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不知道为什么,看到这样的色泽,她口中已经开始分泌津液了。
说起来有些丢人,姚家这样的人家已经属于中上层人家了,别的不说,基本上已经实现了“吃饭自由”,可让每个人都有自己的口味偏好,让姚敏莉妈妈印象深刻的偏偏只是一些很普通的小吃。
一碗普通的鸡汤米线,或是一口街边老巷子里的老卤。
这些东西很多时候都不是有钱就能够吃得上的。
因为人家基本上都是家传几代的美食,手艺基本上都不外传。
偶尔吃上一次惊为天人,下次再去找可能就找不到了。
而闻到这股子香味儿,姚敏莉妈妈就想起多年前一次陪着孩子爸爸一起去c城出差在巷子口吃到的一碗鸡汤面。
那鸡汤也是色泽金黄,颜色通透,再烫上两颗清脆爽口的小白菜,一碗雪白的米线,那一口下去,滋味儿别提多难忘了。
姚敏莉妈妈后来也让家里的陈师傅做过,可就是做不出记忆中的味道。
当然,陈师傅的手艺也很好。
当时姚敏莉妈妈想的是,可能那时候是夫妇两人事业的上升期,所以那一口米线他并不是单纯的米线,还有他们的回忆。
因为有附加价值,所以回忆起来自然是滋味无穷。
现在家里的条件好了,想吃什么就能吃什么的时候,东西的味道当然就不一样了。
……
姚敏莉妈妈觉得自己想远了。
不过抬起头就看到那女店主开始支一口大锅,先把汤底放进去,再加炒香的卤料,香味儿变得越来越浓郁之后,再把煮好的肉啊等食材依次放进去。
最先放入的是最不容易熟的食材,例如牛筋牛肉猪蹄之类的。
最后才放入容易熟,或是本身就是熟的食材,如油豆腐,年糕等。
姚敏莉妈妈已经忍不住了。
这味儿顺着风吹过来,那滋味儿,别提了!
是个人都忍不住!
这时候她心里也没别的想法了,那就是赶紧尝尝!
“老板娘,给我来一串年糕。”
纪舒云诧异,她这还刚放下去呢!
这包裹了红油年糕让人食指大动。
年糕本就是熟的,用这滚烫的香卤汤油这么一滚,就香得让人恨不得把舌头都给吞进去。
这就是纪舒云做生意做出来的生意经。
很多人可能都以为像牛肉啊,牛筋,猪蹄这些肉类会比较受欢迎,利润也高。
确实是这样,但是根据纪舒云的经验,还真不完全是这样的。
虽然那些大荤做得好确实利润高,但销量其实并不算高。
反而是油豆腐,年糕这些便宜的食材销量很高。
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