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第175章
昨天吃的是京市烤鸭,所选鸭子是用填喂的方法培育的一种白鸭,用果木炭火烤制,味道独特。
今天做的是金陵烤鸭,选用的是金陵肥厚多肉的湖鸭,炉内挂一圈湖熟肥鸭,闷着木炭烤。
吃时,斩切成块,浇以红汤。
汤汁做法讲究,不好打听?,程飞找人买了份配料,有松仁、瓜仁、芝麻等,香气四溢。
不似京市烤鸭卷饼蘸酱,直接就米饭即可。
秧宝喝了一大碗绿豆汤,晚饭时还不太饿,要了一小碗鸭血粉丝汤,几块鸭肉,没?吃米饭。
用过饭,宋梅香收拾厨房,布朗先生?苏宏胜颜东铮等被人拉着说话,柏邢、何同志忙着帮忙安排住处,添置床上?用品。
秧宝托腮坐在廊下?,听?石医生?点着手中的辣蓼花讲酒曲的做法,“辣蓼花研磨成浆,搭配糯米粉、清水,搅拌均匀,揪一块8~10克大小的剂子在手中慢慢揉捏成团……晒干后,装进玻璃罐内密封保存,随用随取。”
“这是简单的做法,另一种稍复杂,需加桂树叶、桔树叶、扁豆叶……”
“秧宝,”朱慧慧找来道,“你能陪我?对会儿戏吗?”
秧宝的精神还没?有?恢复过来,人怏怏的提不起劲:“明天行吗?这会儿不想动,也不想说话。”
朱慧慧沉默了会儿:“嗯。”
秧宝拍拍身旁的竹椅:“坐!石医生?在说酒曲的做法,你也听?听?。”
朱慧慧在旁边坐下?,好奇道:“布朗先生?要做酒曲了吗?”
她从?花楼回来,见院中一角的簸箕上?晾着刚采摘的辣蓼花。
石医生?扫眼屋内被人围着的布朗先生?,笑道:“他,怕是没?时间?做什么酒曲。院内晾的辣蓼花是你们宋姨采的,这不是柿子、青苹果下?来了吗,你们宋姨想做一批柿子、苹果醋。”
“酒曲可以做醋?”
秧宝惊讶道。
石医生?点头:“醋是在酒的基础上?再加工。酒精发酵的后期,酵母数大量衰减……”
这不是化学知识吗!
秧宝好奇道:“石爷爷,你不是自小学中医吗?怎么对化学知识也这么熟悉?”
石医生?哈哈大笑:“不知道了吧,石爷爷我?啊,早年留学,可是学过一段时间?西医呢。”
秧宝算了下?时间?:“建国前吗?”
“嗯……”石医生?开始给两人讲他留学时的趣事?。
夜渐渐深了,打发各校管理人员去安排好的地方居住,颜东铮伸了个懒腰,唤道:“秧宝,洗漱了吗?”
秧宝正听?得精神呢,闻言,应道:“还没?。”
颜东铮回房给她拿睡衣、洗漱用品:“给,快去洗。”
秧宝应了声,接过竹篓去淋裕间?,冲凉刷牙。
石医生?起身活动活动僵硬的四肢:“谈好了?”
“没?。”
颜东铮扶他步下?台阶,送他回隔壁,笑道,“一下?子来了这么多家,有?得扯呢。”
也是!
石医生?捶捶腰:“东铮,你对中医的前景怎么看?还有?发展的空间?吗?”
颜东铮笑:“西医的优势,在当下?、未来固然显著,但?我?们华国传承了几千年的中医,其奥秘之深,又岂会没?有?探索的必要。依我?看,双头并进,共同发展,互补互助,协同作战,才是未来医学发展的课题。”
石医生?诧异道:“你既然这么看好中医的发展,怎么没?劝你叔公在国内建校,开办医院?”
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