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杜夏点点头,将煎饺起锅。
弗恩却是顾不得热,夹起一个就往嘴里塞。
“小心烫,慢点吃。”
煎饺最好吃的部位就是焦焦的那一面,嚼起来嘎嘣脆,脆香的锅巴混上香喷喷的肉馅,简直是人间美味。
杜夏想起从前跟师傅到中部城市的时候,曾经在一个小县城中逗留过一晚。当时坐了很久的车,很饿,他们便随意找了个路边摊。那是个卖煎饺和豆腐脑的摊子,人很多,人多到坐不下都站着吃。
那里的豆腐脑跟别处不一样,会配一锅汤。汤没有什么高大的名字,就叫咸汤。
咸汤是用鸡肉和鸡骨头做锅底熬的,熬到鸡肉自动与骨头分离,变成鸡茸化到汤里,之后加入豆腐皮切成的丝,海带丝,还有花生米,再拌入些淀粉稠锅。
汤非常非常鲜美,单独喝微咸。所以标准的吃法就是配豆腐脑。半碗脑花垫底上面铺半碗咸汤,将汤和豆腐脑搅匀,既中和了咸味又保留了汤的鲜美。
而煎饺配豆腐脑最好的吃法就是,把煎饺丢进豆腐脑中过一下,沾上汤汁后迅速捞起,然后一口吞进嘴里。
鸡汤的鲜味,煎饺外层微微的焦香,再加上煎饺中肉馅的味道,几种味道在口中爆炸开来。令人终生难忘。
那是杜夏记忆中吃过的最美味的一次晚饭,可惜隔天一早他们就离开了那里,那之后她再也没去过,自然也再也尝到过那样的味道。
愣了一会从回忆中回过神来,就见弗恩已经干掉了两个煎饺,他嘴里似乎被烫了个泡,还一边吸着气一边拼命往嘴里塞。
“小姑姑,好好吃,你也吃啊。”弗恩口齿不清地嚼着饺子道,但是刚说完他就哀嚎了一声,“哎哟!”
“怎么了?”杜夏忙上前问道。
弗恩捂着嘴,眼泪汪汪地道:“硌到牙了,煎饺有点硬。”
杜夏:“???”
她拿起一个煎饺尝了尝,嘎嘣一声,嗯,有点清淡,盐放得不太够。
咯嘣嘎嘣,很香。杜夏吃完了一个煎饺,有些疑惑地看向弗恩。她突然想起霍奇从前说过,如今的人因为长期喝营养剂,很少吃硬的东西,普遍牙齿都不太好。
摇了摇头,杜夏盛了碗煮饺子的汤,将焦的部分撕下来泡在水中一会再递给他。
“这样会好一点。”
弗恩接过,但是吃了两口之后拒绝了这个办法。
“我还是喜欢焦焦的味道,我不能放弃它!我再努力努力,吃慢点。”说着又一脸痛苦地伸向下一只煎饺。
但其实他的内心里却是乐开了花。实在是太好吃了,难怪小舅舅护食成那样,上次的肉丸就尝了一口,只记得好吃,都没有回过味来,这次终于能吃个够。哪怕牙齿再不行也要努力吃到够本。
一想到小舅舅这会肯定也在看直播,他的心里就是一阵暗爽,馋死他!
而评论也已经在疯狂刷屏了。
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