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第25章 满汉全席（第1页）

真正的满汉全席有一套完整的礼仪和上菜次序，今天就做了四道菜，赵万胜也没有按次序上。

先上的是锅烧鲤鱼，然后上的是醋熘肉片，炸豆腐，鸡丝豆苗，最后上的是三丝汤，主食是白面饽饽卷子和什锦火烧。

娄晓娥也是吃过见过的人，她虽然不知道这是满汉全席里的菜品，但是闻到香味和看到菜品的品相，也明白这几道菜不简单。

赵万胜也太了不起了，不仅知识渊博，菜肴烧制的还这么好，娄晓娥的爱慕之情更加醇厚和浓郁。

这么高档的菜肴怎么能没有酒，赵万胜回屋取了一瓶52年出品的茅台酒出来。

茅台酒的名称指的是茅台镇，在1952年茅台镇的三家私营酒厂被国家收购，成立了一家国营酒厂以“茅台酒”为品牌。

茅台镇酿酒，源远流长自古就有，但是正式以“茅台酒”为商标的，就是从1952年开始的，也就是说赵万胜拿出的这瓶酒，是茅台酒的老祖宗。

赵万胜给娄晓娥和自己各倒了一杯茅台酒。

娄晓娥首先吃了一口锅烧鲤鱼，鱼肉入口，外焦里嫩，鲜香肥厚，一点都没有土腥味，可见赵万胜的手艺十分过硬。

两人碰杯各自喝了一口酒。

娄晓娥只觉得此酒闻起来，醇香馥郁、幽雅细腻，入口清洌甘爽，喝后回味悠长，好酒！她发自内心的赞叹。

接着她又吃了一口醋熘肉片儿，羊肉入口，鲜嫩可口，而且一点膻味都没有，配着羊肉一起吃，更显冬笋的清香和爽口。

炸豆腐，外焦里嫩，豆香浓郁，嚼在嘴里，鲜咸香浓别有一番滋味。

鸡丝豆苗，光看名字就知道，这是道以鸡丝和豆苗为主菜的菜肴，光看它的品相就十分有食欲，吃在嘴里香甜可口。

娄晓娥在心中不由得赞叹，万胜的烹饪手艺恐怕都赶上我妈妈啦？

娄晓娥忍不住问道：“你做的这几道菜是什么菜系？调料和烹饪流程都很讲究，就是手法还有些生涩。”

听这话赵万胜不由得一愣，没想到娄晓娥也是行家呀！不仅发现了调料和烹饪流程的不同，还能发现自己的技艺不够娴熟。

烹饪的技艺，可不是光会烹饪方法就行的，还需要上手，需要不断练习，一道菜需要多次烹饪才能掌握好火候。

在食物匮乏的时代，哪有那么多的食材让赵万胜练手啊，所以他的手法并不是很娴熟。

赵万胜笑了笑如实回答道：“这几道菜，是满汉全席中的菜品。”

娄晓娥，当然知道满汉全席在餐饮界的地位，不免好奇的问道：“满汉全席是宫廷菜，你怎么会做？”

“机缘巧合，跟一个老厨师学的。”赵万胜笼统的回答道

娄晓娥，没有追问赵万胜为什么会做满汉全席，谁没有点秘密呢？他想告诉自己的时候，自然就告诉自己了，实际上娄晓娥也有秘密。

这几道菜的主菜不是太珍贵，但是所用的调料都不一般，实在是太正宗，不管他的手艺怎么得来的，要是传出去他会做满汉全席，肯定会给他带来不利的影响，这可是“四旧”的典型代表。

“万胜，你会做满汉全席的事情，一定不能传出去否则对你不利。”娄晓娥一脸严肃的嘱咐道。

赵万胜不断点头，他当然不会说出去，这其中蕴含的风险他再清楚不过啦。

两人有说有笑吃着饭，忘记了一切烦恼，幸福的享受着美食。

快乐的时光总是短暂，即使真正的满汉全席也有曲终人散的时候。

吃完饭，娄晓娥抢着要刷盘子洗碗，这怎么能行赵万胜坚决没让。

第二天晨会后，技术处的处长，安排赵万胜去国家图书馆的资料室，查找技术攻关的资料和相关文献。

红星轧钢厂是由钢铁公司分离出来的一家企业，可以说建厂时间并不长，技术实力也并不特别强，特别是在材料成型方面更是短板，导致次品率极高。

现在技术处正在集中攻关这个问题，老工程师们都在一线监控生产，所以把这个查找资料，寻找新技术的工作交给了赵万胜。

在这个时代，高中毕业也勉强算是知识分子，但是因为现在身，没有系统的学习过冶金知识，所以在参加工作以后，大多做的都是后勤的工作，同时和老工程师学习相关知识，并不断自学冶金方面的知识。

赵万胜可是带着前世的记忆穿越过来的，实际上前身是大学毕业，学习的正好是冶金专业，其知识储备远远超过那些老工程师。

但是赵万胜却不能高调，他掌握的那些知识和理论，都太超前，远远超过这个时代人的理解范围，当然了这个时代的机器设备也太陈旧，有些知识和理论根本无法使用。

都说创新难，赵万胜觉得降维搞创新，用这个时代的技术和设备，在大家的理解范围内搞创新更难。

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