨音如果不喜欢的话,这个锅我可不背。”
吴申到现在都不清楚雪乃的那种迷之自信到底从何而来,但对方既然有需求,那么吴申也不可能拒绝。
于是吴申开始向雪乃介绍需要用到的材料,以及调配比例。这种馅料其实没有多难。黑木耳、炒鸡蛋、猪肉绞馅、以及虾仁。
木耳用水泡开切碎,鸡蛋直接用筷子翻炒,使它一开始就成碎末状,比量最大的猪肉,还有剁碎了的虾仁。将这些材料用大碗全部混合到一起搅拌,然后依次倒入调料调味。
其实操作起来没有多难,关键的奥秘在于这些配方的比例。凭借雪乃的手艺,只要牢记就可以轻松付之完成。
本来看到这些,雪乃以为自己其实和吴申水平差不多。然而接下来包面皮的时候,雪乃看到吴申熟练的操作速度,才再次感受到两个人的经验差异。
擀面杖没有休息的转动,另一只手随着手腕扭动,不停地转着面皮,本来的一小块面团压扁后,几秒钟的时间就变成厚度均匀、浑圆的面皮。
至于包烧麦的步骤就更加迅速,面皮摊在手心里,用筷子加上一块馅料,然后手心一窝,另一只手灵巧的一捏,一抓,便让烧麦的花簇形状瞬间成型。
这种熟能生巧堆叠起来的速度,可绝对不是一天两天可以追赶上来的。
“好了,接下来雪乃你来操作吧。你并不缺技术,相信你记住配方后就能做出味道很好的菜肴。”
因为只是演示,无论肉馅面皮,吴申都只是弄了一小部分,大概其包了十几个就用光材料停了下来。
雪乃点点头,立刻披挂上阵。其他的步骤因为她牢记配方,所以并没有多大问题。只是擀面皮的时候有些动作不熟练,吴申二话不说来到雪乃身后,伸出手摁住雪乃握着擀面棍的小手。
“这里要记得匀速,不能忽快忽慢,要跟着另一只手的转动调节。你看我演示。”吴申说着又把另一只手抓住,这样手把手的演示,给她迅速的擀了两三个面皮。
“看懂了吗?”吴申因为注意力全部集中在教导和操作上,完全没有留意自己刚才的动作到底有多大胆。
刚才的姿势,从背后摁住对方的双手,几乎和把雪乃搂在怀里没有什么区别。
“……”雪乃低着头,没有回应。
吴申的手把手动作停了下来,他打算维持这个姿势继续看雪乃操作,如果有不对的地方随时纠正。可是等了一会儿他发现雪乃的动作反而变得更加僵硬和缓慢。
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