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等天黑了,林玉兰和她爹才进村。
到家,陈桂香赶紧舀热水让爷俩洗手洗脸。
“你说你,这起早贪黑的,你跟着去干啥?冷不冷?你俩快上炕暖和暖和。”
等两人都暖和过来,林建军说:“筐里还有两斤猪板油,你拿出来放起来吧。”
林玉兰赶紧补上:“明天炼油,包饺子。”她等不了啦。
陈桂香一愣,赶紧去外边将肉拿了进来。“我说你怎么死活要跟着去,就是因为看你爹好说话吧?”
“可不是咋滴?你要是好说话,我就不用去了。”林玉兰小声嘟囔。
“你在那儿嘟囔啥呢?”
“没,妈,我是说这山楂糕卖的挺好,咱得庆祝庆祝啊。再说也挺长时间没吃饺子了,确实想的慌。”林玉兰立马讨好的冲她妈笑,这家里大事老爹说了算,小事老妈说了算,但平常哪有什么大事?
“快别训孩子了,包点饺子吧,挺长时间没吃了,我也馋了。”
陈桂香看家里老爷们发话了,也没再训林玉兰,一边将肉挂起来,一边唠叨:“你就惯着她吧,哪天惯的好吃懒做的可咋整?”
“爹,你俩是真爱,我和我哥我们俩是意外吧?咱家就你说话,我妈能听。”
陈桂香笑骂道:“我不听你爹的,我听谁的?听你的天天花钱买肉么?”
“你要是能听我的,我真能让你天天买上肉。”林玉兰一本正经的跟她妈说。
“吹吧,你就吹吧!天天油嘴滑舌的也不知道像谁?”
放好肉,陈桂香坐炕边上问:“快数数今天卖了多少钱?”
今天一共带了300块山楂糕,还剩了20多块没卖完,掏出今天卖的钱,一家子一分一角的归类好,总共卖了13块7毛钱,买猪油花了2块2,还剩11块5。
陈桂香喜滋滋的将这10多块钱放起来,看着存款越来越多,感觉这日子真有奔头。
第二天,吃过早饭后,陈桂香和林玉兰就开始炼猪油。
陈桂香将猪板油用热水洗几遍,清除上面的脏污,然后将猪板油切成小块,放入已经洗干净的大锅中,倒入适量的清水,大火烧开。
随着水开,猪油的香味慢慢地飘出来。陈桂香又将灶堂里的火撤出来一些,改为小火慢慢熬制。熬制过程中水分慢慢蒸发,锅里的液体就变得越来越透明。
陈桂香一边将熬出的油舀出来倒入罐子中,一边拿铲子慢慢的搅拌锅里剩下的。
另一边,林玉兰洗了一颗大白菜,在案板子上邦邦得剁饺子馅。剁完还要在另一个锅里将饺子馅焯一下水,捞出来攥干备用。
林玉兰一边干一边不停的抽动着鼻子,这香味,就像有着魔力,牵引着的人的灵魂都要离体了。
等到锅里的猪板油慢慢的变成焦黄色的,陈桂香才将油渣捞出来,放到一个小盆里。林玉兰已经等不及了,伸手就捏了两块放嘴里。
“哦。。。哦。。。”烫的林玉兰不停的翻动舌头,也舍不得将嘴里的油渣吐出来。
“哎呀,你急什么,凉凉再吃啊,再说还没放盐呢。”陈桂香看不得林玉兰那猴急的样儿,说着舀了点盐,拌到了油渣里。
“凉了就不好吃了,就得趁热吃才行。”林玉兰说完还想再捏两块。陈桂香打开她的手:“拿筷子去,多大的人了,还搁手抓?”
拿筷子夹了一大筷子放嘴里,咸香的油滋啦咬一口,那油脂在嘴里炸开,配合着炸得脆脆的表皮,满足的林玉兰眯起了眼睛,太好吃了。
林玉兰又夹了一筷子喂给陈桂香:“妈,你尝尝,太香太好吃了。”
陈桂香意思意思的吃了一小块儿,就不再吃了。将林玉兰备好的饺子馅倒入刚刚炼油的锅里,蹭蹭锅上沾着的油。
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