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说到这里,老刘头也是一脸的愁容,“唉。你看现在这样,叫我如何是好啊!”
一时间几人都犯了愁。叶子凝神细想,问那老刘头,“你这鳝鱼是用熬汤的?”
“是啊,这老汤的汤头就是鳝鱼,没有了新鲜的鳝鱼,你叫我怎么给人家煮面啊。”
“那就是说,只要有一样能代替鳝鱼,那你就可以熬老汤了?”
老刘头一脸愁容,“姑娘啊,你是不懂这个才这么说,这鳝鱼哪里就能被替代啊,少了一样,那味道就差十万八千里了。”
叶子摆手,“你先别慌,我是说,用和鳝鱼相同味道地去代替不就可以了吗?”
“唉呦,姑娘啊,你这时候还可老刘我说笑呢!”老刘头听了她说的话,脸上露出了不悦之色,以为她是说笑。
叶子却很是神秘地抿嘴一笑,“放心,我能说出,定能给你做出来。”
三人脸上都露出惊诧的神色,目光都纷纷投向了她,而她却潇洒转身,“翠姐,你家里可有鱼腥草和其它河鲜?”
“唔……有……”李翠回过神来,忙跟上了她。
老刘看着李树明,“这……她可以吗?”
李树明憨憨摇头,又憨憨点头,“呃……”
还好这李树明就是做河鲜买卖的,家里还有一些买主没有来取的河鲜,叶子仔细看了看里面的河鲜,竟有地瓜鱼,看到这鱼,叶子嘴角上扬,接过李翠拿来的鱼腥草,一脸轻松道:“你出去和他们说会儿话吧,我一会儿就成。”
李翠将信将疑地看着她,“这里……不需要我帮忙了?”
叶子朝着她眨了眨眼睛,“放心,你让我泡了那么舒服地澡,我一定帮你们解决这个难题。”
约莫一个时辰,叶子端着一锅乳白色的汤出来了,“刘大叔,你尝尝,这是不是鳝鱼汤的味道?”已经等地快不耐烦的老刘头见叶子还真端出了一锅像鳝鱼汤地东西,忙起了身,上前拿勺子舀了点尝尝,原本纠结的眉头立刻就舒展了开来,一脸不置信的看着叶子。
“你……你从哪里弄来的鳝鱼?”
叶子摇头,“呵呵,要是家里有鳝鱼,我也不用给你熬这汤了。”
老刘头知道,一些技艺高朝的厨师,能用一些特殊的调配方法代替食材,而这叶子竟也做到了,心中不由得猜测叶子的身份,“
“姑娘,这真是你做的?”
“呵呵,这家里就我们几个,除了我还会有谁?”
“那你说说你是用什么来熬这汤的?”
叶子神秘的笑着摇头,“刘大叔,你也是懂厨艺之人,怎么来行里的规矩也都不明白了。”
老刘头老脸倏地红了,接过叶子手里的汤,“唉,瞧我,一时兴起竟无所顾忌的张口就问,想是这里面有你的派系的秘方,我确实突兀了……”
叶子见他一脸自责,忙浅笑着摇头,“也没有什么,这汤里我用了地瓜鱼,下锅之前,我用了翻云刀法,将这鱼的肉质切得和鳝鱼相似,再用了一切调料,这汤就类似鳝鱼汤了,不过能不能达到你要的效果,还要看你拿回家熬出来的老汤了。”
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网友上传章节 倾国厨娘2 第八十七章 说谎话 字数:2735
叶子说得轻松,可在老刘头听来却是足以让他半天缓不过神来,先不说叶子用的那什么是材料,光是听到近乎于传说的翻云刀法,就足以让他张大嘴只有哈气的份儿。
只见他放下了手里的汤锅,说不清那脸上是什么样的表情,好像是激动,又好像是惊诧,红一道白一道,不知道是被吓了,还是给高兴的。
“你……你……竟然会翻云刀法?请问姑娘叫什么名字?”
叶子后悔的只想咬舌头,一时兴起,竟说出了这套刀法,要知道会这刀法,这世上如今除了她,就只有柳焕然会了,就连柳焕然的师弟焦远山都不会。
叶子曾听她爹说过,这刀法是祖师爷当年自创刀法,当时只传给了柳焕然一人,这刀法,当年可是扬名整个金国的,只是后来柳焕然的隐退,这刀法在行内几乎成了传说,但让叶子想不明白的是,这老刘头远在蜀国,怎么又会知道这些?
叶子很干的笑了笑,“呵呵,瞧刘大叔你说的,我这是翻匀刀法,均匀的匀,不是你说的那刀法,这只是师门自创,很少人会而已……”
老刘头挠头,“呃……这是样啊……那你不是叶师傅了?”
叶子心惊,“他好想对金国的事情很熟悉。”她又笑着摇头对老刘头说:“呵呵,当然不是了。我叫柳叶儿,虽也有个叶子,可那就差远了,我怎么会那种大师级别地刀法嘛,更不要说和人家厨神有关系了……”对一个老实人撒谎,叶子觉得这脸有些烫烫的。心中安慰着:“这烧还没有退呀……”
老刘头也没有多问。只是呵呵笑着,“看不出啊,柳姑娘竟是个厨艺高手。”
叶子摆手加摇头,“哪里就是了,只不过懂点皮毛……”
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