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做得好的话,京城这大大小小的酒楼,可都是自己的客户呢!
张瑶吃着小笼包,暗自开始琢磨起自己的商业版图来。
光靠挣女人的钱还不够,若能像沈明峰那样,开个名满周川的酒楼。不仅面向的顾客更广,也更有利于打听各路消息。
不过,想从零开始,起步一个有名声的酒楼并不容易,开店容易守店难。
若从生鲜冷食的食材供应方面先下手,与各大酒楼达成长期的合作关系。
在稳定合作后,以入股的方式,加入各大酒楼的运营中,那么也能达到同样的效果。
“瑶姐姐,我有个疑问,我们在这店中吃着这些餐食,可又如何能确定这一定是樊楼所出呢?”
公孙琅小姑娘终于吃饱喝足,放下筷子问出了一个关键问题。
张琪跟后表示自己也考虑过这个问题:“是啊大姐姐,我们是你带着来吃的,可你店中的顾客并不知道。届时顾客们问起,你该如何解释呢?”
乌云珠在一旁笑着替张瑶解释道:“樊楼一向采取预定就餐的方式,饭菜的花销也较高。所以只在京城的富贵人家的人才会去吃。只要在樊楼多备些准备好的宣传册,由在樊楼吃过酒席的人带回家给各家女眷鉴赏,以京城中各家女眷的攀比心,还会愁这定制菜单没人点吗?
第130章三位粉丝
“那派发出去的宣传册子数量有多少?”公孙琅好奇地问道:“若接到册子的各家夫人小姐纷纷到你的店里来点餐,那樊楼那边岂不是要忙不过来了?这不是违背了樊楼预定吃酒的店规了吗?”
张瑶竖起一根手指摇了摇:“不不不,想要吃到我店中樊楼特供菜肴也不容易。”
张瑶干脆起身,从小二那边拿来一整个宣传册展示给大家看。
那宣传册竟然是用精致的青竹制成,将青竹劈成几块,穿上两个空洞,再用牛皮制成皮绳穿进去,形成一册青竹书册。
青竹书册第一面便写着「樊楼特供」的字样。
张瑶一边展开青竹书册示意大家看,一边站起身来讲解了起来。
“原本,我的两个店便采用会员制度管理顾客,根据顾客的消费金额,我又把会员划分成了钻石卡,金卡,银卡,满足金卡条件的顾客才能使用樊楼定制特供菜单进行点餐。”
“我又分别将两家店铺后面的民房买了下来,重新整修做成了各个主题的包厢,咱们想吃樊楼特供菜的顾客必须到包厢中用餐,防止串味儿嘛!影响别的顾客购物体验感。”
“不过,使用点餐服务和包厢,虽然并不额外收取其他的费用,可却需要用他们的消费积分来换。所以往往吃了一次樊楼特供菜,积分消减后,顾客需要重新消费,才能满足再次吃上樊楼特供定制菜的要求。”
“在此期间,我们的樊楼特供菜单每过半旬,便会更换一次,这样每次吃的顾客便会觉得菜色新鲜。”
“按照京城如今的流行的奢靡之风,大户人家的夫人小姐,只会互相攀比自己吃了几次樊楼特供定制餐。既有利于推广我们店铺的这种经营方式,也有利于我们店铺回本。”
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