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收拾完毕,枝儿推开院门,乍一下被门口站着的人吓了一跳。
她惊魂未定地拍着胸口:“谢管家,你在此处可有何事?”
谢管家紧紧皱着眉,不答反问:“少夫人可在?”
抬眼看见盛玉出来,他连忙迎了上去:“少夫人,老奴有一事还需少夫人帮忙。”
“夫人近日因城中饥荒一事愁得胃口甚是不好,昨日更是滴米未进,今日的粥也仅吃了寥寥数口。”
“边关此地本就吃食匮乏,厨房便是想变着花样给夫人做点好吃的也苦于难为无米之炊。”
“当下府中也就少夫人说的话夫人能多听几句了,老奴此来便是希望少夫人可以多劝劝夫人,能让夫人多吃两口也是好的。”
“哎!”
谢管家重重叹出一口气,若不是实在没有法子,他也不会来求助盛玉。
叶怀兰没有胃口,原因不外有二:一是饥荒未解决,心中积郁,胃口自然不好;二则是因为白粥味淡,吃久了实在难以下咽。
想到昨日带回来的土豆,盛玉有了对策。
她收回抬起的脚步,对谢管家道:“昨日我们找到一种颇为新奇的吃食,谢管家可在此处稍等片刻,待我去厨房做好,再给夫人送过去。”
颇为新奇的吃食?
谢管家心中奇怪,便也抬脚跟了上去。
进了厨房,便见盛玉从竹筐里拿出两个灰扑扑的不明物体来,其上粘有泥土,表面看起来坑坑洼洼的。
拿清水洗净,方才能看出此物本来的颜色,谢管家说不出来,只觉得既不像褐色也不似黄色。
没有削皮器,盛玉垂眸将土豆拿在手上,用刀细细将皮削了去。
削好的土豆切成细丝状,置于清水中泡去淀粉。
大夏没有辣椒,时人用花椒和茱萸调出辛辣味。
锅中放油,大火烧开,猪板油立刻融化了开来,散发出阵阵油香。
油热放入花椒,煸炒出香味。
辛辣味瞬间弥漫在了整间厨房,不断刺激得人鼻头发痒。谢管家几欲打喷嚏,都生生忍了下来,他想知道盛玉到底要做什么。
将炸好的花椒捞出后,锅内放入葱姜等佐味料,待刺激出其中的香味,便可将泡好的土豆丝放入。
煸炒一会儿,倒入食醋。
值得一提的是,大夏的“醋”不叫醋,乃是酱的一种,带有酸味,称作酢,以肉酱制成,成本颇高。
没有辣椒,盛玉便加入了一点茱萸点缀,如此,一盘酸辣土豆丝就算做成了。
“好了。”
将土豆丝盛盘,盛玉满意地点了点头。
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