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第一百一十六章 巨大商机(第1页)

康掌柜说完,看着那两袋货物,皱着眉头问道:“大嫂,这才几十斤的食材是不是有点儿少了?

川余城那么大的一座城市,酒楼一天的客人也不知道有多少,这一点点货,也就一天的量而已,那些土豆是放不了太长时间吗?”

苏锦玥笑着摇了摇头:“当然不是!但是你确定要一下子拉几百斤的货到酒楼去吗?这几十斤的货当然只是个尝试,先把客人的好奇心提起来,下次客户想要再点这个菜,那就得排队预约才可以了。”

“排队预约?”康掌柜瞪大眼睛:“大嫂,你先说说清楚,这个排队预约是怎么算的?”

苏锦玥就告诉康掌柜:“这也算是饥饿营销的一种方式,可以借着这个机会先发展一批会员!这次康掌柜你到酒楼后,就先和你二叔讨论一下,看这个会员制度要怎么定制,怎么给会员安排福利。

这肯定是要让那些客人感觉到他们会员等级越高,越实惠,这样他们才会心甘情愿的来消费。

所以这次推出新菜色,就正好借着这个机会发展会员,你们可以看下哪些客人是经常到酒楼来的,或者当日消费比较高的那些客人,都可以给他们送一个新的特色菜,再给他们介绍一下这个会员制度。

然后再把新菜品加到菜单上面,在给客人介绍或者有客人问起的时候,可以跟他们说名一下这是新到的食材,因为难采购,所以数量有限,至于这一次没有尝到的客人,可以先预定,等过几天食材到了,这些有预定的客人都可以先享用,而且给他们一个优惠一些的价格。

现在这些食材在市面上还是少见,所以刚开始的时候,价格还是可以稍微高一些,等后面产量多了,价格可以再慢慢降下来,倒是我们再上新的菜品。”

康掌柜连连点头:“不错,不错!大嫂,你这想法可真是厉害啊!我这做生意这么多年了,也都没想过这种招揽客人的办法!”

苏锦玥笑道:“还不急,等后面酒店的招牌打出去之后,能有我们酒楼贵宾卡的会员,那都可以出去炫耀了!到那个时候,再想办贵宾卡可就不是那么容易的了!”

康掌柜乐得哈哈大笑起来:“大嫂,你可真是跟我想到一块儿去了。现在酒楼有了这两种特殊的食材,肯定是能吸引很多客人的,昨天酒楼就有个贵客是京都来的,我是听二叔说才知道,还给他送了个苹果,就是希望能把我们酒店的名声打出去。

这苹果的确是个稀罕物,那贵人收到后,感觉他都觉得特有面子,连他那些朋友也是夸赞连连的,如果我没猜错的话,应该用不了多久,这位贵客还会再来的。

哦,对了,大嫂,这苹果在酒楼卖的价格可就不一样了,我们这是一份一份买的,一个苹果基本可以分成四份卖,现在是一份卖二两银子,所以一个苹果是能卖到八两银子。

这次我带去的苹果一共有五十六个苹果,有五个是送人了,所以一共是卖了四百零八两的银子,大嫂……这,其实我那三分真的是足够了……”

苏锦玥摇头:“康掌柜,以后你真的成了那酒楼的掌柜你就知道了,这点儿银子对一间酒楼来说,根本就不算什么,酒楼所有开支可都是你负责的,我只是供货而已,成本价可远没有那么高。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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