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第80章（第1页）

第44章

豆腐成型还?需要点时间，厨房里暂时用?不上崔明宣来帮忙。趁着豆浆还?热着，虞凤翎让崔明宣把余下的豆浆端去给崔母她?们尝尝鲜。

做豆腐费了些时间，眼下面团也醒好了。想要炸出蓬松酥脆的油条，和面的时候是不能用?手去揉的，揉了之后起筋就不容易炸得蓬松。

虞凤翎把光滑的面团放在抹了油的案板上，同?样的不用?去揉面团。直接平摊并整理成宽厚适中的样子，然后撒上干面粉，用?手拖住两头把这个面团去抻长。

抻到一定?长度后，面团会变得越来越薄。这个时候把他?切成两指宽的面片，然后用?筷子头沾水，在间隔的面片上划拉上一条水线。

紧接着，把没有划水线的面片，压在划上水线的面片上。然后用?刀背在中间按下一个印，让两块面片结合得紧密一些。

虞凤翎做完这一步的时候，裴筱筱已经把油烧好了。虞凤翎把油条的面片给它抻长，放进油锅里，看似简单的一个动作，也是有技巧在里面的。先放中间再放两头，几息过后，油条便?浮了上来，用?筷子拨动的当?头下油条开始膨胀变大。　　筷子来回?的拨动，等油条炸至两面金黄色便?可捞出。整个过程里控制油温是个大难题，油温低了炸出来的油条不够蓬松，油温高了炸出来的油条外壳会太硬。虞凤翎一边动作，还?不忘给裴筱筱讲解原理。

裴筱筱见她?说得简单，自己动手操作了一下。然后翻动油条的速度没掌握好，直接把油条两面给炸得黑乎乎的。

她?有些闷闷不乐的开口，“二表嫂，我做吃食真是没天赋。”

虞凤翎见她?泄气，把手里的筷子递给她?，“天赋不天赋的，要看和谁做对比。你和我比较起来，那自然是我比你天赋高一些。若是和明溪比较的话，你厉害很多。你也看到了，这东西做起来并不复杂，更多的是讲究一个熟能生巧。你多练一练，自然就能上手了。”

裴筱筱有被安慰道，接过筷子后开始试着从头开始。

她?这头炸油条，虞凤翎便?开始准备午膳需要的食材。有油条便?不用?单独蒸白米饭了，等豆腐压好后，她?打算做个肉沫豆腐来吃。之前挖的土豆还?没有吃完，正好可以弄一个土豆烧排骨。住在镇里是要方便?许多，她?这会儿不慌不忙的去猪肉铺上，还?能买到自己需要的东西。

因着要做茶叶蛋的关系，虞凤翎怕之前在医馆里买的卤料不够，便?又去买了一些备着，当?然没忘记买一点儿茶叶回?去。

她?到家的时候，时间不早不晚刚刚好，她?甚至不用?进屋去叫崔明宣，对方便?自发?的过来帮她?把木箱里的豆腐给翻出来。

忘记提前准备一个打磨得光滑的木板，虞凤翎干脆让他?翻在洗净的筲箕里。边沿部?位看上去不太好的，被她?弄来中午吃。其他?完好的那些，虞凤翎打算拿去送人?。最近天气热起来了，这东西不易保存。主要是家里没冰窖，若是有的话便?可以存放。

裴筱筱到底是第一次动手炸油条，虽然虞凤翎没藏私讲解也很到位，但?炸出来的油条看上去并不美观。好在没有那种黑炭一样的存在，总体来说还?算可以。

崔母喝豆浆的时候，便?一直挂念着王淑兰两母子，眼下这饭桌上的一桌好菜，看得她?是恨不能拿个大海碗给两人?送去一些。

豆腐这东西吃起来口感滑嫩，味道鲜美，简直是舌尖上的享受。在饭桌上竟比排骨还?要抢手，崔明溪吃得一脸满足，唯一的遗憾是没能把汤汁用?来拌白米饭吃。

她?见虞凤翎准备把余下的那些拿去送人?，便?在一旁道：“虞姐姐，你留一些出来。咱们明日好吃。”

虞凤翎：“这东西不易保存，容易变质。你若是实在喜欢，可以留一些晚上吃，隔夜容易吃坏肚子。”

崔母原本想让虞凤翎留一些出来，她?打算给王淑兰送过去一些。却不想对方安排得明明白白，压根儿就没想起给王淑兰母子留上一点儿。见她?对那些外人?比对自家人?还?要好，一旁的崔母脸色看上去不太好看。

本来做得就不算多，中午吃了一些后。余下的让裴筱筱带回?去一些，家里留了一些出来。剩下的虞凤翎打算给蒋元送去一些，自然想不起和自己关系不睦的王淑兰。

菜叶蛋的做法虽然简单，但?虞凤翎也带着裴筱筱做了一遍。整个过程基本没有什么难点，唯一需要注意的地方是火候的考究，火候不及则嫩，过了则老。卤料种类不用?太多，大料，桂皮和香叶，虞凤翎一般还?喜欢加点干辣椒进去，菜园子里的辣椒她?有收集那些成熟透的辣椒放在阳光底下暴晒，眼下倒是正好派上用?场。

茶叶蛋煮好后，在汤汁里浸泡得越久，更入味也更好吃。因着加了香料的关系，这东西的香味儿和卤煮有得一比。虞凤翎见大家格外的眼馋，便?捞了几个出来给大家解解馋。

郭飞到底年纪小，正是重口腹的时候。起初得知崔明宣给自己找了一个师娘后，多少有些意外。主要是崔明宣在他?眼里，别说是之前的高门未婚妻，即便?是金枝玉叶的公主，他?也觉得配不上自己的师傅。所以对着虞凤翎的态度，一直是不咸不淡的。

眼下，算是彻彻底底被虞凤翎的厨艺给征服了。当?下一脸夸赞的开口，“师娘，这法子你如何想到的，这可比水煮蛋好吃太多。”hr

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