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所以李清夏一说要把新吃食的菜谱给孙兰花,让孙兰花做给她们吃,李爱菊立马就改了口,说回去。
这个时候天已经慢慢变凉了,再卖凉皮凉面,就不合适了。
这周末回来,李清夏除了想家了,回来看看她妈,她还有一个目的,就是把手中一些简单易做的热吃食的食谱教给家里人。
她想让家里人主做一样吃食,这样以后容易打开市场,可以做成连锁店,比如像后世的张亮麻辣烫、沙县小吃这种。
如果还想再做大,还可以再发展其他的吃食,逐渐形成一个庞大的餐饮产业。
不过现在她们家才刚刚起步,李清夏并没有想多复杂的吃食,她新写的菜谱,是后世有名的酸辣粉。
酸辣粉和凉皮一样,最重要的在调味上,不过酸辣粉多了一样热汤。要想酸辣粉做的好吃,底汤也很重要。
汤底的选择很多,李清夏最后选择的是大骨汤,这种底汤,可以一直熬,每天续水,按时加料,熬的时间久了就会变成老汤,味道会越来越浓郁,越来越好喝。
中午做的酸辣粉,肯定不会这么麻烦,因为熬骨汤需要时间,现在根本熬不出来。所以中午做的酸辣粉,汤底就是用的开水,不过调料放得多,味道依旧很好。
孙兰花一尝到做好的酸辣粉,眼睛就亮了。这种吃食,绝对会像卖凉皮凉面一样,让她家生意,再次火爆起来。
熬骨头汤需要火一直不停,用家里的火肯定不行。而且家里也没那么大的锅,材料也没有。
这些准备工作,都需要在店里做。正好李清夏今天也需要在把新吃食教给家里人的时候进行尝味。
所以在吃过午饭后,李爱菊就让警卫员开着车先去菜市场买了原料,之后一行人才往店里去。
李清夏家里的店在人流量非常大一个十字路口,对面就是一个大型百货商场,周围也是各种商店。
孙兰花能找到一个这样的地方,她也费了很大的功夫,还找了她小儿子在市里的老同学帮忙,才租下来的。
店铺不算大,厨房在里面,外面摆了两排桌椅供客人吃饭。
她们到店里的时候,已经过了中午吃饭的高峰期,店里的人并不多,只有零星几个坐在那里吃着饭。
店里只有负责调配罗春香还在后厨,不过手上也已经没活了。
至于李建军和李建华,两人都坐在收银台后面闲着。
他们一见到孙兰花带着李清夏和李爱菊进来了,瞬间精神一震,立马惊喜地站起来,迎了上去。
第25章
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