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第128章 凤爪（第2页）
弹幕的愤怒直接上达天听。
天听了以后……心虚的开始介绍新菜。
“这两道菜都是鸡爪做的，做成以后称之为凤爪。”
要说彭弈北最爱的凤爪口味，还是虎皮凤爪。
整只的虎皮凤爪，色泽饱满诱人，那皱皱的入味的皮酥脆又有韧劲，皮下还有少许的欠汁，有点灌汤的感觉，掌心的那块小肉柔嫩结实，弹牙黏连的筋，藏在鸡爪当中些许胶质更是点睛之笔的美味。
吃起来，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂。
牙齿轻轻一扯，就是一口的美味。
一整只拿在手里，就这么啃着。
越嚼越香，越嚼越有劲儿。
可以说，当一盘虎皮凤爪放在你面前的时候。
你的嘴和你的手就不受你大脑的控制了。
如果这时候你顺便刷个剧，看个电视什么的。
哪怕你的胃向你抗议也没用了。
能阻止你的只有……凤爪的数量耗尽。
虎皮凤爪如果在外面买，二三十块基本只有七八个。根本吃不过瘾。
自己做还便宜点。
普通家庭基本上都是省略油炸的步骤。
直接做红烧凤爪或者五香凤爪。
如果此刻他们有人去打开冰箱的话。
就会发现，冰箱里冷藏着一脸盆的红润油亮的虎皮凤爪。
那是今晚的夜宵。
一脸盆哦！
不是说彭弈北舍不得拿出来让大家看看和试吃，而是……
现在在直播啊！
虎皮凤爪是整个的！
拿在手里啃的！
彭弈北觉得自己还是得保留一点偶像包袱。
于是拿出了为了更加入味，每只鸡爪切成三~四瓣的泡椒凤爪。
以及去骨的豆豉蒸凤爪。
豆豉蒸凤爪，全名广式豆豉蒸凤爪。
别误会，不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。
彭弈北只是应某人要求，特别做了一份无骨的而已。
“自然，鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。”
五个徒弟，五双筷子，齐刷刷的冲向了无骨凤爪。
可以说是相当的……有眼力见。
豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。
关键就在调料的不同。
处理干净的鸡爪（指甲减掉），焯水去掉杂质，再用温水洗干净，然后控干。
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