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黄长植倒是成长了不少,面对父亲的老生常谈,他表现的面不改色,只装可怜的说道:
“爹,我这也就是表面风光而已,建这座客栈已经把我家的积蓄都花光了,还欠着高兄弟不少钱,这客栈以后的生意还不知道是什么情况,如果生意起不来,这债怕是要压死我们一家了。”
老王氏听了不为所动,她听了小儿子的分析总觉得老三一家不可能欠这么多钱,说道:
“老三,你向来是个稳重的,我可不信你会欠这么多钱,你这是发达了就忘了爹娘,忘了兄弟呀!”
“娘,不借钱我哪来的本事买地建房呀,我这茶棚生意你也是知道的,好是好,但也就做了一年,攒不了这么多钱,如果我手上有钱的话,我早就送我家二郎去读书了,哪里舍得这样蹉跎孩子。”黄长植说着眼泪都要下来了。
黄长植说的这都是事实,如果不是靠卖蛋黄酥和咸鸭蛋的方子赚了三百两的话,黄寄北他们靠馄饨摊和茶棚攒下的钱还不到一百两,而话本赚的钱更是意外之喜了,不然等客栈建起来他们已是口袋空空了。而黄寄北辍学在家也是事实,没道理自家儿子没学上,反而要去供养隔房的侄子们读书的。
见二老被反驳的哑口无言,黄长桓笑着说道:
“三哥,我倒有个法子可以解你们的燃眉之急。”
“哦,不知四弟说的是什么法子?”黄长植问道。
“先前我问过我岳父,他对你家的肉夹馍、香辣臭豆腐还有鸭血粉丝的方子很感兴趣,你若是愿意的话,他可以考虑买下。”黄长桓得意的说道。
“哦?竟有这等好事,不知胡老板愿意出多少银子呀?”黄长植问道。
“三哥,你是我亲三哥,我还能不向着你吗?经过我好几回的讨价还价,我岳父答应我按照十两银子的价格全部买下!”黄长桓说道。
一旁的白氏和黄寄北都要气笑了。十两银子,这黄长桓怎么好意思说出口的呀!
黄长植也笑出了声,说道:
“爹娘,你们评评理,我这三个方子单独一个拿出去就可以支起一个摊子,十两银子你们觉得合适吗?”接着不等黄老爹他们说话,黄长植接着说道:
“四弟如此为我着想我是受不起的,他要补贴他岳家我无所谓,但别想着吸着我三房的血去给他们胡家喝!”
黄老爹也很是生意,这小儿子从没和他说过这么一回事,完全是自作主张,他虽然偏疼幺儿,但也不至于用黄家的资产去帮衬外人。
“老四,你这也太不像话了,你这是人做的事吗?”黄老爹怒喝道。
“老头子,你别气,老四向来是个懂事的,定是胡杜鹃那婆娘撺掇的,看我打不死这个吃里扒外的!”
说着老王氏站起来就要去打胡杜鹃,黄长桓和黄寄东赶忙上前阻拦。
“是你们不识好歹,长桓他哪里说的不对了,这可是十两银子啊,一亩上好的水田的价值,你们全家种一年地也出不了十两吧,我爹爹出手如此大方,真是狗咬吕洞兵,不识好人心。”
原来,四房还在把他们当做庄稼户来对待,在这两夫妻眼里,只有像胡家这样的人家才能把生意做起来,乡下人最终的归宿还是要回家种田。
一场闹剧就在老王氏和胡杜鹃的打闹中结束了,黄老爹的打算也就不了了之了。
他们这回也算是和四房撕破脸了,以后就不必客气了。父母是没办法得敬着,对于分了家的兄弟,可就不必了。
四月八号,宜开业。来福客栈正式开张了。
开业第一天,黄长植把黄家庄中有名望的人士都请了过来,也给赵书吏、曾先生、高冬青他们下了请帖,在大堂内摆了三桌,一起热闹热闹。当然,黄家人是没办法绕开的,必须得请。
白氏终于可以在宽敞额大厨房里大显身手了,今天的主菜是是脆皮烤鸭。
先将鸭宰杀,沥净血,用烧开的开水烫一遍,把毛拔干净,再割掉翅尖和脚掌,在鸭左膀下直开一小口,取出内脏,洗净,沥干水分。接着从鸭颈刀口处吹气,扎好,再在沸水锅内烫一下,把鸭皮烫饱满,在鸭嗉子上一手半处上铁勾。接着用干净的白布将鸭全身抹干水分,用饴糖掺水,趁热淋遍鸭子全身,等到干了再淋一遍。然后将鸭膀两边打撑,鸭屁股用木塞住,挂在通风的地方吹干,吹得越干越好。
干完这些就可以去忙别的了。
等到上菜前半个时辰,黄寄北帮着将木柴放进挂炉燃烧,等烤炉烧红后扒出明火,将鸭内灌入开水,挂入炉内,烤半个时辰左右,这半个时辰里每隔一小会就要翻动一次。
等到鸭子全身烤至金黄就可以取出了,把木塞抽掉。抽木塞的时候,黄寄北喊四娘拿来一个碗,用碗将鸭腹内的油汤接住,以免浪费,这可是好东西,洒了就可惜了。
烤鸭有两种吃法,一种是片皮,一种是直接斩了剁成块,今天做的是片皮烤鸭。
这时候就轮到黄长植就上场了,他先剁下鸭头,接着从胸前片一刀,连颈皮扯出,再将鸭膀向左一掰,从尾部起,片下两腿背皮,然后片下两边胸脯皮。将这些片好的鸭皮和鸭肉摆入长盘中,将鸭头尾劈开摆成鸭形,淋香油,搭配上葱酱、薄饼各两盘,就可以上菜了!
客人们陆续到了,黄长植和黄寄北在前面招呼着,白氏和范荷花带着闺女们在后面忙活。hr
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