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第74章 凤凰投胎（第2页）

猪血把土地都染红了，院子里是暗红色的泥地。张屠户和家里婆娘看着案板上卖剩的猪内脏，打算收拾一下，放点盐炖了，自己吃吧。

嬴静踮着脚尖，提起裙子，小心地避开地上的血迹，探头望了进去，“这位大叔，请问还有猪肉吗？我们是来村子借宿的，想买些猪肉。”

“卖完了，卖完了。”张屠户摆了摆手，有点后悔自己卖得那么快。

要是早知道村子里来了富贵人家游玩，他肯定把好肉都留下，卖个好价钱呢。他提着一桶内脏，一股脑地倒到地上，打了点井水，随便冲了冲。

这猪内脏啊，就是有股臭味，怎么洗都还是老样子。张屠户也放弃治疗了，只打了一桶井水，胡乱搓了几下。

嬴静见地上有个厚厚的猪肚，想着在村里见过的走地鸡，心中有了成算，朝蹲着的屠户挥了挥手，“大叔，这猪肚子可以卖给我吗？我想要尝尝。”

这有钱人吃猪肚？里面全是臭臭的渣滓，都是猪昨天吃下去，还没消化的食物。

张屠夫有点不解，但别人送钱，不赚白不赚啊。

他用一根草绳把猪肚绑了起来，迟疑地说：“这玩意儿不好吃啊，当真要这猪肚吗？姑娘你吃不好，不会带人来闹我家吧？”

“不闹，绝对不闹。”

嬴静左手递过去几枚铜钱，右手接过足足有三四斤重的大猪肚。她笑得眼睛都眯起来了，显然是今晚能做一道美味的大餐。

他们一行人，今晚借宿在村子中的一位寡居的婆婆家，婆婆姓陈，只有一个儿子。陈婆婆的儿子和媳妇，都上镇里做工去了，她家里冷清，听闻有远方来的队伍找地方居住，她便第一个站出来，邀请嬴静到她家里去。

陈婆婆是个爱收拾的妇女，她把自家小院整理得很干净，嬴静也乐于在这儿歇上一晚。她花钱在村里买了只小母鸡，和提着猪肚，决定今晚炖一锅“凤凰投胎”。

凤凰投胎，又名猪肚包鸡，在秋冬时节喝这道暖和的汤水，最是养胃。嫩白的猪肚中被塞入一只整鸡，再缝合起来，看起来就像是一颗巨大的鸟蛋一样。食客喜欢用鸡比作凤凰，这道菜也因此得了个“凤凰投胎”的美名。

厨子在水井边处理猪肚和鸡肉，这是他第一次处理内脏，因此学得格外用心。他按照嬴静的指导，把猪肚洗了四次，前两次用盐揉，第三次和第四次用面粉搓。

经过这一回合，猪肚本身的膻臭味大大减轻，仔细闻还是有一些，但让人不反感了。

“窦原，你帮我从包袱中，取来姜、红枣、胡椒、还有酒。”嬴静转头看向身边的少年，说道。

“好嘞。”

窦原麻溜地跑出去，没一会儿，就捧着一大个纸包回来。他想帮忙，还把这些配料都洗干净了。

嬴静趁没人注意，笑着伸手捏了捏他的鼻子，逗得他脸都红了。

食材处理好，就该是让“凤凰”投胎了。嬴静把鸡肉和所有胡椒都塞进去猪肚里，再问陈婆婆借来针线，细细把猪肚缝了起来。她让人端来最大的砂锅，把这个圆滚滚的“蛋”放进去锅里，添水，大火烧开后改小火焖，炖了足足两个时辰，才再次揭开锅盖。

“哇，汤汁让猪肚更加充盈，更圆了，真的很像凤凰蛋！”

牛奶一般浓稠的汤汁咕噜咕噜地沸腾着，窦原闻到了一股浓浓的肉香，摸了摸肚子，有点馋了。学着他的动作，豆豆也伸手抱着肚子，一人一猴都伸长脖子，动作一致地盯着灶上的砂锅，让嬴静乐得捂着嘴，哈哈大笑。

豆豆不知道新妈妈在笑什么，但这不妨碍它知道今晚能有好吃的了。对它而言，惊喜还有更多呢，新妈妈今天做了道银杏炒芹菜，它是第一个吃到哒！

不知道自己在试毒的豆豆，以为自己深受宠爱，它端着自己的小陶碗，炫耀地在卫青面前转了一圈。生怕卫青看不到似的，它扒着卫青的裤子，高声叫了起来。

“吱吱吱。”我有，你没有。

卫青看着这个金毛小傻子，之前还同情又心疼它，万一豆豆中毒了可咋办？

呵，现在他收起了自己的同情心。这种爱炫耀爱欺负人的家伙，打死吧。

吃了银杏的豆豆，过了一刻钟还活蹦乱跳，嬴静证明了银杏的食用安全性，就在小伙伴期待的目光中，宣布:“开饭啦！”

一整锅猪肚包鸡的精华，在于猪肚中的那一碗汤。这碗汤被猪肚包裹着，是最浓郁的肉汁。嬴静心悦窦原，自然把这碗汤留给了他。

窦原深受感动，他用勺子舀了一口浓汤，闭上了眼睛品尝。刚入口，是胡椒的辛辣，刺激着他的味蕾，唤醒了他的味觉细胞。秋天的傍晚有点冷，但这汤一入口，他整个人都暖了。

第二口，他尝到了鸡肉和猪肚的醇香，奶白色的汤汁上浮着薄薄一层黄油，看起来十分滋补。肉香在他的口腔中四处流淌，富有力量，但却不野蛮。这股味道极鲜，调料不多，但让他吃到了肉的原味，为他补充了能量。

第三口，让他的嘴唇快粘起来了。一个时辰，把这锅汤中的蛋白质都熬出来了。风一吹，温度一降，汤中的蛋白质开始凝固，黏黏的，促使他加快喝汤吞咽的动作。

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