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闻言,韵文赶紧从宋婉手里接过刚做好的米粉,甚至她还能感觉到温度从盘子传到手心时还有点烫手。
心想:也不知道刚才的三少夫人是如何顶着高温卷粉皮的?
离开时,林玉瑶频频回头望,送给宋婉一个我了解的眼神。
把宋婉看得莫名其妙,很快她就把这个记忆抛到脑后,想着夏日炎炎,有了米粉不如做成凉拌口味,送去国子监也可以保持风味不变。
想干就干,米粉已经备好,剩下的就是关键的调味料汁和配菜。
调味料汁只需简单的酱油、醋、盐、蒜水和提鲜的虾干磨成的粉,做成料汁在一旁备用。
其他人也在好奇地看着宋婉的动作,不多时就听到宋婉的声音,“厨房可还有花生备着?”
“有,在这儿!”
说罢,回话的立即从身后的篓子取出一袋去壳的花生,递到宋婉眼前。
宋婉打开袋子,看着里面紫红色的花生,抓起一把细细闻过,应该是最新的货色,这样的花生炸起来更酥更香。
而后吩咐道:“你们先退出一个灶头,我要来炸花生。”
闻言,在灶台前的丫鬟立马空出一个灶头,摆上宋婉最爱用的平底锅。
炸花生需要冷锅凉油,这样才能炸透。
吩咐烧火丫头注意小火后,宋婉就不停地搅拌锅里的花生,使其均匀受热。
随着时间慢慢推移,锅中油温逐渐上升,逐渐听到声响,她手里搅拌的动作不停。
直至锅中花生发出的声响似乎下一秒就要炸开,颜色也变深,空气中都是花生的香味。
她才一把端起铁锅,拿到一旁用余温继续炸制,过了一会儿才转移到干净的碗里。
今天她打算吃素凉拌米粉,因此炸好花生,配上腌制好的榨菜、茱萸酱和调味料汁,简单一拌,就是一道绝佳美味。
光在搅拌时,宋婉就觉得自己的肚子在咕咕叫,看一眼外面的天色,发觉也快到午膳的时间,怪不得肚子要反抗。
小厨房的其他人也不逞多让,看着她的动作咽口水。
宋婉想到两位弟弟的胃口,不由得加大手里的分量,而后交代道:
“届时小少爷身边的鳞甲来了,你们记得给他两份拌粉和拇指生煎,至于我的饭菜我就先端走了。”
“是,老奴明白。”
最先反应过来的李婆子赶紧接话。
听到回话后,宋婉心安理得地端着拌粉往后院的亭子走,这里是用一片竹林与其他院子隔开,江淮之的书房也能从小路走到这,面积很大,算是竹栖院得名的由来。
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