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颜予轩耸耸肩膀:“你知道什么热闹?这不过是一般罢了。若要大闹起来。。。”
书玉忙推手向前,阻其再说,口中直道:“罢了罢了,我这里是小馆子,不是东平楼分号,东家且收收手吧,没得惹出一镇人来么?”
颜予轩笑道:“惹出一镇人来才好呢!到时候就无人不知这里有个东恩馆了,我投下去的钱也就有着落了。”
书玉没得话回,只得闷头回付出,再研究菜单。那里头价格,都是孙二从各大小食肆里收集来的,颜予轩看了,再择菜优者,加上一二成,这便是楼下菜单。
楼上雅间,则要求更高,不论是菜式,还是花样,都务求以别不同。价格自然是高了,颜予轩以东平楼的菜价,又减去一二成,方就是这里价格了。
外头天井里,那伙人乒乒乓乓的声音,竟惹出不少看热闹的街坊邻居。有好事的,就进来问东问西,柱子和喜子把持着门口,皮家娘子和刘妈妈忙着应付口舌,一时竟也碌碌而不休。
这天大家一直陆续忙到后半夜,就连颜予轩也是天快要黑,书玉不断催促才走。
第二日,东恩馆开张。果然颜予轩兑现承诺,一早起来,天还没亮,书玉就见外头打门,待开了门,方见一大帮人立在门前,说是颜二爷请来,变戏法的。
这里方才将人送到后头,打扮舒齐,前头就开始舞弄起来。原来又来了一班打百戏的,一时又来了这里,一时又来了那样,将个东恩馆门口弄了个车填马塞,繁荣不能细述。
最后小戏班子也来了,那些街坊一见这个,嘴里不由得欢呼,脚下更有雀跃,皮氏忙将小戏子们迎进去,迟了恐就将自家大门堵实了。
书玉梳妆已毕,忙忙就出来招呼,刘妈妈先不乐意叫她抛头露面,过后实在人手不够,书玉又强烈要求,不得已放她出来,只是嘱咐她,不要下楼,只在楼上看看罢了。
书玉哪里听她?见楼下店堂里人来人往,于是抽个刘妈妈眼不错的,就溜了下去。眼见此时不过都是街坊邻居的,原是见了这里热闹,过来看看。
早一日书玉写出广告纸来,这时喜子正贴出来,于那门口,细看处,原来是说,凡开张当日,来这里吃饭用餐者,皆可送新鲜栗子糕一份。若是餐费过二两银子者,再按人头,加送木樨藕粉玫瑰蜜盅一盏。
若当日定下燕翅席,或鲍鱼宴的,按人头,再加送杏仁核桃枣泥糕,或密制酱兔肉一份,二者择一,甜咸自便。
这条件不坏,尤其是前面,有吃就有送,一时引得不少饕餮客入内。书玉后头厨房里,灶上鸡汤已是整炖了昨儿一日,这时再开火,那香气便悠悠而出。
这老火高汤的,原料可不简单,鸡自是书玉自己养出来的,所谓跑山鸡是也,汤里的配料,笋干是书玉们春天采下,经大日头暴晒过收起来的,菌茹就更不用说了,老九根与良儿二人配合的杰作,这两样物件放入汤内,便只得一个字来形容:鲜!
除此之外,书玉并无再放他物。因这是配菜用的高汤,怕味道过杂,反坏了主菜的滋味。
见楼下开始有客人上座,书玉兴奋极了,正要亲自上前送上菜单,刘妈妈神出鬼没地现身,将她从后头提溜开来,又努了下嘴,柱子机灵上前去,将撒金红绢笺,书玉亲自写就的菜单送上,问声:“客官?想吃些什么?”
书玉听见,忍不住抿起嘴来直笑,好柱子,还真有些跑堂的样儿!天生勤行好手呢!
书玉在楼上,楼梯处向下看过,见楼下大堂里,已渐渐有三成客上座,心里不觉沾沾自喜。开张不过才短短一个时辰,就有这许多赏脸的了?
她怕就怕人不来,只要来了,她有信心,一定会对自己的手艺不离不弃,有句话叫:一吃难忘误终生。她总觉得,这就是用来形容自己煮出来的菜的。
正想到美处,亦差不多是时候下厨了,书玉却听得外头有车马声大作,且听声响,来得不是一个二个,怕是一群呢!
书玉扑进最近一处雅间,推开窗隔子,向外看去。
乖乖隆里冬!书玉一见之下,咋舌不已。原来颜予轩打头,后头不少高头大马跟着,直冲自己小小东恩馆扑来。
“明儿我带些朋友来,给这里绷场面,也给你长长脸。”书玉想起,昨儿临走时,颜予轩对自己说的话。
原来他是当真的!书玉勉强将自己激动的心情压了下去。这下不动手不行了,来了这许多人,原后头备好的菜只怕不够,书玉雄心壮志,豪气冲天地撸了撸衣袖,飞快窜下楼,向后头厨房奔去。
外头颜予轩们人已是到了门口,却先不入内,回身命手下将做好的绣金额匾,上书东恩馆三个大字,端端正正地,挂了上去。
底下人见其上去,便拍手叫好不迭,那些颜予轩的朋友们更是闹轰起来,喝采之声轰然不绝。
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