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赵伯说了大半天土豆有多好吃,棠舟还是满面嫌弃,就连宁作我似乎也不是很想吃这东西。
宁作我先前逃亡之时受了不少苦,他并非觉得土豆难看难食,只是他为人性子谨慎,万一这来历不明的东西吃下肚去中了毒,再无人能解,岂不误事?
宁作我道:“赵伯,我们拿您这些饼子已然不知怎么的回报,剩下的您还是拿回去罢。”
他一开口,并未直面拒绝,说的反而极是好听,不知情的旁人怕是还要夸宁作我一句谦逊懂礼温文尔雅。
“宁二啊,你是个好孩子,”赵伯道:“拿着拿着,一些个吃食,没什么的,都拿着罢。”
云初差点子对着土豆流口水,哪里肯让宁作我把土豆推辞掉,赶紧走过去,特别主动的接过那包“土疙瘩”,道:“多谢赵伯,那我们就收下了。”
“还是这小姑娘脾性豪爽。”赵伯哈哈一笑,道:“拿着罢拿着罢,我跟你们讲,生了火,放在灶上烤一烤就能吃,便宜的紧呢。要不,我帮你们烤上!”
这赵伯果然热情,竟是露胳膊挽袖子,就要帮忙把土豆给烤了。
云初赶紧阻拦,道:“不麻烦赵伯了,其实这土豆除了直接放在火上烤之外,还有旁的吃法。”
“啥?”赵伯奇怪的瞧着她:“还有什么吃法?你还知道这些呢。”
云初看起来很和善,道:“以前倒是见过这种东西,所以知道一些。”
她这般一说,宁作我和棠舟都侧目去瞧她。
棠舟满眼都闪烁着小星星一般的光芒,心道我家公主就是厉害,原来这样嘎七嘎八的东西,公主都识得呢,果然博学多才。
至于宁作我,则是不着痕迹的皱了皱眉头,心里思忖着,这云初笙公主千乘之躯,竟识得如此粗鄙之物?
但转念一想,是了,这唤作土豆的东西,听说是有毒之物。云初笙向来心狠手辣,而且诡计多端,怕是的确研究过土豆,好从中提炼什么毒药。
云初哪知现在旁人脑袋瓜子里想到都是什么,此时此刻,她满脑子都是香喷喷的土豆。
云初倒也没有藏着掖着,赵伯问她土豆还能怎么做,云初便将薯条、薯角和薯片要怎么处理简单说了一下。
毕竟要做土豆,还需要一点点的油,也不知宁作我这好久没住的家里有没有油。况且,就算有油,但云初不会生火,也需要旁人帮她一把。
赵伯一听,说:“这油……”
油这种东西,在烹饪中必不可少。古代人对于吃,比现代人想象中考究精致许多。炼油工艺,从先秦甚至更早便开始使用。不只是猪油、羊油、鱼油等等,这类动物油可以使用,日常之中,还会有花生油、芝麻油、白苏油和豆油等等。
当然,宗族世族那些个有身份之人,想吃什么油没有,但平头百姓,尤其是这些个住在城郭之外,全无身份的野人来讲,不管是动物油还是素油,都是非常精贵的存在。
云初
听出赵伯的为难,道:“只要一点点油就好。要是实在为难,不要也勉强可以。只需生好火就可以开始做了。”
这炸薯条,一般来讲都是需要大量食用油才可,这样炸出来的薯条又香又脆,不只带着土豆独有的香味儿,还混合着素油的醇香。
不过现代人对于饮食是越来越讲究,不只是要美味,还要健康,日常提倡少油少盐,很多想要减肥减脂的年轻人,很流行用空气炸锅或者烤箱做薯条,不放一滴油也是可以的。
只是薯条不放油,其实很容易烤干发硬,吃起来没有油炸的香脆,还一不留神就会硌牙。
在这种没什么油的情况下,云初觉得,做薯条不如做薯片和薯角。薯片本就要又薄又脆,而薯角则是要又软又糯,都无需担心硌牙的问题。
赵伯帮忙将火升起来,一转头的功夫,云初已然将灰扑扑的土豆给洗干净,露出了土豆原本的面貌。
棠舟探着头,小声问云初道:“这真的可以吃么?瞧着虽然比刚才好看了一些,但也歪瓜裂枣的。”
“真的好吃,你等等便知道了。”云初道。
土豆洗干净,云初拿了刀,动作干脆利索,刷刷刷几下便削好了一只土豆的皮。遇到发芽或者泛绿的地方,一定要多削几下,以免吃下的土豆带有毒素,对身体不健康。
云初喜好美食,做饭也是一把好手,削个土豆对她来说不在话下。两三下,削好皮的土豆已经切了片,薄薄的土豆片迎光而透,瞧上去突然美观了不少。
烤土豆片之前,最好用清水浸泡一番,这样烤出来的土豆味道会更好。
泡过水的土豆片淋干,这样就可以拿到火上去烤,等着烤熟烤脆就可以开吃。
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