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第63章 腊肠大亨（第1页）

吃过一顿红烧肉之后，窦原送来的猪肉还余下不少。天气冷，北风也刮得紧，嬴静打算把剩下的好肉都做成腊肉，送给亲朋好友尝尝。

不吃腊肉，那还叫冬天吗？

在大秦也有腊肉，都是直接抹盐风干，味道不算特别惊艳，通常只会出现在贵族的餐桌上。盐价不便宜，肉也不是普通人家能顿顿吃的。百姓们肚子里油水少，爱吃肉，冬天里现杀的猪肉，几餐下来都吃完了。哪会有多余的肉，用来做腊肉呢？

嬴静这次打算做的是四川腊肉，会加入大量的盐和花椒。咸阳人都爱吃咸辣味，应该会喜欢这种四川腊肉的味道。和偏甜的广式腊肉不一样，四川腊肉经过烟火熏制，拥有一股特殊的烟熏味，经常令食客垂涎三尺。嬴静就很喜欢这股烟香味，使腊肉咸鲜可口，切开后肉质红白分明。

小厨房的宫人们把一大扇猪肉铺到了案板上，站成一排，等待着嬴静的吩咐。小季氏没什么事情干，也捧着个黄铜手炉，好奇地看着闺女，期待着会做出来何种美味。

“大家要先在铜釜里面放盐，添入花椒和八角，一起小火慢炒，直到盐略微发黄。”嬴静说着，往锅内撒下几大瓢粗盐，指挥着宫人大力翻炒。

“姝姝，这样不会太咸了吗？”厨房手残党小季氏看见满锅的盐，仿佛看到了咸到齁人的腊肉。

“娘，你放心，盐不会多了的。”嬴静自信的昂起头，种花小当家的手艺不容质疑，“盐放多点，腊肉能吃到开春都不坏，而且我们做饭之前会把腊肉先焯水，那就不会那么咸了。”

不到半刻钟，盐就炒好了，又等了一会儿，一位年轻宫人把手放在锅边，感觉已经不烫了。嬴静点点头，对着灶前的那位宫人说:“你把肉放进去，抹盐，要涂得均匀一点，每个地方都要涂上。”

“姝姝，这样就好啦？我们今晚可以吃腊肉了吗？”瞧着挂满盐花的猪肉，小季氏吸了吸鼻子，闻到鲜肉在腌制过程中散发的调料香味。她有点馋了，想要在晚餐就可以吃到。

嬴静拉过亲娘的手，俏皮地眨了眨眼，“还早着呢，腊肉腊肉，就是要在腊月里，挂上一段时间啊，那滋味才叫绝呢。”

“哦……”小季氏有些失望，今晚吃不到啊。

等到腊肉做好的时候，她要炒着吃，炖着吃，蒸着吃，就着面条和馍馍吃。她盯着房梁上的腊肉看了好久，猪皮下的脂肪足足有半指厚呢，白花花的，到时候一咬下去，肯定满嘴流油，都是油香肉香！

因为需要时光来把美味转化，这几天是吃不到腊肉了。风干了三天的腊肉，就可以进行烟熏的步骤。出于某种奇特的炫富心理（好像又不太对？），嬴静把烟炉砌到了宫墙上，让每个往来于秦宫的人，都会看到她那一排腊肉！

“松柏树枝？”

“有！”

“柑橘壳？”

“有！”

“胡桃壳？”

“有！”

松柏树枝、柑橘皮、胡桃（核桃）壳，是燃烧出美妙青烟的三剑客，能使腊肉的风味更加浓郁迷人。自从嬴静燃起炉子熏肉以来，不仅吸引了宫人们的注意力，连进宫议事的大臣们也留意到了。

他们看着那一大串油亮亮的腊肉，明明早上吃饱的肚子，好像又饿了。腊肉炒蒜苗、腊肉焖饭、腊肉炒萝卜干、腊肉炒豆角……他们的口中不住地分泌唾液，望着往下滴油的腊肉，啧啧称奇:

“哇，陛下今年肯定赚到不少了吧？这里面有大半扇猪吧，真肥。”

“看着很好吃，我都闻到了那股肉味呢，不行，我今晚回家一定得吃整整一碗肉！”

“是啊，那么多熏肉，肯定花了不少钱。我家里穷啊，今年只做了几只腊猪耳朵。对了，博文侯您家里那么有钱啊，今年做腊肉了没？”

被无意中cue到的博文侯窦庆，也看到了架子上的熏肉，摇了摇头，“我家里没有做呢，今年我都没有吃过腊肉。”片刻后，他又笑了，咧开了一口整齐的白牙，“不过，陛下和我说了，过几天会送我几斤腊肉。我估摸着，应该就是架子上的这些肉吧。”

啊，此人炫耀陛下送肉给他！

打死他吧！

这一群官员，瞬间把羡慕嫉妒恨的目光，投向博文侯窦庆。本以为大家都一起没肉吃，谁想到居然出了个叛徒。

“可恶，此等炫富之徒，陛下居然还赏肉给他，不公平啊。”众大臣脸上笑嘻嘻，却在心里默默地吐槽着。

陛下，你的宝宝也想吃肉啊！爱我，你怕了吗？

……

嬴静没想到，这一条条长长的腊肉，居然变成了大臣们是否得到父皇宠信的判断指标。

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